পণ্য
জাইলোজ বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। নামটি কাঠের (জাইলন) জন্য গ্রীক নাম থেকে প্রাপ্ত।
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
ডি-জাইলোজ (সি5H10O5, এমr = 150.1 গ্রাম / মোল) একটি সাদা স্ফটিক হিসাবে উপস্থিত গুঁড়া বা বর্ণহীন সূঁচ এবং সহজেই দ্রবীভূত হয় পানি। এটি একটি মনস্যাকচারাইড (একটি কার্বোহাইড্রেট) এবং একটি অ্যালডোপেন্টোজ, অর্থাৎ, সি 5 চিনি এবং একটি অ্যালডিহাইড। জাইলোজ হ'ল মনোমর যা পলিস্যাকারাইড জিলান তৈরি করে। জিলান হিমিসেলুলোজ, যা পৃথিবীর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বায়োপলিমার। এটি মূলত উদ্ভিদ কোষের দেয়ালে পাওয়া যায়। জাইলানাসেস হয় এনজাইম যা জাইলানকে জাইলোজে ভেঙে দেয়। তারা জন্য ব্যবহৃত হয় রুটি উত্পাদন। ফ্রি জাইলোজ কিছু বারীতে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি।
প্রভাব
প্রায় 67% এ, জাইলোজের টেবিল চিনি (সুক্রোজ) এর চেয়ে কম মিষ্টি শক্তি রয়েছে।
আবেদনের ক্ষেত্রগুলি
ফার্মেসী এবং ওষুধে:
- মিষ্টি Xylitol জাইলোজ থেকে উত্পাদিত হয় ("বার্চ চিনি ")।
- মিষ্টি হিসাবে (বিরল)
- ম্যালাবসার্পশন নির্ণয়ে একটি জাইলোজ লোড পরীক্ষার জন্য।
- এনজাইম জাইলোজ আইসোমারেজ এর চিকিত্সার জন্য নেওয়া হয় ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসোর্পশন.
প্রযুক্তিগত অ্যাপ্লিকেশন:
- টেকসই জ্বালানী যেমন বায়োথানল এবং উত্পাদন করার জন্য উদ্জান.