পণ্য
চূর্ণ দুধ বিশেষ দোকানে এবং মুদি দোকানে পাওয়া যায়। এটি অসংখ্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় (নীচে দেখুন)।
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
চূর্ণ দুধ প্রায় সবগুলি বের করে দুধ থেকে তৈরি করা হয় পানি। এই করে তোলে দুধ আরও টেকসই এবং রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ প্রয়োজন হয় না। তদতিরিক্ত, এটি আরও ছোট অর্জন করে আয়তন। দুধ গুঁড়া সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা সহজ। দুধ গুঁড়া ধারণ প্রোটিন, শর্করা (ল্যাকটোজ), চর্বি, সামান্য অবশিষ্ট পানি, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ এবং ট্রেস উপাদান। চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে পুরো দুধের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয় গুঁড়া এবং অন্যদের মধ্যে দুধের গুঁড়ো স্কিম করুন। স্কিম মিল্ক পাউডারটিতে পুরো দুধের গুঁড়া থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ফ্যাট থাকে।
আবেদনের ক্ষেত্র
- প্রক্রিয়াজাত খাবারের উত্পাদনের জন্য যেমন শিশু দুধ, মিষ্টান্ন, বেকারি পণ্য, রুটি, চকলেটআইস ক্রিম, দুগ্ধজাত পণ্য, দই, মাংস পণ্য, সস এবং স্যুপ।
- পানীয় যুক্ত করে দুধ পুনর্গঠন করা যেতে পারে পানি। একজন তখন "শুকনো দুধ" বলে।
- পশু খাদ্য হিসাবে।
বিরূপ প্রভাব
গুঁড়ো দুধ রয়েছে ল্যাকটোজ এবং যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।
