সারাংশ
ব্যতীত প্রোটিন, শর্করা এবং চর্বিগুলি শক্তির প্রাথমিক উত্স হিসাবে, খনিজগুলি, ভিটামিন এবং জল খাদ্য উপাদানগুলির দ্বিতীয় শ্রেণীর গঠন করে। তিনটি শক্তির উত্স হিসাবে, সম্পর্কিত লক্ষণগুলির সাথে খনিজগুলির ঘাটতি হতে পারে। হ্রাস গ্রহণ এবং অপেক্ষাকৃত ঘাটতির ফলে স্বল্পরূপে নিরঙ্কুশ ঘাটতির মধ্যে পার্থক্য করা গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, বর্ধিত চাহিদার পরিস্থিতিতে যখন খাওয়া স্থির থাকে এবং সাধারণত পর্যাপ্ত থাকে।
এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খনিজগুলি প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদানগুলির অন্তর্ভুক্ত। প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান (ভিটামিন, খনিজ, কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড) নিজেই দেহ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না। তবে, যেহেতু তারা মানব দেহের বিপাকের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি গ্রহণ করে, তাই তাদের অবশ্যই বাইরে থেকে সরবরাহ করা উচিত।
সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি আয়রন, আইত্তডীন, তামা, দস্তা, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং সোডিয়াম। নীতিগতভাবে, একটি ভারসাম্য খনিজ ভারসাম্য ভারসাম্যযুক্ত মিশ্রণযুক্ত খনিজযুক্ত পানীয়গুলি দিয়ে বেশ ভালভাবে অর্জন করা যায় খাদ্য। এই প্রসঙ্গে, संबंधित বোতলগুলিতে নির্দেশিত পরিমাণগুলি অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত।
