পণ্য
macadamia বাদাম এবং ম্যাকাডামিয়া বাদামের তেল মুদি দোকান এবং বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। অন্যদের থেকে ভিন্ন বাদাম, macadamia বাদাম দামী. ম্যাকাডামিয়া "এর রানী" নামেও পরিচিত বাদাম"।
কান্ড উদ্ভিদ
মূল উদ্ভিদ হল এবং এর রূপা গাছ পরিবার (Proteaceae), যা নিউ সাউথ ওয়েলস এবং কুইন্সল্যান্ডের পূর্ব অস্ট্রেলিয়ার স্থানীয়। তারা হত্তয়া প্রায় 15 মিটার উচ্চতায়। বিশেষ করে হাওয়াই সহ বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে গাছ জন্মে। 19 শতকে স্কটিশ-অস্ট্রেলীয় রসায়নবিদ এবং রাজনীতিবিদ জন ম্যাকাডামের সম্মানে গাছগুলির নামকরণ করা হয়েছিল। যদিও আদিবাসীরা আগে বাদাম ব্যবহার করত।
.ষধি ওষুধ
শক্ত খোসা থেকে মুক্ত হওয়া ম্যাকাডামিয়া বাদামের শুকনো কার্নেল (কোটিলেডন) ব্যবহার করা হয়। এগুলিকে কথোপকথনে "ম্যাকাডামিয়াস" হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। এগুলি ম্যাকাডামিয়া তেল (macadamiae oleum) তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
উপকরণ
বাদামের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- উচ্চ চর্বি (> 72%) এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড (MUFA: palmitoleic acid, oleic acid)।
- প্রোটিন
- শর্করা
- আঁশ (ডায়েটারি ফাইবার)
- ভিটামিন, খনিজ
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের
- ফাইটোস্টেরলস
- পানি
প্রভাব
ম্যাকাডামিয়া বাদামে লিপিড-হ্রাস আছে, কোলেস্টেরল- হ্রাসকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। এগুলিকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী
- খাদ্য হিসেবে এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার উৎপাদনের জন্য। ম্যাকাডামিয়া বাদাম অন্যদের মধ্যে কাঁচা, ভাজা, নুন বা লেপে খাওয়া যেতে পারে।
- ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যের জন্য (ম্যাকাডামিয়া তেল)।
ডোজ
প্রতিদিন 20 থেকে 30 গ্রাম বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বিরূপ প্রভাব
সম্ভব বিরূপ প্রভাব সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে এলার্জি প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত। ম্যাকাডামিয়া বাদামের উচ্চ ক্যালরির মান রয়েছে এবং ফলস্বরূপ অনেকগুলি ক্যালোরি (> 700 kcal / 100 গ্রাম)। সতর্কতা: কুকুর ম্যাকাডামিয়া বাদাম সহ্য করে না। তারা দুর্বলতার সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়, বমি, পেটে ব্যথা, চলাফেরার ব্যাঘাত, কাঁপুনি এবং হাইপারথার্মিয়া (নির্বাচন), অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে।