আদা গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের প্রাচীনতম মশলাগুলির মধ্যে মূল মূল। ইতিমধ্যে প্রাচীন চীনা এবং প্রাচীন ভারতীয় সংস্কৃত রচনায় এটি জীবনের একটি অমৃত হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে।
বহুমুখী মূল
এশীয় বিকল্প ওষুধে, আদাযা উদ্ভিদগতভাবে রাইজোম (রুটস্টক), আকারে ব্যবহৃত হয় চা বা স্নান বাত, পেশী aches এবং সর্দি এছাড়াও, এটি প্রচার করে রক্ত প্রচলন এবং হজম, একটি decongestant প্রভাব পাশাপাশি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল আছে। বিভিন্ন জাতের সুডোরিফিক মসলা তাজা, শুকনো বা মাটির দোকানে পাওয়া যায় are
উৎপাদনের পাশাপাশি ফসল কাটার সময় ফল ও গরমের গন্ধে প্রভাব ফেলে: মূলটি যদি তাড়াতাড়ি কাটা হয় তবে এটি এখনও বেশ পাতলা এবং হালকা প্রকৃতির। পরে কাটা, মূলটি 10 সেন্টিমিটার পুরু এবং চরম তীব্র হতে পারে। কারণ এর সূক্ষ্ম তীব্র গন্ধ, জ্যামাইকান আদা আদা সেরা জাত এক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
ছোট মশালার লোর
স্বাদের পাশাপাশি মিষ্টি খাবার এবং পানীয়গুলি হলুদ-সাদা মূলের প্রয়োজনীয় তেলগুলি এবং রজন দ্বারা স্বাদযুক্ত হতে পারে। সুতরাং, টাটকা বা শুকনো আদা মাংস, মুরগী এবং ফিশ ডিশ, বেকড পণ্য, ফলের সালাদ, ফলের সংশ্লেষ, জেলি, মিষ্টান্ন, লিকার, বিয়ার এবং লেবু খাবারের জন্য উপযুক্ত। বিশেষত ইংরাজীভাষী দেশগুলিতে, "আদা আলে" এবং "আদা রুটি”19 শতকের পর থেকে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা উপভোগ করেছে। পিকলড বা মিহিযুক্ত আদা একটি সুস্বাদু খাবার।
সুদূর পূর্বের খাবারগুলিতে, আদা - পছন্দ এলাচ এবং হলুদ - প্রধানত একটি হিসাবে পরিচিত মসলা কারি জন্য টাটকা আদা খোসা ছাড়ানো হয়, তারপরে ওয়েফার-পাতলা টুকরো বা ছোট ছোট টুকরা কেটে কাটা কাটা দিয়ে কাটাতে হবে। ক হিসাবে কাঁচা খাওয়া রুটি শীর্ষ বা এমনকি ভিতরে সবুজ চা প্রাতঃরাশের জন্য, এটি একটি মশলাদার পিক-আপ is
মূলটি দুই থেকে তিন সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে টাটকা রাখবে এবং প্রয়োজনমতো সেবন করা যায়।
