ভূমিকা
এনজাইম তথাকথিত বায়োকেটালিস্টরা, যার হস্তক্ষেপ ব্যতীত কোনও নিয়ন্ত্রিত এবং দক্ষ বিপাক সংঘটিত হতে পারে না। এগুলি প্রায়শই প্রত্যয়-ভিত্তিতে স্বীকৃত হতে পারে যা ইঙ্গিত দেয় যে প্রশ্নে পদার্থটি একটি এনজাইম। কিছু ক্ষেত্রে অবশ্য এনজাইম এছাড়াও এলোমেলোভাবে চয়ন বা determinedতিহাসিকভাবে নির্ধারিত নাম রয়েছে যা কোনও সিদ্ধান্তে টানতে দেয় না।
তারা অনুঘটকিত রাসায়নিক বিক্রিয়া অনুসারে এগুলি ছয়টি প্রধান শ্রেণিতে বিভক্ত হয়েছে। এনজাইম কোষে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত, যেমন শক্তি উত্পাদন, শক্তি প্রকাশ, রূপান্তর প্রক্রিয়া এবং স্তরীয় রূপান্তর। তবে তারা হজমে স্থিতিশীল ভূমিকাও পালন করে।
কি এনজাইম আছে?
বিপণনে, হজমে এবং জিনগত তথ্যের বহুগুণে এনজাইমগুলি প্রতিটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত রয়েছে তা বিবেচনা করে, এটি খুব কমই আশ্চর্যের বিষয় যে 2000 টিরও বেশি এনজাইম একমাত্র ডেটে পরিচিত। বর্তমান এবং ভবিষ্যতের গবেষণা চলাকালীন, সম্ভবত একটি বা অন্য এনজাইম যুক্ত করা হবে। বায়োকেটালিস্টরা ছয়টি প্রধান শ্রেণিতে এবং বিপুল সংখ্যক সাবক্লাসে বিভক্ত।
কোনও এনজাইমকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং এর সাথে সম্পর্কিত রাসায়নিক বিক্রিয়াটির ধরণ অনুযায়ী নামকরণ করা হয়। কিছু এনজাইম একাধিক শ্রেণীর জন্যও বরাদ্দ করা যেতে পারে কারণ তারা কেবল এক নয়, বেশ কয়েকটি অনুরূপ প্রতিক্রিয়া সমর্থন করে। অক্সিডোরোডাকাসেস, ট্রান্সফারেসস, হাইড্রোলেসস, লাইজেস, আইসোম্রেসেস এবং লিগেসগুলি আলাদা করা হয়।
এছাড়াও, তাদের কাঠামো এবং তাদের ফাংশনের জন্য তাদের প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত পদার্থ অনুযায়ী তাদের শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। কিছু এনজাইম তথাকথিত খাঁটি প্রোটিন এনজাইম হয়। তাদের কোনও অতিরিক্ত পদার্থের প্রয়োজন নেই এবং তারা নিজেরাই প্রতিক্রিয়াটি অনুঘটক করতে পারে। অন্যেরা, অন্যদিকে, কফ্যাক্টর এবং কোএনজাইমগুলির প্রয়োজন হয় যা তাদের সাময়িকভাবে বা স্থায়ীভাবে আবদ্ধ করে এবং প্রতিক্রিয়া চালিয়ে যেতে সহায়তা করে। পরবর্তীকালে প্রকৃত এনজাইম (অ্যাপোএনজাইম) এবং কোএনজাইম বা স্তর সহ গঠিত হোলোজেনজাইম হিসাবেও পরিচিত।
সাধারণ কাজ
এনজাইমগুলি হ'ল জৈবিক অনুঘটক, সংক্ষেপে একে বায়োকেটালিস্টও বলা হয়। অনুঘটক একটি পদার্থ যা প্রতিক্রিয়ার তথাকথিত অ্যাক্টিভেশন শক্তি হ্রাস করতে সক্ষম। কথোপকথন, এর অর্থ একটি রাসায়নিক বিক্রিয়ায় শুরু এবং সঞ্চালনের জন্য কম শক্তি প্রয়োজন।
তদতিরিক্ত, অনুঘটক ব্যবহারের অর্থ একটি প্রতিক্রিয়া দ্রুত চলতে পারে। এনজাইমগুলি না থাকলে মানুষের বিপাকগুলি তাই খুব কম দ্রুত এবং সর্বোপরি কার্যকর হবে। এনজাইম ব্যতীত, আমরা যে আকারে করি সেখানে মানুষের অস্তিত্ব থাকতে পারে না।
এনজাইম সাধারণত হয় প্রোটিন, আমি প্রোটিন। জেনেটিক প্রজননে জড়িত কয়েকটি এনজাইমগুলি তথাকথিত রাইবোজাইম এবং আরএনএ স্ট্র্যান্ড দ্বারা গঠিত। সংজ্ঞা অনুসারে, অনুঘটকগুলি তাদের ব্যবহারের দ্বারা পরিবর্তন বা সেবন করা হয় না।
এর অর্থ এই যে একটি এনজাইম পর পর বহু সংখ্যক প্রতিক্রিয়া অনুঘটক করতে পারে। ফলস্বরূপ এটি জীবকে আরও শক্তি বাঁচায় যা এনজাইমগুলির নতুন গঠনের জন্য ব্যবহার করতে হবে না। উপরন্তু, এনজাইমগুলি প্রতিক্রিয়া-নির্দিষ্ট, যার অর্থ তারা প্রতিটি একক প্রতিক্রিয়া অনুঘটক করতে পারে না।
এগুলি একটি প্রতিক্রিয়ার উপাদানগুলির সাথে যথাযথভাবে মিলে যায়। এইভাবে, তাদের দক্ষতা বৃদ্ধি করা হয়। সাধারণভাবে, এনজাইম দুটি পৃথক পদার্থের মধ্যে রাসায়নিক গোষ্ঠী স্থানান্তর, রূপান্তর, পাশাপাশি পৃথক পদার্থের গঠন এবং অবনতিতে জড়িত।
