পিএইচ মান: দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম

ক্ষারক বাদে ডেইরি পণ্যগুলি শরীরে ব্যাপকভাবে অম্লীয় প্রভাব ফেলে ঘোল এবং নিরপেক্ষ কেফির পারমেসান এবং প্রক্রিয়াকৃত পনির, বিশেষত, অ্যাসিডেফাইংয়ের পরিসরে অসামান্য উচ্চ মানের রয়েছে, যেখানে পুরো দুধ এবং গরুর দুধের প্রায় নিরপেক্ষ প্রভাব রয়েছে। ডিমের কুসুমেও যথেষ্ট উচ্চ অ্যাসিডিক পিএইচ থাকে। বিপরীতে, ডিমের সাদা অংশে কিছুটা অম্লীয় প্রভাব রয়েছে।

দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিমের জন্য PH মান সারণী।

জন্য পিএইচ টেবিল দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য, এবং ডিম: অনুমিত সম্ভাব্য রেনাল অ্যাসিড লোড (এমএকিউ / 100 গ্রামে PRAL) সাধারণত খাওয়া খাবার এবং পানীয়গুলি (114 গ্রাম এর উপর ভিত্তি করে)। আমেরিকান ডায়েটিটিক অ্যাসোসিয়েশন 100 এর জার্নাল রেমার এবং মঞ্জ থেকে পরিবর্তিত; 1995: 95-791।