মশলাদার খাবার: শান্ত পেট?

মশলাদার খাবার সম্পর্কে মতামত পৃথক: কেউ কেউ এটি অস্বাস্থ্যকর বিবেচনা করে, অন্যরা নিয়মিত মশলাদার খাবার খাওয়ার অভ্যাসের জন্য তাদের মঙ্গলকে দায়ী করেন। কেউ কেউ হজম শক্তি বাড়ানোর জন্য মশলাদার খাবার খান, এমন কিছু লোক রয়েছে যা পান করে অম্বল or অতিসার গরম মশলা সঙ্গে একটি খাবার থেকে। গরম মশালার প্রকৃতপক্ষে উপকারিতা রয়েছে - তবে, আপনার এটিও অতিরিক্ত পরিমাণে করা উচিত নয়।

মশলাদার খাওয়া আপনাকে আনন্দিত করে

Capsaicin সক্রিয় উপাদানটির নাম যা অন্যান্য ক্যাপসাইকিনয়েডগুলির সাথে মশলাদার জন্য দায়ী স্বাদ মরিচ এবং মরিচ মধ্যে এটি স্বাদহীন হলেও এটি স্নায়ু সমাপ্তিগুলিকে বিরক্ত করে যা সাধারণত তাপের প্রবণতাগুলি উপলব্ধি করে। এটি আমরা একটি হিসাবে বুঝতে পারি জ্বলন্ত উত্তাপ কড়া কথায় বলছি, আমাদের মস্তিষ্ক প্রাপ্ত a ব্যথা সিগন্যাল যখন আমরা মশলাদার খাবার খাচ্ছি। অতএব, endorphins মুক্তি পাচ্ছে. পদার্থ পাইপারিন ভিতরে মরিচ একইভাবে আচরণ করে; সুতরাং, আমরা "মরিচ উচ্চ প্রভাব" এর কথাও বলি। মরিচ এবং অন্যান্য গরম মশলা তাই কখনও কখনও এমনকি এক ধরণের প্রাকৃতিক ড্রাগ বলা হয়, কারণ সুখ because হরমোন দেহের উপর শিথিল প্রভাব ফেলতে পারে।

মশলাদার খাওয়া: স্বাস্থ্যকর নাকি অস্বাস্থ্যকর?

চিলি কন কার্নের একটি বিশেষ করে জ্বলন্ত অংশ খাওয়ার কল্পনা করুন। মাত্র কয়েকটি কামড়ানোর পরে, আপনি আপনার কপালে গরম এবং ঘামের পুঁতি অনুভব করতে শুরু করেন। এর কারণ মশলাদার খাবার তাপের রিসেপ্টরগুলিকে সক্রিয় করে। এটি উদ্দীপিত করে রক্ত টিস্যুগুলিতে প্রবাহিত হয়, ছিদ্রগুলি খোলে, আমাদের ঘাম হয় - এটি বেশ কয়েকটি গরম দেশে প্রায়শই মশলাদার খাবারের কারণ বলে মনে করা হয়, কারণ মশলাদার খাবার শরীরের তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়। তদ্ব্যতীত, গরম মশলা বা খাবারগুলির অনেকগুলি উপাদানের একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব থাকে। গরম শাকসবজি যেমন পেঁয়াজ, রসুন এবং leeks একটি আছে জীবাণু-প্রতিরোধী এবং বীজঘ্ন প্রভাব। মশলাদার খাবারও ভাল মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি - আপনার নিজের প্রদান স্বাস্থ্য - কারণ এটি প্রবাহকে উত্তেজিত করে মুখের লালা.

মশলাদার খাবারের মাধ্যমে ওজন হ্রাস করুন

মশলাদার খাবার ক্র্যাঙ্কস আপ রক্ত শ্লেষ্মা ঝিল্লি প্রবাহ, যা প্রভাবিত করে স্বাদ কুঁড়ি গরম মশলা তাই স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করে। মশলাদার খাবার গ্যাস্ট্রিকের রস উত্পাদনকেও উদ্দীপিত করে। এছাড়াও, হজম, বিশেষত চর্বিযুক্ত খাবারগুলির বিকাশ ঘটে - ইতালীয় বিজ্ঞানীরা বোলোনাতে একটি গবেষণা চালিয়েছিলেন যা মানুষ ভুগছে এঁড়ে (প্রায়শই স্থানীয় ভাষায় "বদহজম" হিসাবে পরিচিত) তাদের লক্ষণগুলির যেমন উল্লেখযোগ্য ত্রাণ অর্জন করে কোষ্ঠকাঠিন্য, পেপ্রিকা গ্রহণ করে গুঁড়া কয়েক সপ্তাহের জন্য. অস্ট্রেলিয়ার তাসমানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের একটি দল আরও একটি পরীক্ষা চালিয়েছিল: দুটি পরীক্ষার দলের তুলনার সাহায্যে তারা মশলাদার খাবার - এই ক্ষেত্রে মরিচের নিয়ন্ত্রন - প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছিল ইন্সুলিন স্তর। বৃদ্ধি তত বেশি ইন্সুলিন স্তরগুলি, ওজন বাড়ার সম্ভাবনা তত বেশি। মশলাদার খাবার রূপান্তরকরণে একটি চাঙ্গা প্রভাব ফেলতে পারে ক্যালোরি উত্তাপে - অন্য কথায় এটি ক্যালোরি খরচ বাড়ায়। একই সময়ে, যারা গরম মশলা ব্যবহার করতে অভ্যস্ত না তারা আরও ধীরে ধীরে খান এবং স্বল্প পরিমাণে তাদের তৃপ্তির সীমাতে পৌঁছে যান।

