ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) সর্বশেষ মূল্যায়ন করেছে ভিটামিন এবং খনিজ 2006 সালে সুরক্ষার জন্য এবং প্রতিটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের জন্য তথাকথিত টলেলেবল আপার ইনটেক লেভেল (ইউএল) সেট করে, পর্যাপ্ত পরিমাণে ডেটা উপলব্ধ থাকে। এই ইউএলটি একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের নিরাপদ সর্বাধিক পরিমাণকে প্রতিফলিত করে যা একটি জীবনকাল ধরে সমস্ত উত্স থেকে প্রতিদিন নেওয়া হলে কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।
নিয়াসিন শব্দটি নিকোটিনামাইড এবং সংমিশ্রণগুলি জুড়ে covers নিকোটিনিক অ্যাসিড। তাদের বিভিন্ন বিপজ্জনক সম্ভাবনার কারণে নিকোটিনামাইড এবং এর পৃথক মূল্যায়ন নিকোটিনিক অ্যাসিড দরকার.
| নিকোটিনামাইডের সর্বাধিক নিরাপদ দৈনিক গ্রহণ 900 মিলিগ্রাম। নিকোটিনামাইডের জন্য সর্বাধিক নিরাপদ দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ EU প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 56 গুণ (পুষ্টিকর রেফারেন্স মান, এনআরভি)। |
এই মানটি 19 বছর বা তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। অপর্যাপ্ত তথ্যের কারণে এটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য না।
সমস্ত উত্স থেকে নিয়াসিনের দৈনিক গ্রহণ সম্পর্কে এনভিএস II (জাতীয় পুষ্টি জরিপ II, ২০০৮) থেকে প্রাপ্ত তথ্য (প্রচলিত খাদ্য এবং কাজী নজরুল ইসলাম) প্রস্তাব দেয় যে 900 মিলিগ্রাম পরিমাণ অর্জন করা অনেক দূরে।
নিকোটিনামাইডের অতিরিক্ত গ্রহণের কোনও বিরূপ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই খাদ্য এবং কাজী নজরুল ইসলাম আজ অবধি পালন করা হয়েছে।
NOAEL (কোনও পর্যবেক্ষিত প্রতিকূল প্রভাব স্তর নেই) - সর্বোচ্চ ডোজ এমন কোনও পদার্থ যা কোনও সনাক্তযোগ্য এবং পরিমাপযোগ্য নয় বিরূপ প্রভাব এমনকি অবিরত খাওয়ার সাথেও - ইফএসএ দ্বারা প্রতিদিন নিকোটিনামাইডের জন্য 1,750 মিলিগ্রাম সেট করা হয়েছে। তদনুসারে, ডোজ যা না বিরূপ প্রভাব দেখা গেছে নিরাপদ সর্বোচ্চ দৈনিক গ্রহণের দ্বিগুণ।
বিরূপ প্রভাব অতিরিক্ত নিকোটিনামাইড গ্রহণ (প্রতিদিন 3,000 মিলিগ্রাম নিকোটিনামাইড) খাবার এবং সহ কাজী নজরুল ইসলাম খুব বিরল ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ঝামেলা যেমন ছিল বমি বমি ভাব (বমি বমি ভাব) এবং, বিচ্ছিন্ন ক্ষেত্রে হেপাটোটক্সিক প্রতিক্রিয়া (ক্ষতির ক্ষতি হয়) যকৃত).
| এর জন্য সর্বাধিক নিরাপদ দৈনিক ভোজন নিকোটিনিক অ্যাসিড 10 মিলিগ্রাম। |
এই মানটি 19 বছর বা তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। অপ্রতুল ডাটার কারণে এটি গর্ভবতী মহিলা এবং নার্সিং মায়েদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।
নিকোটিনিক অ্যাসিডের LOAEL (সর্বনিম্ন পর্যবেক্ষিত প্রতিকূল প্রভাব স্তর)-সর্বনিম্ন ডোজ এমন কোনও পদার্থ যেখানে বিরূপ প্রভাবগুলি সবেমাত্র পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল - ইএফএসএ দ্বারা 30 মিলিগ্রাম সেট করা হয়েছিল।
30 মিলিগ্রাম স্তরে উচ্চ নিকোটিনিক অ্যাসিড গ্রহণের বিরূপ প্রভাবগুলি প্রুরিটাস (চুলকানি), উত্তাপের সংবেদন, ফ্লাশিং (হঠাৎ লালচেভাব) অন্তর্ভুক্ত করতে দেখা গেছে চামড়া) এবং, কিছু ক্ষেত্রে, ছুলি (পোষাক) উপরন্তু, নিকোটিনিক অ্যাসিডের এই পরিমাণে একটি ভাসোডিলিটরি প্রভাব থাকতে পারে এবং প্রভাবিত করতে পারে রক্ত জমাট বাঁধা নিকোটিনিক অ্যাসিডের খুব উচ্চ পরিমাণে (প্রতিদিন 300 থেকে 3,000 মিলিগ্রাম) এর কারণ হতে পারে বমি বমি ভাব (বমি বমি ভাব), বমি, অম্বল, অতিসার (ডায়রিয়া) এবং এমনকি অস্বাভাবিক যকৃত মানগুলি (ট্রান্সমিনাসেস এবং / অথবা ক্ষারীয় ফসফেটেস বৃদ্ধি) এবং জন্ডিস (জন্ডিস)
তবে, এমন খাবারের সাথে এমন পরিমাণে নিকোটিনিক অ্যাসিড খাওয়া সম্ভব নয় নেতৃত্ব অনাকাঙ্ক্ষিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। যেহেতু নিকোটিনামাইড বড় পরিমাণে হলেও কেবলমাত্র হালকা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ঘটাতে পারে, এটি প্রায়শই নিকোটিনিক অ্যাসিডের পক্ষে পছন্দ হয়। নিকোটিনামাইড মূলত ব্যবহৃত হয় খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম এবং দুর্গযুক্ত খাবার।
