পণ্য
খাঁটি হিসাবে বিশেষ খুচরা বিক্রেতাদের থেকে নওতাম পাওয়া যায় গুঁড়া.
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
নিউওটেম (সি20H30N2O5, এমr = 378.5 গ্রাম / মোল) কাঠামোগতভাবে সম্পর্কিত aspartame, যা থেকে এটি সংশ্লেষিত হয়। এটি একটি সাদা হিসাবে বিদ্যমান গুঁড়া এবং দ্রবণীয় হয় পানি.
প্রভাব
নোটামের একটি মিষ্টি আছে স্বাদ এবং একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি চিনির (সুক্রোজ) থেকে প্রায় 7,000 থেকে 13,000 গুণ বেশি মিষ্টি। নিউটাম তাপ স্থিতিশীল এবং তাই বেকিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। পদার্থের স্বাদ বাড়ানোর বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। নিউটাম অন্যান্য মিষ্টি সংযোজনকারীদের তুলনায় কম পরিচিত কারণ এটি কম সময়ের জন্য অনুমোদিত হয়েছে (২০১০ সাল থেকে ইইউতে)।
আবেদনের ক্ষেত্র
খাবার এবং পানীয়ের জন্য কৃত্রিম সুইটেনার হিসাবে।
