পণ্য
চিয়া বীজগুলি ফার্মেসী, ওষুধের দোকান, মুদির দোকান এবং এ পাওয়া যায় স্বাস্থ্য অন্যদের মধ্যে খাবারের দোকান। তারা তথাকথিত অন্তর্গত superfoods.
কান্ড উদ্ভিদ
ল্যামিয়াসি পরিবার থেকে আসা মেক্সিকান চিয়া মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালায় জন্মগ্রহণকারী দক্ষিণ আমেরিকার এক বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। বীজগুলি আজ থেকে কয়েক হাজার বছর আগে অ্যাজটেকের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধান খাদ্য উপস্থাপন করে।
.ষধি ওষুধ
চিয়া বীজ ক হিসাবে ব্যবহৃত হয় .ষধি ড্রাগ (সালভিয়ায় হিস্পানাইয়ের বীর্য)। চর্বিযুক্ত চিয়া তেল বীজ থেকে নেওয়া যেতে পারে।
উপকরণ
- ফ্যাটি অয়েল (চিয়া তেল): বীজগুলি অত্যাবশ্যক অসম্পৃক্ত ওমেগা -3 সমৃদ্ধ ফ্যাটি এসিড (α-linolenic অ্যাসিড, এএলএ) এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড।
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস: ফ্ল্যাভোনয়েডস
- চিয়া বীজে একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী থাকে
- শর্করা
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার
- খনিজ, ভিটামিন
প্রভাব
চিয়া বীজের বিভিন্ন রয়েছে বলে ধারণা করা হচ্ছে স্বাস্থ্য- মোটামুটি সম্পত্তি। এর মধ্যে লিপিড-ডাউন করা, রক্ত চিনি-হ্রাস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কার্ডিওপ্রোটেকটিভ প্রভাব। চিয়া বীজগুলি স্বাস্থ্যকর অংশ হিসাবে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং বিপাকীয় ব্যাধি প্রতিরোধে সম্ভাব্য অবদান রাখতে পারে খাদ্য এবং জীবনধারা। যাইহোক, বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলির এখনও অভাব রয়েছে (উলব্রিচ্ট এ্যাল।, ২০০৯)। চিয়া বীজগুলি স্বাস্থ্যকর, তবে সম্ভবত কোনও অলৌকিক নিরাময় নয়।
ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী
- খাদ্য ও ডায়েটরি হিসাবে ক্রোড়পত্রউদাহরণস্বরূপ, মুসেলি, স্যালাডের জন্য, রুটি হিসাবে বা এর জন্য দই.
- প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে, উদাহরণস্বরূপ, বেকড সামগ্রীর জন্য যেমন রুটি, রোলস এবং ক্রিপব্রেড এবং প্রাতঃরাশের সিরিয়ালগুলির জন্য।
- শীতল রিফ্রেশিং পানীয় প্রস্তুতের জন্য সাথে চিয়া ফ্রেস্কা পান করুন পানি এবং ফলের রস।
- ঘন হিসাবে।
- এর সহায়ক চিকিত্সার জন্য স্থূলতা (স্যাটিটিং ফাইবারের কারণে)।
- প্রাণীজ খাদ্য হিসাবে, উদাহরণস্বরূপ, মুরগি এবং শূকরগুলির জন্য।
বিরূপ প্রভাব
চিয়া বীজ বিরল ক্ষেত্রে অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে (গার্সিয়া জিমনেজ এট আল।, 2015)।
