বড়দিনে পুরো পরিবার একত্রিত হয়, প্রচুর কথাবার্তা এবং হাসি - এবং অবশ্যই খাওয়া হয়। এমনকি যারা তাদের চিত্র দেখেন তারা এই বিশেষ দিনগুলিতে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান। তবে অনেকগুলি ক্রিসমাসের খাবারে ফ্যাট বেশি থাকে এবং ক্যালোরি। ওয়েট ওয়াচার্সকে ধন্যবাদ, তবে, একটি সুস্বাদু ক্রিসমাস খাবার আর সমস্যা নেই। সর্বোপরি, একটি ভাল খাবার স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রচুর পরিমাণে বোঝাতে হবে না ক্যালোরি এবং প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে ভিনসিনের পিক্লেড ফিললেট
এক্সএনউএমএক্স পরিবেশন করে:
- ভেনিসের স্যাডেলের 750 জি ফিললেট
- 8 জুনিপার বেরি
- চিকিত্সা করা লেবু 1/2 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
- মরিচ
- 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
- লবণ
- 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 50 মিলি মাদেইরা
- 1 গ্লাস (400 মিলি) গেম স্টক
- 4 টেবিল চামচ ক্রিম লেজার
- 2 চামচ ডার্ক সস বাইন্ডার (তাত্ক্ষণিক গুঁড়ো)
- প্রায়. 1,500 জি ব্রাসেলস স্প্রাউট
- এছাড়াও: স্প্রেজল বা ফিতা নুডলস ইচ্ছামতো, আপনি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত
পয়েন্টের মান: জন প্রতি 9 জন
প্রস্তুতি
1. ভেনিস প্যাট শুকনো এর ফললেট। একধরণের গাছ বেরি একটি ছুরি পিছনে পিষ্ট। মিক্স একধরণের গাছ লেবু জেস্ট সহ, মরিচ এবং ভিনেগার। এটি দিয়ে ভেনিসের স্যাডলের ফিললেটটি ঘষুন। একটি ফ্রিজ ব্যাগে রাখুন, ব্যাগটি সিল করুন এবং প্রায় 4-6 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মাংস মেরিনেট করুন।
মাংস শুকনো। নুন দিয়ে মরসুম। ওভেনপ্রুফ স্কিললেট বা রোস্টিং প্যানে তেল গরম করুন। উভয় পক্ষের ব্রাউন মাংস। ম্যাডেইরার সাথে ডিগ্রলেজ করুন এবং গেম স্টকে .ালুন। প্রায় 200 মিনিটের জন্য মাঝারি তাকটিতে 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (গ্যাস: স্তর 180, কনভেশন ওভেন: 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ প্রিহিটেড ওভেনে রান্না করুন।
প্রচুর সল্টে স্পেটিজল বা ফিতা নুডলস রান্না করুন পানি প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী। ভেনিসের স্যাডেলটি প্রায় বন্ধ হয়ে যাক। 5 মিনিট. একটি ছোট পাত্র মধ্যে একটি চালনী মাধ্যমে রোস্ট স্টক .ালা। ক্রেম লেজারে নাড়ুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। সস নাড়ুন ঘন এবং আবার ফোড়ন আনুন। লবণের সাথে সস সিজন এবং মরিচ। স্পেনজল ড্রেন।
4. ব্রাশেলস স্প্রাউটগুলিকে নুনযুক্ত রান্না করুন পানি মাঝারি আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য, কিছুটা মরসুমে জায়ফল। ভেনিসের টুকরো টুকরো টুকরো করে একসাথে সবকিছু সাজান। প্রস্তুতির সময়: প্রায় 20 মিনিট / মেরিনেটের সময়: প্রায় 4-6 ঘন্টা / রান্না সময় (মোট): প্রায় 1 ঘন্টা
