চিনি বিপাক হ'ল কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সমার্থক শব্দ। এটিতে সমস্ত প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে শোষণ, রূপান্তর, সংশ্লেষ এবং জীব এবং সাধারণ এবং একাধিক সুগার ব্যবহার। কার্বোহাইড্রেট বিপাকের একটি সাধারণ ব্যাধি হিসাবে পরিচিত ডায়াবেটিস মেলিটাস।
চিনির বিপাক কী?
সার্জারির যকৃত কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য কেন্দ্রীয় অঙ্গকে উপস্থাপন করে, বিশেষত যেহেতু এটি জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্লাইকোজেনকে একটি শক্তি রিজার্ভ হিসাবে সংরক্ষণ করে। চিনি বিপাকটি মূলত সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সাথে সম্পর্কিত যা শর্করা জড়িত. এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি জীবের জন্য শক্তি সরবরাহ করা। দ্য যকৃত কার্বোহাইড্রেট বিপাকের কেন্দ্রীয় অঙ্গ, বিশেষত যেহেতু এটি জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্লাইকোজেনকে একটি শক্তি রিজার্ভ হিসাবে সংরক্ষণ করে। শর্করা একক শর্করা হিসাবে শোষিত হয় (যেমন গ্লুকোজ), ডাবল সুগার (বিচ্ছিন্ন) বা একাধিক সুগার (জটিল) শর্করা যেমন স্টার্চ) খাবার থেকে এবং শরীর দ্বারা প্রক্রিয়াজাতকরণ। চিনি বিপাক মূলত দুটি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় হরমোন ইন্সুলিন এবং অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রস। যদিও ইন্সুলিন পরিধেয় রক্ত গ্লুকোজ মাত্রা, অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রস তাদের বৃদ্ধি। কার্বোহাইড্রেট (গ্লাইকোলাইসিস) এর বিচ্ছেদ পুরো বিপাকের মেরুদণ্ড গঠন করে। এই প্রক্রিয়া উত্পাদন করে pyruvate (পাইরুভিক অ্যাসিডের লবণ), যা অনেকগুলি বিপাকীয় পথের মধ্যবর্তী পণ্য হিসাবে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে। যদি কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ না করা হয় খাদ্য, তাদের সংশ্লেষ অ্যামিনো অ্যাসিড দেহে স্থান নেয়। অতএব, মানবদেহ প্রয়োজনীয়ভাবে কার্বোহাইড্রেটের উপর নির্ভর করে না খাদ্য। তবুও, চিনির বিপাক ঘটে কারণ কারণ গ্লুকোজ এই বিপাকীয় পথের মাধ্যমে ক্রমাগত উত্পাদিত হয়।
কাজ এবং কাজ
শরীরকে চিনির বিপাকের মাধ্যমে শক্তি সরবরাহ করা হয়। শক্তির প্রধান সরবরাহকারীরা হ'ল খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেট। তারা এখানে সরল সুগার, ডাবল সুগার আকারে উপস্থিত রয়েছে (ডিস্যাকারাইড) এবং একাধিক সুগার (পলিস্যাকারাইড, মাড়). Monosaccharides এবং ডিস্যাকারাইড অবিলম্বে জীবের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে সক্ষম হয়। পলিস্যাকারাইডতবে অন্ত্রের দ্বারা শোষিত হওয়ার আগে অবশ্যই প্রথমে গ্লুকোজ ভাঙতে হবে। গ্লুকোজ প্রবেশ করে রক্ত এবং রক্ত সঞ্চালন সিস্টেম দ্বারা শরীরের মাধ্যমে অঙ্গগুলিতে শক্তি সরবরাহ করে। গ্লুকোজ সাহায্যে কোষের ঝিল্লি মাধ্যমে শোষণ করা হয় ইন্সুলিন। যদি রক্ত গ্লুকোজ একাগ্রতা কার্বোহাইড্রেট সরবরাহের কারণে বেড়ে যায়, অগ্ন্যাশয়ের আইলেট কোষগুলি বিভিন্ন নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থার মাধ্যমে ইনসুলিন নিঃসরণে উদ্দীপ্ত হয়। ইনসুলিন তারপরে শরীরের কোষগুলিতে বিশেষ ঝিল্লি রিসেপ্টরগুলির সাথে আবদ্ধ হয় এবং ঝিল্লিগুলিকে গ্লুকোজ প্রদীপ্ত করে তোলে। যদি কম জ্বালানির প্রয়োজন হয় তবে ইনসুলিন নিশ্চিত করে যে অতিরিক্ত গ্লুকোজটি এর মধ্যে শোষিত হয় যকৃত, পেশী এবং চর্বি কোষ। লিভার এবং পেশীগুলিতে, গ্লুকোজ বিল্ডিং ব্লকগুলি আবার একটি পলিস্যাকারাইড (গ্লাইকোজেন) হিসাবে পুনরায় সংশ্লেষ করা হয়। গ্লাইকোজেন সংরক্ষণ করা হয় এবং যখন প্রয়োজন হয় তখন শক্তি সঞ্চয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চর্বিযুক্ত কোষগুলিতে গ্লুকোজ শরীরের চর্বিতে রূপান্তরিত হয় এবং সেখানে সংরক্ষণ করা হয়। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা যদি খুব কম হয় তবে অন্য একটি হরমোন, অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রস, গ্লুকোজ গঠন বা মুক্তি নিশ্চিত করে। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা খুব কম থাকে, উদাহরণস্বরূপ, ক্ষুধার্ত অবস্থায়, যখন শক্তির প্রয়োজনীয়তা বেশি হয়, বা ইনসুলিনের আউটপুট খুব বেশি থাকে। গ্লুকাগন গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গন বা রূপান্তর নিশ্চিত করে অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লুকোজ মধ্যে। সুতরাং, ইনসুলিন এবং গ্লুকাগনের মিথস্ক্রিয়া সুষম রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে নিশ্চিত করে। গ্লুকাগন থেকে গ্লুকোজ গঠনের দক্ষতার কারণে অ্যামিনো অ্যাসিড, খাবারের মাধ্যমে একটি শর্করা সরবরাহ মানুষের মধ্যে একেবারে প্রয়োজনীয় নয়। গ্লুকোজ প্রয়োজনীয় বুনিয়াদি সরবরাহ এইভাবে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির জন্য যে কোনও ক্ষেত্রে গ্যারান্টিযুক্ত মস্তিষ্ক। গ্লুকোজ ছাড়াও, চিনি বিপাক এছাড়াও যেমন সহজ শর্করা অন্তর্ভুক্ত ফলশর্করা or গ্যালাকটোজ.
