আঠালো সংবেদনশীলতা কী?
আঠালো এমন একটি প্রোটিন যা বিভিন্ন ধরণের শস্যে পাওয়া যায়। যে খাবারগুলিতে গ্লুটেন রয়েছে সেগুলির মধ্যে রুটি, পাস্তা এবং পিজ্জা রয়েছে। এগুলি বেশিরভাগ লোকেরা কোনও সমস্যা ছাড়াই গ্রাস করতে পারে।
তবে, জনসংখ্যার একটি অংশ আঠালো সংবেদনশীলতায় ভুগছে, এটি নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা (এনসিজিএস) নামেও পরিচিত। বিপরীতে আঠালো অসহিষ্ণুতা, এই সংবেদনশীলতা অন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে না, তবে কেবলমাত্র একটি হাইপারস্পেনসিটিভ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। আক্রান্ত ব্যক্তিরা সাধারণত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগে ভোগেন। তবে ক্লান্তি এবং মাথাব্যাথা গ্লুটেনযুক্ত খাবার গ্রহণের কারণেও হতে পারে।
কারণসমূহ
আঠালো সংবেদনশীলতা আঠালো প্রতিরোধ অসহিষ্ণুতার উপর ভিত্তি করে। গ্লুটেন এমন একটি প্রোটিন যা বিভিন্ন ধরণের শস্য, যেমন গম এবং বানানের মধ্যে পাওয়া যায়। গত শতাব্দীতে আঠালোযুক্ত খাবারের ব্যবহার অনেক বেড়েছে।
এই প্রসঙ্গে, এটি লক্ষ করা গেছে যে আরও বেশি লোক আঠালো সংবেদনশীলতায় ভোগেন। তবে এই রোগের বিকাশের সঠিক প্রক্রিয়াটি জানা যায়নি। এটি অবশ্য জানা যায় যে এটি নেই অ্যান্টিবডি গঠিত হয় যা অন্ত্রের ধ্বংসের দিকে পরিচালিত করে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী.
সেলিয়াক রোগের মতো একটি অটোইমিউন রোগও তাই বাদ যায়। তদুপরি, এটিও জানা যায় যে কোনও অ্যালার্জি নেই। এলার্জি প্রতিক্রিয়া ক্ষেত্রে, রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা উত্পাদন করে অ্যান্টিবডি আইজিই ক্লাসের।
আঠালো সংবেদনশীলতায় ভুগছেন রোগীদের মধ্যে এগুলি অ্যান্টিবডি সনাক্তযোগ্য নয়, যাতে এটি থেকে সিদ্ধান্ত নেওয়া যায় যে এর পিছনে অন্য একটি প্রক্রিয়া রয়েছে। গ্লুটেনযুক্ত খাবারগুলির ক্রমবর্ধমান সেবনের সাথে একটি সম্পর্ক থাকতে পারে, কারণ গমের মতো খাবারগুলি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। এটি হজমে প্রভাব ফেলতে পারে এবং আঠালো সংবেদনশীলতার রোগের ধরণে নিয়ে যেতে পারে। তবে এটি বর্তমানে গবেষণার বিষয়, সুতরাং নির্ভরযোগ্য কোনও বক্তব্য দেওয়া এখনও সম্ভব হয়নি।
লক্ষণগুলি
আঠালো সংবেদনশীলতার লক্ষণগুলি অত্যন্ত পরিবর্তনশীল। সবচেয়ে সাধারণ হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগ। এগুলি আকারে প্রকাশ করতে পারে বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা, ফাঁপ, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া।
সার্জারির কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অতিসার পর্যায়ক্রমে ঘটতে পারে এবং খিটখিটে অন্ত্রের অনুরূপ হতে পারে। ডায়রিয়ার ফলে লোহা হতে পারে এবং ভিটামিনের ঘাটতি, যা বিভিন্নভাবে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, রক্তাল্পতার মাধ্যমে। তদতিরিক্ত, লক্ষণগুলি যেমন মাথাব্যাথা, ঘনত্ব সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি ঘটতে পারে।
পেশী এবং সংযোগে ব্যথা আঠালো সংবেদনশীলতার সাথেও পালন করা হয়েছে। কিছু রোগী হাত ও পায়ে সংবেদনশীল অশান্তির কথা জানিয়েছেন। তদ্ব্যতীত, আঠালো সংবেদনশীলতাও ত্বকের সমস্যা দেখা দেয়।
রোগীদের ত্বক প্রায়শই লাল হয় এবং চুলকানি হয়। কিছু ক্ষেত্রে, চর্মরোগবিশেষ এছাড়াও ঘটতে পারে। চর্মরোগবিশেষ এটি একটি প্রদাহজনক ত্বকের রোগ যা ফোসকা এবং crusts আকারে নিজেকে প্রকাশ করে।
মানসিক রোগের অভিযোগ যেমন মেজাজ সুইং, বিষণ্নতা এবং উদ্বেগ রোগ এছাড়াও পালন করা হয়েছে। যদি আঠালো সংবেদনশীলতা সন্দেহ হয় তবে একমাস ধরে আঠালোযুক্ত খাবার এড়াতে বাঞ্ছনীয়। এক মাস পরে কিছু অভিযোগের উন্নতি লক্ষ্য করা উচিত।
সংবেদনশীলতার কারণে কোন লক্ষণগুলি হুবহু সংঘটিত হয় এবং কোন উপসর্গ অন্য কোনও কারণে ঘটেছিল তা আরও ভাল বিচার করতে আপনাকে সহায়তা করবে। অভিযোগ থাকা সত্ত্বেও যদি অবিরত থাকে খাদ্যএকজন ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। এই লক্ষণগুলির পিছনে আরও একটি রোগ লুকিয়ে থাকতে পারে।
