ভিটামিন সি: ফাংশন এবং রোগসমূহ

ভিটামিন সিঅ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত এটি অন্যতম উল্লেখযোগ্য এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সবগুলো. এটি শরীর নিজেই গঠন করতে পারে না, তাই খাবারের সাথে খাওয়াতে হবে।

ভিটামিন সি এর ক্রিয়া পদ্ধতি

ভিটামিন সি দেহ নিজেই তৈরি করতে পারে না, তাই এটি অবশ্যই খাবারের সাথে খাওয়া উচিত। সমৃদ্ধ খাবার ভিটামিন সি চিত্রে তালিকাভুক্ত করা হয়।

এর জন্য কোনও বিশেষ সঞ্চয় স্থান নেই ভিটামিন মানবদেহে সি - তবে বিশেষত প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায় পিটুইটারি গ্রন্থি। কিন্তু ভিতরে যকৃত এবং প্লীহা এটি প্রদর্শিত হয় ভিটামিন বর্তমান।

থেকে ভিটামিন সি শরীরে সংরক্ষণ করা যায় না, এটি ক্রমাগত পুনরায় পূরণ করা উচিত। একজন সুস্থ প্রাপ্ত বয়স্কের জন্য প্রতিদিন প্রায় 100 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি প্রয়োজন। সুষম সহ খাদ্য, এই পরিমাণ খাদ্য সঙ্গে গ্রহণ করা যেতে পারে।

ভিটামিন সি এর অতিরিক্ত গ্রহণ ট্যাবলেট প্রয়োজন হয় না. শুধুমাত্র গর্ভবতী মহিলাদের বিশেষত ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত খাদ্য এবং প্রচুর ফলমূল এবং শাকসবজি গ্রহণ করুন কারণ তাদের এই ভিটামিনের কিছুটা বাড়তি চাহিদা রয়েছে।

একই জিনিস ভারী ধূমপায়ীদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। অ্যাথলিটদের ঠিক তেমন ভিটামিন সি নেওয়া উচিত এবং নিয়মিত ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার মাধ্যমে এই বর্ধিত প্রয়োজনীয়তাটি .াকতে হবে।

গুরুত্ব

মানবদেহে ভিটামিন সি বিভিন্ন ধরণের গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে গঠনের জন্য এটির গুরুত্ব হাড়, দাঁত, মাড়ি এবং যোজক কলা। বিশেষত স্বাস্থ্যকর দাঁত রক্ষণাবেক্ষণের জন্য, ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - এটি অতীতের নাবিকরা বিখ্যাতভাবে স্কার্ভিতে ভুগছিল এবং একটি দরিদ্রের কারণে দাঁত হারিয়েছিল এমন কিছুই নয় খাদ্য.

ভিটামিন সি এটিকে শক্তিশালী করার ক্ষেত্রেও একটি অত্যন্ত নির্ধারক ভূমিকা পালন করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। যাঁরা পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি সরবরাহ করেন তারা অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম এবং তাদের পক্ষে খুব কম সংবেদনশীল ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস.

তবে ভিটামিন সি সর্দি থেকে রক্ষা করে না তবে এটি প্রতিরোধ করে it হৃদয় এবং রক্তসংবহন রোগ ভিটামিন সি এর অন্যতম প্রধান কাজ হ'ল দেহকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালস থেকে রক্ষা করা - এটি হিসাবে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মেডিকেল পরিভাষায় প্রভাব। এটি এমনকি শরীরের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে ক্যান্সার। সুতরাং আপনি দেখুন: ভিটামিন সি শরীর এবং এটির রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য.

খাবারের ঘটনা

ফল এবং সবজি ভিটামিন সি এর প্রধান উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই আপনার প্রতিদিন তাজা ফল এবং শাকসবজি খাওয়া উচিত। ঘটনাচক্রে, একাগ্রতা ভিটামিন সি এর পরিমাণ বিশেষত বেশি থাকে সমুদ্র বকথর্ন এবং কারেন্টস, তবে কিউইস এবং সাইট্রাস ফলগুলিতে এই উচ্চ ভিটামিনের বিশেষত উচ্চ পরিমাণ রয়েছে।

বেল মরিচ, ব্রকলি, টমেটো এবং কেল ভিটামিন সি এর ভাল উত্স, এমনকি আলুতেও পর্যাপ্ত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে। অ্যাসেরোলা একটি আসল অভ্যন্তরীণ টিপ হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এতে প্রতি 1,500 গ্রাম ফলের মধ্যে 100 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে।

ফলমূল এবং শাকসবজি প্রস্তুত করার সময়, কয়েকটি জিনিস আপনার মনে রাখা উচিত। যা অনেকেই জানেন না তা হ'ল ভিটামিন সি হালকা সংবেদনশীল এবং অক্সিজেন। বিশেষত শাকসবজি প্রস্তুত করার সময়, একথা থেকে বিরত থাকা উচিত রান্না খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য, এটি ভিটামিনের প্রভাবকে হ্রাস করে। কয়েক মাস ধরে ভিটামিন সি সরবরাহকারীদেরও সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

অন্যদিকে ফলটি খোসার সাথে খাওয়া উচিত, কারণ বেশিরভাগ ভিটামিন সি খোসার নীচে পাওয়া যায়। অবশ্যই, এটি ব্যবহারের আগে ভাল ধোয়া উচিত।