রোগ এবং অসুস্থতা
চিনির বিপাকের সাথে সম্পর্কিত, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রোগটি তথাকথিত ডায়াবেটিস মেলিটাস, ডায়াবেটিস হিসাবেও পরিচিত। ডায়াবেটিস অত্যধিক উচ্চ রক্তের গ্লুকোজ স্তর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা ইতিমধ্যে এর মধ্যে 126 মিলিগ্রাম / ডিএল এর উপরে উপবাস অবস্থা. 100 এবং 126 মিলিগ্রাম / ডিএল এর মধ্যে, প্রিডিবিটিস সন্দেহ হয়। উচ্চ রক্তে গ্লুকোজ স্তরের কারণ ইনসুলিনের অভাব, ঘাটতি বা হ্রাস কার্যকারিতা হতে পারে। ডায়াবেটিস মেলিটাস অভিন্ন রোগ নয় hus তাই, ডায়াবেটিস প্রাথমিকভাবে দুটি পৃথক প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে:
টাইপ I ডায়াবেটিস মেলিটাস ইনসুলিনের অভাব বা ঘাটতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডায়াবেটিসের এই ফর্মটি প্রায়শই জন্মগত বা খুব কম বয়সে অর্জিত হয়। ইনসুলিনের ঘাটতির কারণ স্ব-প্রতিরোধক রোগ দ্বারা ল্যাঙ্গারহ্যানস দ্বীপপুঞ্জের ধ্বংস বা জন্ম থেকে তাদের অনুপস্থিতি হতে পারে। রোগী আজীবন নির্ভরশীল প্রশাসন ইনসুলিন অন্যথায়, চিনি ব্যবহার করা যাবে না। টাইপ II ডায়াবেটিস মেলিটাস এটি প্রায়শই প্রাপ্ত বয়স্ক-ডায়াবেটিস বলা হত কারণ এটি বেশিরভাগ বয়সে দেখা যায়। আজ, এটি প্রায়শই ঘটে শৈশব বা কৈশোরে কারণ অর্জিত হয় মূত্র নিরোধক দরিদ্র কারণে খাদ্য, স্থূলতা, অনুশীলনের অভাব, ধূমপান বা পানীয়। এই রোগের আকারে, ইনসুলিন উত্পাদিত হয়, তবে এর কার্যকারিতা হ্রাস পায় কারণ কম এবং কম ইনসুলিন রিসেপ্টর উপস্থিত থাকে। ক্রমবর্ধমান কারণে মূত্র নিরোধকরক্তের গ্লুকোজ স্তর উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস না করে অগ্ন্যাশয়কে আরও বেশি করে ইনসুলিন তৈরি করতে হয়। একটি দুষ্টু চেনাশোনা গঠন করতে পারে নেতৃত্ব অগ্ন্যাশয় সম্পূর্ণ ক্লান্তি। যদি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থায়ীভাবে বেশি থাকে তবে রক্ত জাহাজ এবং স্নায়ু শেষ দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতিগ্রস্থ হয়। ফলস্বরূপ, বিভিন্ন ধরণের অভিযোগ দেখা যায়, যেমন arteriosclerosis, সংবহন ব্যাধি অঙ্গে, ডায়াবেটিস পায়ে কারণে নার্ভ ক্ষতি, polyneuropathy, চোখ ক্ষতি পর্যন্ত অন্ধত্ব, এবং আরো অনেক কিছু. রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে, লাইফস্টাইল পরিবর্তনের মাধ্যমে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনা যায়। যাইহোক, যখন অবক্ষয়জনিত পরিবর্তনগুলি খুব বেশি অগ্রসর হয় তখন ডায়াবেটিস প্রায়শই বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের সূচনাস্থল হয়। একটি কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েট এবং প্রচুর অনুশীলন চিনির বিপাকীয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।
