Histamine অনেক খাবার পাওয়া যায়। যে খাবারগুলিতে বিশেষত উচ্চ পরিমাণ থাকে histamine বয়স্ক পনির, সালামি, রেড ওয়াইন, বাদাম, sauerkraut, এবং ধূমপান মাংস। তবে histamine খাবারের বিষয়বস্তু সবসময় এক রকম হয় না। এর কারণ পাকা এবং গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি খাবারগুলিতে থাকা হিস্টামিনের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।
হিস্টামাইন মুক্তকারী: টমেটো এবং স্ট্রবেরি।
বিশেষত উচ্চ স্তরের হিস্টামিনযুক্ত খাবারগুলি ছাড়াও এমন খাবারও বলা হয় যা দেহে সঞ্চিত হিস্টামিনকে মুক্তি দেয়। টমেটো এবং স্ট্রবেরি যুক্ত এই জাতীয় খাবারগুলিকে হিস্টামিন লিবারেটর বলা হয়। তবে এখনও পর্যন্ত এটি নিশ্চিতভাবে প্রমাণিত হয়নি যে কিছু খাবারের প্রকৃতপক্ষে মানুষের মধ্যে এই প্রভাব রয়েছে।
অবশেষে, আক্রান্তদেরও এমন খাবারগুলি এড়ানো উচিত যাতে অন্যান্য জৈব জৈব থাকে অ্যামাইনস। হিস্টামিন ছাড়াও, সেরোটোনিন, স্পার্মিন এবং পুট্রেসাইনও বায়োজেনিক অ্যামাইনস। এই পদার্থগুলি খাওয়ার ফলে শরীরে লক্ষণগুলি হিস্টামিন দ্বারা সৃষ্ট to নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে হিস্টামিনের ভাঙ্গনও বাধা দেয়।
হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা: খাদ্য প্রস্তুত।
যেহেতু পাকা প্রক্রিয়াগুলির কারণে খাবারগুলির হিস্টামিন সামগ্রী বৃদ্ধি পায়, তাই খাবারগুলি সর্বদা যথাসম্ভব তাজা খাওয়া উচিত। হিস্টামিনের তাপমাত্রা হ'ল এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির কোনও প্রভাব হিস্টামাইন সামগ্রীতে নেই ঠান্ডা- অস্থির। তবে, যদি সম্ভব হয় তবে খাবারটি নিজেই প্রস্তুত করুন, তবে এতে কোনও লুকানো অ্যাডিটিভ থাকবে না। দ্রষ্টব্য যে কিছু গরম রোগী গরম খাবার খাওয়ার সময় অস্বস্তি অনুভব করে, কারণ তাপের কারণে হিস্টামিন নিঃসৃত হয়।
তরলগুলিতে থাকা হিস্টামিন বিশেষত শরীর দ্বারা শুষে নেওয়া যায়। এ কারণেই বিয়ার বা রেড ওয়াইন জাতীয় পানীয় বিশেষত ক্ষতিকারক এবং এ ক্ষেত্রে যে কোনও মূল্যে এড়ানো উচিত হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা। উপরন্তু, এটি এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয় এলকোহল, যেহেতু এটি হিস্টামাইন-ডিগ্রিগের ক্রিয়াকলাপকে বাধা দিতে পারে এনজাইম.
হিস্টামাইন অসহিষ্ণুতা: খাদ্য তালিকা।
নির্দিষ্ট খাবারগুলি রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয় হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা কারণ তাদের হাইস্টামাইন সামগ্রী বেশি। প্রাথমিক চিকিত্সা পর্বের সময়, এই খাবারগুলি কোনও মূল্যে এড়ানো উচিত। পরবর্তী পর্যায়ে স্বতন্ত্র খাবারগুলি আবার স্বল্প পরিমাণে সহ্য করা যায় কিনা individual
নিম্নলিখিত খাদ্য তালিকায় আমরা কয়েকটি খাবার সংকলন করেছি যা আপনার ক্ষেত্রে ভালভাবে এড়ানো উচিত হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা। তবে, তালিকাটি সম্পূর্ণ হওয়ার দাবি করে না। তালিকাভুক্ত কিছু খাবারে অন্য জৈব জৈব থাকে অ্যামাইনস হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা এড়ানো উচিত।
- মাংস: সালামি, হাম, ধূমপানের মাংস।
- মাছ: টিনজাত মাছ, সীফুড, তাজা মাছ ধরা নয়, হিমায়িত মাছ বাধা সহ ঠান্ডা শৃঙ্খল।
- দুগ্ধজাত পণ্য: বয়স্ক পনির, ল্যাকটোজমুক্ত দুধ.
- শাকসবজি: টমেটো, পালং শাক, বেগুন, আভাকাডো, স্যুরক্রাট, আচারযুক্ত শাকসবজি।
- ফল: সাইট্রাস, কলা, নাশপাতি, কিউই, পেঁপে, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, লাল বরই।
- প্রোটিন
- গম পণ্য
- মটরশুটি এবং legumes
- মিষ্টি: চকলেট, কোকো, মারজিপান, নওগাত, স্ন্যাকস, জ্যাম
- এলকোহল: রেড ওয়াইন, নির্দিষ্ট ধরণের বিয়ার, স্পার্কিং ওয়াইন।
- পানীয়: কালো এবং সবুজ চা, শক্তি পানীয়.
- অন্য: বাদাম (বিশেষত আখরোট এবং কাজু), ভিনেগার, খামির, গরম মশলা, মাশরুম।
হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা: সামঞ্জস্যপূর্ণ খাবার।
কোন খাবারগুলি আক্রান্ত লোকেরা সমস্যা ছাড়াই খেতে পারেন, তা স্বতন্ত্রভাবে আলাদা। একটি ছোট পরামর্শ হিসাবে, নীচে হস্টামাইন অসহিষ্ণুতা সত্ত্বেও বেশিরভাগ ভাল সহ্য করা হয় এমন খাবারগুলির একটি তালিকা দেওয়া আছে।
- মাংস এবং মাছ: তাজা মাংস এবং তাজা ধরা মাছ।
- ফল: আপেল, বাঙ্গি, চেরি, এপ্রিকট, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, আমের, লিচি, কারেন্টস, পীচ।
- সবজি: পেঁয়াজ, স্কোয়াশ, মূলা, আলু, গাজর, ব্রোকলি, লিকস, জুকিনি, শসা, সবুজ সালাদ, শতমূলী, রসুন, ভূট্টা, রেউচিনি এবং বীট
- শস্য পণ্য: বানান, চাল এবং ভূট্টা পাস্তা, খামিরবিহীন রাই রুটি, ওটমিল, বাজরা, ভুট্টা এবং ভাতের ময়দা।
- দুগ্ধজাত পণ্য: কুটির পনির, দই, তরুণ পনির, ক্রিম পনির।
- দুধ বিকল্প: চালের দুধ, ওট মিল্ক, নারকেল দুধ।
