কিভাবে বুকের দুধ উত্পাদিত হয়?
বুকের দুধের উৎপাদন ও নিঃসরণকে স্তন্যপান বলা হয়। এই কাজটি স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা সঞ্চালিত হয়। হরমোন ইস্ট্রোজেন, প্রোজেস্টেরন, হিউম্যান প্লাসেন্টাল ল্যাকটোজেন (HPL) এবং প্রোল্যাকটিন গর্ভাবস্থায় ইতিমধ্যেই বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য স্তনকে প্রস্তুত করে।
যাইহোক, জন্মের পর পর্যন্ত দুধ উৎপাদন শুরু হয় না, যখন প্ল্যাসেন্টার ক্ষরণের ফলে ইস্ট্রোজেন এবং প্রোজেস্টেরনের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পায় এবং প্রোল্যাক্টিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
সঠিক সময়ে সঠিক হরমোন ছাড়াও, দুধের প্রবাহকে সক্রিয় করার জন্য নিয়মিত দুধ খাওয়ার উদ্দীপনা প্রয়োজন। এর কারণ হল শরীর শুধুমাত্র তখনই প্রোল্যাক্টিন নিঃসরণ করতে থাকে যখন শিশু নিয়মিতভাবে স্তনের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং স্তনের বোঁটা জোরে চুষে থাকে, যাতে উৎপাদন বন্ধ না হয়। এছাড়াও, "কডল হরমোন" অক্সিটোসিন দুধ উৎপাদনকারী গ্রন্থিগুলির কোষগুলিকে উদ্দীপিত করে - কোষগুলি সংকুচিত হয় এবং দুধকে দুধের নালীতে চাপ দেয়।
বুকের দুধ: রচনা
জল ছাড়াও, বুকের দুধে রয়েছে:
- দুধ চিনি (ল্যাকটোজ)
- শর্করা
- প্রোটিন (প্রোটিন)
- চর্বি
- ভিটামিন
- খনিজ
- কার্বক্সিলিক অ্যাসিড
- হরমোন
- এনজাইম
- বৃদ্ধি সূচক
- মাতৃ প্রতিরক্ষা কোষ
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, শুধুমাত্র রঙ এবং সামঞ্জস্য নয় বরং গঠনও পরিবর্তিত হয়: বুকের দুধে সামান্য কম প্রোটিন এবং কম ল্যাকটোজ থাকে তবে শুরুতে গঠিত কোলস্ট্রামের চেয়ে বেশি ক্যালোরি এবং উচ্চ চর্বি থাকে। যাইহোক, বুকের দুধ খাওয়ানোর খাবারের মধ্যেও ঘনত্ব পরিবর্তিত হয়: এইভাবে, প্রথম চুমুকের সাথে, শিশু প্রধানত প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন এবং পরে উচ্চ-চর্বিযুক্ত, উচ্চ-শক্তিযুক্ত দুধ পায়।
ইমিউন কোষের উচ্চ অনুপাত (পরবর্তী বিভাগটিও দেখুন) মায়ের দুধ এবং কোলস্ট্রামকে শিশুর জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান করে তোলে: মাতৃপ্রতিরোধী কোষগুলি এটিকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
বুকের দুধ: স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী পদার্থ
ভিটামিন এবং পুষ্টি ছাড়াও, বুকের দুধে নিম্নলিখিত গুরুত্বপূর্ণ ইমিউন-প্রোমোটিং উপাদান রয়েছে:
- ইমিউনোগ্লোবুলিনস (IgA, IgG, IgM, IgD)
- পরিপূরক সিস্টেম: বিভিন্ন প্লাজমা প্রোটিনের সিস্টেম যা সংক্রামক এজেন্টগুলিকে নির্মূল করতে পারে।
- লাইসোজাইম: এনজাইম যা ব্যাকটেরিয়া কোষের ঝিল্লি দ্রবীভূত করতে পারে
- ল্যাকটোফেরিন: প্রোটিন যা আয়রনকে বাঁধতে পারে যাতে ব্যাকটেরিয়া আর বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করতে পারে না
- ল্যাকটোপারক্সিডেস
- ফাইব্রোনেক্টিন: প্রদাহের বিরুদ্ধে
- গ্লাইকোপ্রোটিন: ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের সংযুক্তি প্রতিরোধ করে
- Oligosaccharides
- অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পদার্থ
একটি সাম্প্রতিক গবেষণা বুকের দুধে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় উপাদান প্রদর্শন করতে সক্ষম হয়েছিল: গ্লিসারল মনোলোরেট (জিএমএল) এর একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, উপকারী এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে পার্থক্য করতে পারে এবং বিশেষভাবে পরেরটির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
সক্রিয় উপাদান GML এছাড়াও বেশ সহজে এবং সস্তাভাবে উত্পাদিত হতে পারে. বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেছেন যে কৃত্রিম শিশুর দুধের নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলিতে এটিকে একীভূত করবে।
বুকের দুধ স্বাস্থ্যকর!
