পণ্য
বিশেষায়িত বাণিজ্যে আযো রঙগুলি বিশুদ্ধ পদার্থ হিসাবে উপলব্ধ। প্রথম প্রতিনিধিদের উনিশ শতকে সংশ্লেষ করা হয়েছিল। আজ, তারা বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রঞ্জকের মধ্যে রয়েছে among
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
অ্যাজো রঞ্জকগুলিতে নিম্নলিখিত সাধারণ কাঠামোগত উপাদান এবং ক্রোমোফোর থাকে, যাকে অ্যাজো গ্রুপ বা অ্যাজো ব্রিজ বলা হয়। আর 1 এবং আর 2 বিকল্পযুক্ত হয় aromatics এবং অভিন্ন বা ভিন্ন হতে পারে: আর1-এন = এনআর2 পদার্থগুলি সিনথেটিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। এই শব্দটি ফরাসি ভাষা থেকে এসেছে নাইট্রোজেন (এন)
পদার্থের
অনুমোদিত আজো রঞ্জক অন্তর্ভুক্ত (নির্বাচন):
- অলুরা লাল (ই 129) - লাল
- আমরান্থ (ই 123) - লাল
- আজোরুবিন (ই 122) - লাল
- উজ্জ্বল কালো বিএন (ই 151) - কালো
- ব্রাউন এইচটি (ই 155) - লালচে বাদামী
- কোচিনিয়াল লাল এ (পোনসু 4 আর, ই 124) - লাল
- হলুদ কমলা এস (ই 110) - কমলা
- লিথলরবিন বি কে (ই 180) - ম্যাজেন্টা
- টারট্রাজাইন (ই 102) - হলুদ
আবেদনের ক্ষেত্রগুলি
খাদ্য, মিষ্টি, পানীয়, প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যালসের জন্য সংগ্রহকারী হিসাবে। এই নিবন্ধটি প্রযুক্তিগত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে প্রয়োগ হয় না (যেমন টেক্সটাইল)।
অগ্রহণযোগ্য প্রভাব
অ্যাজো রঞ্জকগুলি বিতর্কিত। তারা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে সিউডোঅ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া (অসহিষ্ণুতা প্রতিক্রিয়া) সৃষ্টি করতে পারে। অ্যাজো রঙগুলি মনোযোগ-ঘাটতি / হাইপার্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডারের সাথেও যুক্ত হয়েছে এিডএইচিড। ইইউতে, ২০১০ সাল থেকে কিছু অ্যাজো রঞ্জকযুক্ত খাবারগুলি "বাচ্চাদের মধ্যে ক্রিয়াকলাপ ও মনোযোগ নষ্ট করতে পারে" এই সতর্কবার্তাটি বহন করা দরকার many সংযোগটি নির্দিষ্ট নয়। অবশেষে, কিছু অ্যাজো যৌগিক কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য হিসাবে পরিচিত। তবে কর্তৃপক্ষ অনুমোদিত অনুমোদিত অ্যাজো রঙগুলি নিরাপদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।
