ট্রাইপসিন কোন পিএইচ মানতে সর্বোত্তম কাজ করে?
Trypsinঅন্যান্য পাচকের মতো এনজাইম, কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট পিএইচ এ সঠিকভাবে কাজ করতে পারে। এর জন্য অনুকূল পিএইচ ব্যাপ্তি trypsin 7 এবং 8 এর মধ্যে, যা পিএইচ পরিসরের সাথে সম্পর্কিত ক্ষুদ্রান্ত্র একজন সুস্থ ব্যক্তির যদি এই সীমার পরিবর্তন হয়, trypsin আর যথেষ্ট পরিমাণে কাজ করতে পারে না এবং এটি শোষণে একটি ব্যাঘাত ঘটাতে পারে প্রোটিন খাদ্য থেকে।
ট্রিপসিনের উত্পাদন
ট্রাইপসিন, অন্যান্য অনেক হজমের মতো এনজাইম, উত্পাদিত হয় অগ্ন্যাশয়, আরও স্পষ্টভাবে অগ্ন্যাশয়ের বহিরাগত অংশে। সেখানে এটি প্রথম প্রোএনজাইম হিসাবে প্রকাশিত হয় ট্রিপসিনোজেন এবং তারপরে একটি সক্রিয় আকারে রূপান্তরিত ক্ষুদ্রান্ত্র এনজাইম এন্টেরোপেপটিডেস দ্বারা, যা পরিবর্তে অন্যান্য হজমকে সক্রিয় করতে পারে এনজাইম.
