নীচে আপনি পৃথক খাবারের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর তথ্য সহ সারণীগুলি পাবেন, উদাহরণস্বরূপ দুগ্ধজাতীয় পণ্য বা সসেজ এবং মাংসজাতীয় পণ্যগুলিতে। স্বতন্ত্র সারণীগুলি 100 গ্রাম প্রতি খাদ্যতালিকাগুলি এবং তাদের চর্বিযুক্ত সামগ্রী বা প্রশ্নের মধ্যে খাদ্যসামগ্রীগুলির এক ডেসিলিটার দেখায়। "শতাংশে ফ্যাট সামগ্রী" এর অর্থ প্রতি 100 মিলিলিটার বা গ্রামে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী content উদাহরণস্বরূপ, "ক্রিম পনির 4.0" এর অর্থ 100 গ্রাম ক্রিম পনির মধ্যে চার গ্রাম ফ্যাট থাকে। খাবারের কেবল ভোজ্য অংশ বিবেচনা করা হয় (অর্থাত্ বাদ দিয়ে) হাড়, পাথর, খোলস ইত্যাদি)। খাবারগুলি গ্রুপ দ্বারা এবং গ্রুপগুলির মধ্যে তাদের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর দ্বারা সাজানো হয় (শীর্ষে সর্বনিম্ন চর্বি প্রতিনিধি)।
মেদ কেন?
খাবারগুলির রচনার তথ্যটি ইচ্ছাকৃতভাবে প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাট সামগ্রীর মধ্যে সীমাবদ্ধ। অতিরিক্ত তথ্যের অনুপস্থিতি দর্শকদের প্রয়োজনীয়গুলিতে ফোকাস করতে সহায়তা করার উদ্দেশ্যে। খাদ্যে ফ্যাট হ'ল মূল মেদযুক্ত এজেন্ট। এই কারণে দর্শকদের যুক্ত করতে প্ররোচিত না করার জন্য ক্যালোরি সম্পর্কিত তথ্য ইচ্ছাকৃতভাবে বাদ দেওয়া হয়। গণনা অল্প অর্থ দেয় বা এমনকি করতে পারে নেতৃত্ব খাওয়ার আচরণে ঝামেলা হওয়া। যোগফলের চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ ক্যালোরি তাদের রচনা। শর্করা রূপান্তরিত হয়, যদি মোটেও, কেবলমাত্র প্রচুর পরিমাণ থেকে শুরু হয় (প্রতিদিন 500 গ্রাম খাঁটি কার্বোহাইড্রেট, যা 1.2 কিলোগ্রামের মধ্যে রয়েছে) রুটি, 3 কেজি নুডলস, 3.5 কেজি আলু) শরীরের ফ্যাটতে। সুতরাং, সংখ্যাগরিষ্ঠ (প্রায় 70 শতাংশ) ক্যালোরি খাওয়া ব্যয় আকারে হওয়া উচিত শর্করা। কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার, যেমন ফল, শাকসবজি, মটরশুটি এবং মটর জাতীয় খাবারেরও সুপারিশ করা হয়। যদিও এলকোহল একটি বাধা কারণ ফ্যাট বার্ন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনের বৃদ্ধি, এটি বিচ্ছিন্নভাবে ওজন বাড়ানোর জন্য খুব কমই দায়বদ্ধ। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবারের সাথে একত্রে, তবে, এলকোহল স্পষ্টভাবে এর উন্নয়ন প্রচার করে স্থূলতা। সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড (পশুর পণ্যগুলিতে, বিশেষত মাংসে) অসংখ্য সভ্যতা রোগের বিকাশে জড়িত (arteriosclerosis, ডায়াবেটিস, স্থূলতা)। প্রায়শই, নির্দিষ্ট কিছু খাবারের মধ্যে সাধারণত অনুমানের চেয়ে অনেক বেশি ফ্যাট থাকে। স্পষ্টতই এই লুকানো চর্বিগুলির জন্য দায়ী যে আমরা প্রায়শই ভুল খাবার খাই।
টেবিলের সুবিধা কী?
প্রতিদিনের ফ্যাট গ্রহণের সঠিক গণনা করার জন্য টেবিলগুলি নেই। দীর্ঘমেয়াদে এটি সামান্যই বোঝায়। পরিবর্তে, এই সংকলনটি অনেক খাবারে চর্বিযুক্ত লাগে না এবং এর পরিমাণ সন্দেহ সহকারে সন্দেহ করে না সে সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে is এই তথ্যের কথা মাথায় রেখে, কেউ শপিং, প্রস্তুতি এবং খাওয়ার সময় অজ্ঞান হয়ে সামঞ্জস্য করে। তবে, মেনু থেকে সম্পূর্ণরূপে খাবারগুলি মুছে ফেলার অনুরোধ করা উচিত নয়, বিশেষত যেগুলি বিশেষত পছন্দ করে one সর্বোপরি, অনেক উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবার স্বাদ বিশেষত ভাল। হ্রাস এবং বিকল্পগুলির সন্ধান করা মূলমন্ত্রটি। উপভোগ অবশ্যই পরিমাণের উপর নির্ভর করে না। অতএব এটি কোনও খাবারের চর্বিযুক্ত অংশটি হ্রাস করতে এবং এর বৃহত অনুপাতের সাথে প্রতিস্থাপন করে তোলে শর্করা (আলু, পাস্তা, ভাত, আস্তিকাল রুটি)। অনেক খাবারের জন্য বিকল্প বিকল্পও রয়েছে। উপভোগের ত্যাগ ছাড়াই কোনও পণ্যটিকে অনুরূপ তবে অনেক কম চর্বিযুক্ত প্রতিস্থাপন করা খুব সহজেই সম্ভব। চেষ্টা করে দেখুন!
তথ্যের যথার্থতা এবং সম্পূর্ণতা
খাবারের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর তথ্য আনুমানিক গাইড হিসাবে আরও বুঝতে হবে। নিম্নলিখিত কারণে নিখুঁত নির্ভুলতা সম্ভব নয়:
- খাদ্য জীব থেকে আসে। বৃদ্ধি বৃদ্ধি, পশুপালন এবং পুষ্টির খাওয়ার ফলে পুষ্টির সংমিশ্রণের পরিবর্তিত হয়।
- যদি খাবারটি একটি প্রক্রিয়াজাত পণ্য হয় তবে সামগ্রীটি নির্মাতার দ্বারা ব্যবহৃত রচনা (রেসিপি) এর উপর নির্ভর করে। তবে, অনেক পণ্যগুলিতে পুষ্টির সংমিশ্রণ সরাসরি প্যাকেজিংয়ে লক্ষ্য করা যায়।
- বিভিন্ন বিশ্লেষণ পদ্ধতিও করতে পারে নেতৃত্ব তথ্যের বিভিন্নতা।
অবশ্যই, সমস্ত খাবার তালিকাভুক্ত করা যাবে না। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিনিধিদের উপস্থিত থাকতে হবে। কোন খাবারগুলি বিশেষত কম চর্বিযুক্ত বা উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সেগুলি সম্পর্কে প্রাথমিক চিন্তাভাবনা করার জন্য নির্বাচনটি যথেষ্ট হওয়া উচিত therefore তাই এই নির্বাচনের সম্পূর্ণতার কোনও দাবি নেই।