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় শুধুমাত্র শারীরিক ঘনিষ্ঠতা, নিরাপত্তা এবং ত্বকের যোগাযোগই নয় যা শিশুর উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তবে বুকের দুধের উপাদানগুলিও: তারা বুকের দুধকে একটি অতুলনীয় স্বাস্থ্য ককটেল করে তোলে। বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের তুলনায় যারা বুকের দুধ পান করেনি তাদের তুলনায় এটি স্পষ্ট। কারণ বুকের দুধ খাওয়ানো…
- শিশুর ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে
- শিশুদের অ্যালার্জির ঝুঁকি কমায়
- শিশুর অন্ত্রের উদ্ভিদকে শক্তিশালী করে
ইমিউনোকম্পিটেন্ট কোষ, বৃদ্ধির কারণ এবং অলিগোস্যাকারাইডগুলি প্রদাহকে বাধা দেয়, শিশুর স্থির সংবেদনশীল অন্ত্রের মিউকোসাকে শক্তিশালী করে এবং প্যাথোজেনগুলিকে শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে আবদ্ধ হতে বাধা দেয়। তবে শুধু পাকস্থলী ও অন্ত্রে জীবাণুরই লড়াই হয় না, বুকের দুধ পরিবেশের রোগজীবাণু থেকেও রক্ষা করে।
এছাড়াও, বুকের দুধের উপাদানগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে: সময় নষ্ট না করে, এটি হাম, হুপিং কাশি বা চিকেন পক্সের মতো রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক পদার্থ (অ্যান্টিবডি = ইমিউনোগ্লোবুলিন) সরবরাহ করা হয়, যা মারাত্মক হতে পারে। টিকা না দেওয়া শিশুদের জন্য পরিণতি।
অলৌকিক নিরাময় কোলোস্ট্রাম
বুকের দুধে ব্যাকটেরিয়া
বুকের দুধেও বেশ কিছু ব্যাকটেরিয়া থাকে। তারা শিশুকে হজমে সহায়তা করে এবং উপরন্তু রোগ থেকে রক্ষা করে। কানাডিয়ান, ইরানী এবং ইসরায়েলি গবেষকদের একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বুকের দুধ শিশুর সুস্থ অন্ত্রের উদ্ভিদ বিকাশে সহায়তা করে: মাতৃদুগ্ধে এবং বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের মলে কিছু ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত করা হয়েছিল - এই সম্পর্কটি বিশেষত প্রায়শই স্তনে সরাসরি বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের মধ্যে দেখা গেছে। .
এছাড়াও, ল্যাকটোব্যাসিলাস স্যালিভারিয়াস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস গ্যাসেরির মতো ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। এগুলি কেবল অন্ত্রের শ্লেষ্মাকে রক্ষা করে না এবং শিশুর অন্ত্রের বাধাকে শক্তিশালী করে, তবে মা যদি সেগুলি গ্রহণ করে তবে সম্ভবত স্তনের প্রদাহ (মাস্টাইটিস) এও সাহায্য করতে পারে। বর্তমানে, বুকের দুধে ব্যাকটেরিয়াগুলিকে অপ্টিমাইজ করার জন্য প্রোবায়োটিক পদার্থগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করা হচ্ছে যাতে তাদের সর্বোত্তম প্রভাব থাকে।
গরুর দুধের বিকল্প নেই!
তাই কোনো অবস্থাতেই বিকল্প দুধ নিজে তৈরি করবেন না, কিন্তু শিল্পে উৎপাদিত শিশু সূত্র ব্যবহার করুন!
কোলস্ট্রাম, বুকের দুধ এবং গরুর দুধের তুলনা
|
প্রোটিন (g/dl) |
চর্বি (g/dl) |
ল্যাকটোজ (g/dl) |
ক্যালোরি (kcal/100ml) |
|
|
Colostrum |
1,8 |
3,0 |
6,5 |
65 |
|
পরিপক্ক বুকের দুধ |
1,3 |
4,0 |
6,0 |
70 |
|
গরুর দুধ |
3,5 |
4,0 |
4,5 |
70 |
বুকের দুধের অসুবিধা আছে কি?
বুকের দুধ খাওয়ানো এবং বুকের দুধের অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এই প্রাকৃতিক খাদ্যটি প্রতিটি শিশুর জন্য সর্বোত্তম নয়। কখনও কখনও বুকের দুধ খাওয়ানোর স্বাস্থ্যগত অসুবিধা হয় এবং কিছু নবজাতকের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এটি অন্যদের মধ্যে, অপরিণত শিশুদের জন্য সত্য যারা এখনও স্তন্যপান করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী নয়, তবে ডায়াবেটিক মা বা অসুস্থ শিশুদের জন্যও। তাই বোতল খাওয়ানো উপকারী হতে পারে যদি…
- জন্মের পর শিশুর ওজন অনেক কমে যায়,
- মা শিশুকে সংক্রমণ করতে পারে (যেমন সাইটোমেগালোভাইরাস, হেপাটাইটিস, যক্ষ্মা),
- শিশুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নবজাতক জন্ডিসে ভুগছে (নিওনেটাল জন্ডিস),
- শিশুর ভিটামিন D, K, B12 এবং/অথবা আয়োডিনের অভাব রয়েছে,
- বুকের দুধ পরিবেশ দূষণকারী (নীচে দেখুন), অ্যালকোহল, নিকোটিন বা ওষুধ দ্বারা ব্যাপকভাবে দূষিত হয়।
বুকের দুধে দূষণকারী উপাদান
প্রতিযোগিতামূলক খেলাধুলা বা একটি নতুন গর্ভাবস্থাও মায়ের দুধ পরিবর্তন করতে পারে। নীতিগতভাবে, এটি শিশুর জন্য ক্ষতিকারক নয়। কখনও কখনও এটি প্রথমে ভাল স্বাদ হয় না। তবে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মায়ের খুব বেশি ওজন না কমে। অন্যথায়, মায়ের ফ্যাটি টিস্যু থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ (যেমন ডাইঅক্সিন, পলিক্লোরিনেটেড বাইফেনাইল = PCB, ডাইক্লোরোডিফেনাইলট্রিক্লোরোইথেন = DDT) নির্গত হয় এবং বুকের দুধে প্রবেশ করে - বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুর ক্ষতি করে।
