পেটে এনজাইমের কাজ | মানবদেহে এনজাইমের ভূমিকা

পেটে এনজাইমগুলির কাজগুলি

সার্জারির পেট প্রধানত হজম এনজাইম পেপসিন ধারণ করে। এটি এর প্রধান কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয় পেট শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী পূর্ববর্তী পেপসিনোজেন আকারে। কেবলমাত্র গ্যাস্ট্রিক রসে অ্যাসিডিক পিএইচ মান এরপরেই পেপসিনোজেনকে পেপসিনে রূপান্তরিত করে।

এটি পেপসিনকে ইতিমধ্যে কোষগুলিতে অভিনয় করতে বাধা দেয় পেট আস্তরণ এবং নিজেই শরীর হজম। পেপসিন বিভক্ত হয় প্রোটিন পেপটাইড, অর্থাত্ অ্যামিনো অ্যাসিডের শর্ট চেইনগুলিতে। কেবলমাত্র ক্ষুদ্রান্ত্র চেইনগুলি কি প্রকৃত অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত।

পেপসিনের কোফেক্টর হিসাবে ক্লোরাইড প্রয়োজন। কয়েকটি হিসাবে একটি এনজাইম এর পরিপাক নালীর এটি অ্যাসিডিক গ্যাস্ট্রিক জুসে কাজ করতে পারে। অনেকেই এনজাইম কাজ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য ক্ষারীয় পরিবেশ দরকার।

সার্জারির এনজাইম পাচক লিপ্যাস, অ্যামাইলেজ এবং জেলিটিনিজগুলি পেটে অল্প পরিমাণেও ঘটে। পেট লিপ্যাস চর্বি থেকে ফ্যাটি অ্যাসিড বিভক্ত করে, স্টার্চ থেকে অ্যামাইলেস মল্টোজ এবং জেলিটিনেজ জিলিটিন। জেলান্টাইন প্রাণী কোলাজেন উদাহরণস্বরূপ, এটি মাংস বা জিলেটিনযুক্ত মিষ্টিগুলির সাথে শোষিত হয়। ধারণ করা প্রোটিন। পরিশেষে, অতএব, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিও জেলিটিনেজ দ্বারা নির্গত হয়।

রক্তে এনজাইমগুলির কার্যকারিতা

রক্ত তথাকথিত তরল অঙ্গ। এটি কোষগুলিতে অক্সিজেন এবং ফুসফুসে কার্বন ডাই অক্সাইড পরিবহন করতে ব্যবহৃত হয়। তবে অন্যান্য পদার্থ এবং অণুও ব্যবহার করে রক্ত এক অঙ্গ থেকে অন্য অঙ্গনে যেতে।

সুতরাং, এনজাইমগুলি পাওয়া যায় যা রক্ত তারা তথাকথিত প্লাজমা-নির্দিষ্ট (= রক্ত-নির্দিষ্ট) এনজাইম বা কেবল "ট্রানজিটে এনজাইম" কিনা তা আলাদা করতে হবে। প্লাজমা-নির্দিষ্ট এনজাইমগুলি কেবল রক্তকে পরিবহণের মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করে না, তবে এটি রক্তে ব্যবহৃত হয়। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত এনজাইম অন্তর্ভুক্ত রক্ত তঞ্চন এবং চর্বি এর এনজাইম এবং কোলেস্টেরল বিপাক।

প্লাজমা-নির্দিষ্ট এনজাইমের একটি হ'ল লাইপোপ্রোটিন লিপ্যাসযা রক্তের কোষের দেয়ালে অবস্থিত জাহাজ। লাইপোপ্রোটিন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্তে পরিবহনের যান হিসাবে পরিবেশন করে। তাদের কোষগুলিতে পুনঃসংশ্লিষ্ট হওয়ার জন্য, লিপোপ্রোটিন লিপেজ দ্বারা তাদের লিপোপ্রোটিনগুলি থেকে মুক্তি দিতে হবে। লেসিথিন-কোলেস্টেরল acyltransferase এছাড়াও চর্বি এবং কোলেস্টেরল বিপাক জড়িত। এটি নির্দিষ্ট ধরণের লাইপোপ্রোটিনের বাইরের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং এগুলি নিখরচায় শোষণে সক্ষম করে কোলেস্টেরল রক্ত থেকে

লালাতে এনজাইমের কাজগুলি

প্রায় 1 থেকে 1.5 লিটার মুখের লালা প্রতিদিন উত্পাদিত হয়। দ্য গন্ধ বা একা খাদ্য দর্শন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রথম বিভাগ হিসাবে মুখ হজমেও জড়িত।

অতএব, মুখের লালা ইতিমধ্যে একটি পাচনযুক্ত এনজাইম, অ্যামাইলেস রয়েছে। তথাকথিত আলফা- এবং একটি বিটা-অ্যামাইলেসের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি হয়। উভয়ই পলিস্যাকারাইডগুলিকে ছোট গ্লুকোজ অণুতে বিভক্ত করে।

একটি পলিস্যাকারাইড অনেকগুলি পৃথক চিনির অণুর সমন্বয়ে গঠিত। উদাহরণস্বরূপ, আলু বা রুটি থেকে তথাকথিত স্টার্চ যেমন একটি পলিস্যাকারাইড। এটি অ্যামাইলেজ দ্বারা মাল্টোজে বিভক্ত হয়, যা দুটি গ্লুকোজ অণু নিয়ে গঠিত।

হজম প্রক্রিয়াটির এই প্রথম পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় যাতে সুগার অণুগুলি পরে পেটে আরও ভালভাবে হজম হয় এবং অন্ত্রগুলিতে শোষিত হয়। স্টার্চও শক্তির একটি খুব ভাল উত্স, কারণ এতে অল্প ওজনের জন্য প্রচুর শক্তি থাকে। এই সুবিধাটি স্বচ্ছল করতে মস্তিষ্ক, অ্যামিলাস বরং স্বাদযুক্ত স্টার্চকে মিষ্টি মাল্টটোজে বিভক্ত করে, এরপরে মস্তিষ্ক আরও জিজ্ঞাসা করে। আপনি বাড়িতে এই প্রভাব ব্যবহার করতে পারেন: আপনি যদি একটি রুটি একটি টুকরো 20-30 বার চিবান, একটি নির্দিষ্ট সময় পরে এটি শুরু হয় স্বাদ আপনি যখন শুরু করেছিলেন তার চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি। - আলফা-অ্যামাইলাস এবং

• আলফা-গ্লুকোসিডেস