পণ্য
বার্চ স্যাপ বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। এটি নিজেকে নতুনভাবে "টেপড" করা যায়। রসও বলা হয় বার্চ পানি। এটি স্ক্যান্ডিনেভিয়া, বাল্টিক রাজ্য, পূর্ব ইউরোপ এবং রাশিয়ার অন্যান্য জায়গাগুলিতে উত্পাদিত হয়।
উপকরণ
বার্চ বসন্তে বার্চ গাছের কাণ্ডকে ট্যাপ করে (এসপি) একচেটিয়াভাবে পাওয়া যায় by এটি একটি পরিষ্কার, বর্ণহীন এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত তরল হিসাবে উপস্থিত রয়েছে। উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চিনি, প্রধানত গ্লুকোজ, ফলশর্করা, কিছু সুক্রোজ।
- অ্যাসিড, প্রধানত ম্যালিক অ্যাসিড
- অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন
- খনিজ এবং ট্রেস উপাদান
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের
যেহেতু এটি একটি প্রাকৃতিক পণ্য, রচনাটি পরিবর্তনশীল এবং বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। যাতে রস খারাপ এবং গাঁজনে না যায়, এটি অবশ্যই সংরক্ষণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, সাইট্রিক অ্যাসিড হিসাবে ব্যবহৃত হয় সংরক্ষণকর। বার্চ স্যাপটি প্যাসুরাইজড বা ফিল্টার করা যায়। স্যাপ থেকে একটি সিরাপও তৈরি করা যায়, উদাহরণস্বরূপ, বাষ্পীভবন দ্বারা। এটি লক্ষ করা উচিত যে বাজারে বার্চ জুসও রয়েছে, যা ইথানল (!) এর মতো দ্রাবক দিয়ে বার্চ পাতা বের করে তৈরি করা হয়
আবেদনের ক্ষেত্রগুলি
একটি সতেজ পানীয় এবং কম ক্যালোরি উত্তেজক হিসাবে। উত্সের দেশগুলিতে Birষধি উদ্দেশ্যেও বার্চ স্যাপ ব্যবহার করা হয়।
বিরূপ প্রভাব
সম্ভাব্য অবাঞ্ছিত প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া। এগুলি মূলত বার্চ পরাগজনিত এলার্জিযুক্ত লোকদের মধ্যে ঘটে।
