অ্যামিনো অ্যাসিড

পণ্য

অ্যামিনোযুক্ত কিছু প্রস্তুতি preparations অ্যাসিড medicষধি পণ্য হিসাবে অনুমোদিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, methionine ট্যাবলেট বা আধান প্রস্তুতি পৈত্রিক পুষ্টি। আমিনো অ্যাসিড হিসাবে বিপণন করা হয় খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম, যেমন লাইসিন, arginine, glutamine, এবং cysteine ট্যাবলেট। প্রোটিন পাউডার যেমন ঘোল প্রোটিন এছাড়াও অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে গণ্য করা যেতে পারে কাজী নজরুল ইসলাম। আমিনো অ্যাসিড প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে মাংস, মাছ, ডিম, দুধ, হার্ড চিজ, শিম, শস্য, সয়াবিন, আলু এবং বাদাম.

কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য

অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি একটি জৈব যৌগ যা একটি কার্বোক্সি গ্রুপ এবং একটি প্রাথমিক অ্যামিনো গ্রুপ রয়েছে (প্রোলিনের ক্ষেত্রে গৌণ)। কার্যনির্বাহী গোষ্ঠীগুলি পিএইচ-এর উপর নির্ভর করে আলাদাভাবে প্রোটোনেটেড বা ডিপ্রোটোনেটেড হয়। তারা zwitterions হয়। মানব জীববিজ্ঞানের বিশেষ গুরুত্ব হ'ল am-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি, যা কার্বোক্সি গ্রুপের তুলনায় α-পজিশনে অ্যামিনো গ্রুপ এবং পার্শ্ব শৃঙ্খলা (আর) কার্বন পরমাণুর উপর বহন করে। এই সি পরমাণু চিরাল - গ্লাইসিন ব্যতীত। মানুষের জন্য, এল-কনফিগারেশন সহ অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির প্রাথমিক গুরুত্ব রয়েছে। ডি-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি বিরল এবং দেখা যায়, উদাহরণস্বরূপ, অণুজীবগুলিতে। এল-α-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি তাদের পার্শ্ব শৃঙ্খলে পৃথক হয়, যা বিভিন্ন মানদণ্ড অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। এগুলিকে ব্রাঞ্চযুক্ত, পোলার, অ্যাপোলার, অ্যাসিডিক, বেসিক, এলিফ্যাটিক, অ্যারোমেটিক, সাইক্লিক, হেটেরোসাইক্লিক, সালফিউরিক এবং নিউট্রাল অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। সমস্ত রাসায়নিক কাঠামো পাঠ্যের পরে পাওয়া যাবে। সর্বাধিকতম অ্যামিনো অ্যাসিড হ'ল গ্লাইসিন, যা কেবলমাত্র একটি হাইড্রোজেন পরমাণুকে "সাইড চেইন" হিসাবে বহন করে এবং তাই নন-চিরাল। পার্শ্বের চেইন হিসাবে মিথিল গ্রুপ সহ আরও একটি সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড lan নয়টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি নিজেই দেহ দ্বারা তৈরি হয় না এবং অবশ্যই খাবারের সাথে গ্রহণ করা উচিত। এর মধ্যে হিস্টিডিন, আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, মেথিওনাইন, ফেনিল্লানাইন, থ্রোনাইন, ট্রিপটোফেন এবং ভালিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রোটিনের প্রাণী উত্সগুলিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। উদ্ভিদের উত্স অসম্পূর্ণ তবে একত্রিত হতে পারে। প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড, তথাকথিত বিসিএএ (ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড): আইসোলিউসিন, লিউসিন এবং ভালিন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এগুলি পেশীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং শক্তি সরবরাহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং তাই বডি বিল্ডাররা তা গ্রহণ করে। অ্যামিনো অ্যাসিড আরও দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে দুটি পেপটাইড বন্ধন গঠন করতে পারে। লিনিয়ার চেইন (অ্যামাইডস) গঠিত হয়, যা দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে কয়েকটি অ্যামিনো অ্যাসিড, পেপটাইড এবং প্রোটিনযুক্ত অলিগোপপটিডস বলা হয়। অনুক্রমটি জেনেটিক কোডে সঞ্চিত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ প্রতিনিধি

২০ টি ক্যানোনিকাল এবং প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে:

