ভোজ্য জেলটিন

পণ্য জেলটিন মুদি দোকান এবং ফার্মেসী বা ওষুধের দোকানে একটি বিশুদ্ধ পদার্থ হিসাবে পাওয়া যায়। এটি অন্যান্য পণ্যগুলির মধ্যে অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবার, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং মিষ্টিতে পাওয়া যায়। গঠন এবং বৈশিষ্ট্য জেলটিন হল আংশিক অ্যাসিড, ক্ষারীয় বা কোলাজেনের এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত প্রোটিনের একটি বিশুদ্ধ মিশ্রণ। হাইড্রোলাইসিসের ফলে জেলিং এবং… সিরিশ-আঠা