পিএইচ মানটি কতটি নির্দেশ করে উদ্জান আয়নগুলি (এইচ +) একটি পদার্থ থাকে। খাবারগুলিও অম্লীয় বা মৌলিক হিসাবে এইভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। পিএইচ মানগুলির স্কেল 0 থেকে 14 এর মধ্যে থাকে, below এর নীচের পিএইচ মানগুলি অ্যাসিডিক এবং পিএইচ মানগুলি above টির উপরে ক্ষারীয় হয় - যা, মৌলিক। যদি পিএইচ মান 7 এর সমান হয় তবে এটি নিরপেক্ষ। আমরা নীচের সারণিতে আপনার জন্য নির্বাচিত খাবারের পিএইচ তালিকাভুক্ত করেছি।
শরীরে এবং খাবারগুলিতে পিএইচ
চিকিত্সা প্রসঙ্গে, অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে, পিএইচ মান রক্ত একটি বড় ভূমিকা পালন করে: স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে, এটি 7.35 এবং 7.45 এর মধ্যে হয় এবং এইভাবে ক্ষারীয় সীমার মধ্যে কিছুটা থাকে। অত্যাধুনিক প্রক্রিয়াগুলি অ্যাসিড-বেস রাখতে শরীরে কার্যকর হয় ভারসাম্য ভারসাম্যহীনভাবে এবং এইভাবে বিভিন্ন রোগের বিকাশ রোধ করে।
ক্ষারীয় পুষ্টির ধারণা অনুযায়ী, তবে অনেকগুলি অ্যাসিড তৈরির খাবার গ্রহণ করতে পারে নেতৃত্ব শরীরের অত্যধিক অম্লানকরণ অতএব, খাবারের পিএইচ মানটি একবারে নজর দেওয়া সার্থক হতে পারে।
তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে যখন খাবারগুলি শরীরে বিপাক হয় তখন এই মানটি পরিবর্তিত হয়। অতএব, সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী ফ্যাক্টর কোনও খাবারের প্রাথমিক পিএইচ মান নয়, তবে এটি শরীরে বেস-ফর্মিং বা অ্যাসিড-গঠন whether
PRAL মান অ্যাকাউন্টে বিপাক গ্রহণ করে
PRAL মান স্কেল মানব বিপাক বিবেচনা করে এবং উপরের সম্ভাব্য অ্যাসিড লোড বর্ণনা করে বৃক্ক (সম্ভাব্য রেনাল অ্যাসিড লোড)। এই ক্ষেত্রে, PRAL স্কেল পিএইচ স্কেল থেকে পৃথক: ধনাত্মক মান একটি অম্লীয় চরিত্র নির্দেশ করে, অন্যদিকে নেতিবাচক মানগুলি ক্ষারীয় প্রভাবকে উপস্থাপন করে।
নিম্নলিখিত পিএইচ মান সারণীতে, আমরা বিভিন্ন খাবারের PRAL মান উপস্থাপন করি। সারণীতে থাকা সংখ্যাগুলি এমইকিউ / 100 গ্রামে (100 গ্রাম প্রতি মিলিয়াকোভ্যালেন্টস) নির্দেশ করে, শরীরে খাবার কিনা
- ক্ষারক (বি, নেতিবাচক চিহ্ন)
- এসিডিক (এস, পজিটিভ সাইন) বা or
- নিরপেক্ষ (এন)
প্রভাব.
পানীয় জন্য PH মান সারণী
প্রায় সমস্ত পানীয় শরীরের মাঝারি ক্ষার থেকে সামান্য পরিমাণে কাজ করে - শীর্ষে রয়েছে গাজরের রস। কোলাবৃক্ষ এবং হালকা বিয়ার বাদ দেওয়া হয়: এই পানীয়গুলির কিছুটা অম্লীয় প্রভাব রয়েছে।
পানীয়গুলির জন্য পিএইচ টেবিল: প্রায়শই গ্রাহিত খাবার এবং পানীয়গুলি (১০০ গ্রাম এর উপর ভিত্তি করে) অনুমিত সম্ভাব্য রেনাল অ্যাসিড লোড (এমএকিউ / 100 গ্রামে PRAL)। আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশন 114 এর জার্নাল রেমার এবং মঞ্জ থেকে পরিবর্তিত; 100: 1995-95।
| পান করা | পিএইচ মান (PRAL মান) | অ্যাসিডিক / বেসিক |
|---|---|---|
| আপেলের রস, খাঁজছাড়া | -2,2 | B |
| বিয়ার, পিলসনার স্টাইল | -0,2 | B |
| বিয়ার, অন্ধকার | -0,1 | B |
| বিয়ার, হালকা | 0,9 | S |
| কোলাবৃক্ষ | 0,4 | S |
| এসপ্রেসো | -2,3 | B |
| ফলের চা | -0,3 | B |
| সবজির রস (টমেটো, বিটরুট, গাজর) | -3,6 | B |
| আঙুরের রস, ঝর্ণা ছাড়ানো | -1,0 | B |
| সবুজ চা | -0,3 | B |
| কফি | -1,4 | B |
| কোকো, স্কিমড থেকে তৈরি দুধ (3.5%) | -0,4 | B |
| ভেষজ চা | -0,2 | B |
| মিনারেল ওয়াটার | -1,8 | B |
| গাজরের রস | -4,8 | B |
| কমলার রস, অদ্বিতীয় | -2,9 | B |
| বিটরুটের রস | -3,9 | B |
| লাল মদ | -2,4 | B |
| টেবিল জল | -0,1 | B |
| চা, ভারতীয় | -0,3 | B |
| টমেটো রস | -2,8 | B |
| আঙ্গুরের রস | -1,0 | B |
| সাদা ওয়াইন, শুকনো | -1,2 | B |
| লেবুর রস | -2,5 | B |