ক্ষারযুক্ত	আলা	A	গ্লুকোজ বিপাক
Arginine	আরগ	R	পেশী গঠন, কোন পূর্বসূরীর
অ্যাস্পারাগেইন	আসন	N	মস্তিষ্ক গঠন
Aspartic অ্যাসিড	কস্পমান	D	পিউরিন এবং পাইরিমিডিন সংশ্লেষণ।
Cysteine	সি	C	চুল এবং নখের জন্য গ্লুটাথিয়নের উপাদান
Glutamine	গ্লেন	Q	গ্লুটামেটের পূর্ববর্তী, অন্ত্রের মিউকোসার জন্য গুরুত্বপূর্ণ
গ্লুটামিক অ্যাসিড	Glu	E	নিউরোট্রান্সমিটার
গ্লিসাইন	Gly	G	নিউরোট্রান্সমিটার
Histidine	তাঁর	H	হিস্টামিনের পূর্বসূরী
Isoleucine	ile	I	বিসিএএ, পেশী ভবন
Leucine	লেয়ু	L	বিসিএএ, পেশী ভবন
লাইসিন	lys	K	ঠান্ডা ঘা রোধ
methionine	মিলিত	M	সিস্টাইটিস প্রতিরোধ
ঘুমের জন্য প্রয়োজন	phe	F	ক্যাটোলমিন্সের পূর্বসূরী
Proline	জন্য	P	উপাদান কোলাজেন (যেমন, ত্বক, চুল)
Serine	সংস্করণ	S	এনজাইমগুলিতে অনুঘটক ভূমিকা
Threonine	thr	T	গ্লাইসিন পূর্ববর্তী
ট্রিপটোফেন	TRP	W	সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিনের পূর্ববর্তী
টাইরোসিন	Tyr	Y	হরমোনগুলির পূর্বসূরী
ভ্যালিন	Val,	V	বিসিএএ, পেশী ভবন

এছাড়াও, আরও অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যেমন β-অ্যালানাইনঅরনিথাইন, সিট্রুলাইন, কার্নিটাইন, সেলেনোসিস্টাইন (এছাড়াও প্রোটিনোজেনিক), জিএবিএ বা সারকোসিন। যাইহোক, বৃষসদৃশ অ্যামিনোসালফোনিক অ্যাসিড হিসাবে এটি অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি নয়।

অ্যামিনো অ্যাসিডের কাঠামো

প্রভাব

প্রোটিনোজেনিক এল-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি যেগুলি থেকে বিল্ডিং ব্লক প্রোটিন এবং পেপটাইডগুলি নির্মিত হয়। প্রোটিন জীবদেহে অসংখ্য ফাংশন রয়েছে এবং দেহের প্রতিটি কোষে এটি পাওয়া যায়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এগুলি পেশীতে পাওয়া যায়, চামড়া, যোজক কলা এবং হাড় রিসেপ্টর, এনজাইমপরিবহন প্রোটিন, অ্যান্টিবডিজমাট বাঁধার কারণ এবং অনেকগুলি হরমোন সমস্ত প্রোটিন পরিবারের অংশ। এছাড়াও, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একাধিক বিপাকীয় প্রভাব রয়েছে যা এর জন্য গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য, বৃদ্ধি, উন্নয়ন, প্রজনন এবং হোমোস্টেসিস। উদাহরণস্বরূপ, জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির সংশ্লেষণের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করা হয়। থাইরয়েড হরমোন এবং বৃক্করস টাইরোসিন থেকে গঠিত, সেরোটোনিন এবং melatonin থেকে ট্রিপটোফেন, histamine হিস্টিডাইন থেকে, এবং জিএবিএ থেকে গ্লুটামেট। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শরীরে শক্তি উত্পাদন করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আবেদনের ক্ষেত্র

আমিনো অ্যাসিডগুলি অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যেও পরিচালিত হয় পৈত্রিক পুষ্টি, স্বাচ্ছন্দ্য, ক্ষুধামান্দ্য, চুল পরাটনিক হিসাবে এবং পেশী তৈরির জন্য। পৃথক প্রতিনিধিদের জন্য নির্বাচিত প্রয়োগের ক্ষেত্রগুলি উপস্থিত রয়েছে (নির্বাচন):

• methionine প্রতিরোধের জন্য সিস্টাইতিস.
• ঠান্ডা ঘা প্রতিরোধের জন্য লাইসিন
• হতাশা এবং ঘুমের ব্যাধিগুলির জন্য ট্রিপটোফেন
• মানসিক কর্মক্ষমতা প্রচারের জন্য গ্লুটামিক অ্যাসিড
• চুলের বৃদ্ধির প্রচারের জন্য সিস্টেস্টিন
• Glutamine "অন্ত্রের পরিষ্কারের" প্রসঙ্গে।
• পেশী তৈরির জন্য বিসিএএ
• Arginine কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য এবং উর্বরতা বাড়ানোর জন্য।

এছাড়াও, অন্যান্য অনেক ব্যবহার রয়েছে। এগুলি সাধারণত নীতি অনুসরণ করে যে কোনও প্রতিস্থাপন (বর্ধিত নির্বাচনী সরবরাহ) একটি বর্ধিত প্রভাব অর্জন করতে পারে।

ডোজ

পুষ্টিবিদরা প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 0.8 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের পরামর্শ দেন। সুতরাং, 70 কেজি শরীরের ওজনের জন্য, প্রতিদিনের প্রয়োজন 56 গ্রাম। গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি করা হয়।

বিরূপ প্রভাব

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলি যেমন অতিসার, বমি বমি ভাব, ফাঁপ, এবং পেটে ব্যথা উচ্চ মাত্রা গ্রহণ করা হতে পারে।