মশলাদার খাওয়া: গর্ভাবস্থায় অস্বাস্থ্যকর?

অনেক গর্ভবতী বা নার্সিং মায়েদের আশঙ্কা রয়েছে যে মশলাদার খাবার তাদের বাচ্চাদের ক্ষতি করবে। প্রকৃতপক্ষে, চিকিত্সকদের আশ্বাস: মায়ের জন্য বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এবং মশলাদার খাবার খাওয়া ঠিক আছে গর্ভাবস্থা, যতক্ষণ না মা এবং শিশু উভয়ই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে এবং আপনি প্রচুর পরিমাণে খুব গরম মশলা খান না। মশলাদার রান্নাযুক্ত দেশগুলির মায়েরা সাধারণত খাওয়ার অভ্যাসের সময়ও পরিবর্তন করেন না গর্ভাবস্থা, এবং তাদের বাচ্চাদের কোনও ক্ষতি হয় না। গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি মনে রাখবেন যে আপনি রাতারাতি খুব মশলাদার খাবার খেতে পারবেন না, তবে মশালার স্তর ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা উচিত - গর্ভবতী হোক বা না হোক, শিশু বা প্রাপ্তবয়স্ক। এরিক কঙ্গিরি

মশলাদার খাবার কখন অস্বাস্থ্যকর হয়?

তবে মশলাদার খাবার অস্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারে পেট সমস্যাগুলি উপস্থিত রয়েছে: যেহেতু এটি গ্যাস্ট্রিক জুসের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, এটি লক্ষণগুলি বাড়িয়ে তোলে অম্বল। দীর্ঘস্থায়ী অম্বলপরিবর্তে খাদ্যনালীর উন্নতি করতে পারে ক্যান্সার। তীব্র বছর ছাড়াও ধূমপান এবং এলকোহল গ্রহণ, দীর্ঘ সময় ধরে খুব মশলাদার খাবার খাওয়া মাঝে মাঝে খাদ্যনালীর কারণগুলির তালিকায় যুক্ত হয় ক্যান্সার. পেট ব্যথা এবং পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ সংবেদনশীল পেটে মশলাদার খাবার হজম করতে হয় তখনও এর ফলাফল হতে পারে। কিছু লোক এর সাথে প্রতিক্রিয়াও দেখায় অতিসার.এছাড়াও, এর একটি সম্ভাব্য সংযোগ থলি মূত্রাশয় পর্যন্ত জ্বালা অসংযম এবং গরম মশলার অতিরিক্ত ব্যবহার সম্পর্কে আলোচনা করা হয়।

গরম মশলার তালিকা এবং তাদের প্রভাব

কিছু জনপ্রিয় গরম মশলা স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে:

ফল এবং মশলাদার চিংড়ি জন্য মশলাদার রেসিপি।

এই রেসিপিটি একটি গরম গ্রীষ্মের সন্ধ্যার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। চারজনের জন্য আপনার প্রয়োজন:

  • 250 গ্রাম রেডি-টু-কুক চিংড়ি
  • রোদে শুকনো টমেটো 2 বয়াম
  • টুকরো টমেটো 3 ক্যান
  • কাটা রসুনের 10 লবঙ্গ
  • 60 গ্রাম ভেষজ মাখন
  • 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
  • 2 টেবিল চামচ পার্সলে
  • জার থেকে 10 টি ছোট লাল পিরি পিরি
  • 1 চিনাবাদাম চিনি
  • লবণ এবং মরিচ

রসুনটমেটো পেস্ট এবং ভেষজ মাখন হালকা ঘামছে। পিরি পিরি এবং রোদে শুকনো টমেটো যুক্ত করুন। তারপরে টানা টমেটো দিয়ে সস pourেলে বাকি মশলায় ভাল করে মেশান। এবার ছোট করে সস ছড়িয়ে দিন পোড়ানো থালা বাসন বা মাটির পাত্র এবং উপরে চিংড়ি রাখুন। ওভেনে 210 ডিগ্রি (উত্তোলন) এ বেক করুন। ভাত, টর্টিলাস বা ব্যাগুয়েটের সাথে পরিবেশন করুন।