পেঁয়াজ

ডায়াবেটিস, অস্টিওপরোসিস, উচ্চ্ রক্তচাপ, ক্যান্সারব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ - এই সমস্ত রোগের মধ্যে কিছু মিল আছে: এর উপাদানগুলি পেঁয়াজ, বিশেষ করে অত্যন্ত কার্যকরী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, উপরের রোগগুলোকে উপশম করতে পারে এবং এমনকি তাদের বিকাশ রোধেও সাহায্য করতে পারে। কিন্তু এর বাইরে, পেঁয়াজ অন্যান্য অনেক নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে বলা হয়। কোন পেঁয়াজ বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর এবং আপনি সেগুলো থেকে সবচেয়ে ভালো উপকার পেতে পারেন স্বাস্থ্য-প্রচারের প্রভাব? আপনি নিম্নলিখিত মধ্যে খুঁজে পেতে পারেন।

পেঁয়াজের নিরাময় ক্ষমতা: পেঁয়াজ কি জন্য ভাল?

পেঁয়াজ সবচেয়ে সাধারণ কিছু মারাত্মক রোগের cureষধ হিসেবে বিবেচিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি এর ঝুঁকি কমাতে বলা হয় ক্যান্সার, কম রক্ত চিনি ডায়াবেটিস রোগীদের স্তর, বহু-প্রতিরোধী বিরুদ্ধে সাহায্য জীবাণু এবং উন্নতি হাড়ের ঘনত্ব। যাইহোক, এই জনপ্রিয় গৃহস্থালী প্রতিকার ওভাররেটেড বা এমনকি বিপজ্জনক প্রতিকারের গ্রুপের অন্তর্গত নয় যা ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করে। বরং, পেঁয়াজ আসলে একটি কার্যকর প্রতিকার এবং অসংখ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণায় পেঁয়াজের নিরাময় ক্ষমতা প্রমাণিত হয়। বিশেষ করে, লাল পেঁয়াজ গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রার দ্বারা চিহ্নিত। গন্ধক যৌগিক, ভিটামিন এবং খনিজ পেঁয়াজের মধ্যেও রয়েছে। আমাদের উপর পেঁয়াজের ইতিবাচক প্রভাবকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য যথেষ্ট কারণ স্বাস্থ্য.

প্রদাহের প্রভাব: পেঁয়াজ কি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল?

পেঁয়াজ ধরা হয় বীজঘ্ন এবং তাই একটি ভাল ঘরোয়া প্রতিকার প্রদাহ। কিন্তু একটি পেঁয়াজ কি আসলেই প্রদাহ বিরোধী? উত্তর হ্যাঁ, কারণ অনেক প্রদাহের কারণে হয় ব্যাকটেরিয়া। পেঁয়াজ আছে দেখানো হয়েছে জীবাণু-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য, তাই তারা যুদ্ধ করে ব্যাকটেরিয়া এবং উপশম করতে পারে প্রদাহ। উপরন্তু, পেঁয়াজ উদ্দীপিত করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং এইভাবে জীবকে সংক্রমণের সাথে নিজেকে সাহায্য করার জন্য অতিরিক্ত সাহায্য প্রদান করে। প্রচলিত থেকে ভিন্ন অ্যান্টিবায়োটিক, যা ফার্মেসিতে প্রেসক্রিপশনে পাওয়া যায়, পেঁয়াজ দুর্বল করে না অন্ত্রের উদ্ভিদ এবং এইভাবে শরীরের প্রতিরক্ষা। উপরন্তু, এটি বিরুদ্ধে কার্যকর জীবাণু যা ইতিমধ্যেই প্রতিরোধ গড়ে তুলেছে অ্যান্টিবায়োটিক.

কান এবং সর্দি -কাশির জন্য পেঁয়াজ

এর ব্যাপারে প্রদাহ, বাহ্যিক প্রয়োগও সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, কানের জন্য। মধ্যম জন্য একটি সময় সম্মানিত হোম প্রতিকার কানের সংক্রমণ একটি পেঁয়াজের ব্যাগ বা মোজার মধ্যে একটি পেঁয়াজ, যা কানের উপর রাখা হয়। কথোপকথনে, এটাও বলা হয় যে পেঁয়াজ প্রদাহ দূর করে। পেঁয়াজের ব্যাগ ব্যবহার সম্পর্কে আরও পড়ুন এখানে। জন্য ঠান্ডা এবং কাশি, অভ্যন্তরীণ প্রয়োগের সুপারিশ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজের রস বিখ্যাত কাশি। একটি হোমমেড কাশি পেঁয়াজ থেকে সিরাপ ফার্মেসী থেকে কেনা পণ্যগুলির একটি ভাল বিকল্প। কাশি জন্য ঘরোয়া প্রতিকার প্রস্তুত করতে, বাদামী সঙ্গে কাটা পেঁয়াজ মিশ্রিত চিনি এবং তাদের কয়েক ঘন্টার জন্য খাড়া হতে দিন। আপনার কাশি উপশম করতে আপনি দিনে কয়েকবার ফলিত পেঁয়াজের শরবত এক চা চামচ নিতে পারেন। পরিবর্তে, এর পরিবর্তে চিনি, আপনি পেঁয়াজ-সাধারণ তীক্ষ্ণতা সঙ্গে নিতে পারেন মধু। তবে, যদি মধু গরম রসে যোগ করা হয়, মৌমাছি পণ্যের মূল্যবান উপাদানগুলি ক্ষতি করে। অতএব, থেকে পেঁয়াজ সিরাপ মধু উত্তপ্ত করা উচিত নয়।

অন্যান্য বাহ্যিক অ্যাপ্লিকেশন

পেঁয়াজও সাহায্য করতে পারে পোকার কামড়। এটি করার জন্য, একটি পেঁয়াজ অর্ধেক করুন এবং আক্রান্ত স্থানে কাটা অংশ টিপুন। এছাড়াও, পেঁয়াজ থেকে নিষ্কাশিত সক্রিয় উপাদানগুলি নিরাময়ের গতি বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে ক্ষত। প্রস্তুত প্রস্তুতির মধ্যে, পেঁয়াজের নির্যাসকে "এক্সট্রাক্ট সিপা" শব্দ দিয়ে চিহ্নিত করা হয়। যাইহোক, পেঁয়াজের নির্যাস থেকে এই জাতীয় দাগ জেল নিজে নিজেও তৈরি করা যায়। পেঁয়াজ ফোড়ার চিকিৎসার জন্যও ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, শুধুমাত্র প্রদাহ নয় চামড়া, কিন্তু অর্থোপেডিক সমস্যা, উদাহরণস্বরূপ, bursitis, পেঁয়াজ দিয়ে চিকিৎসায় সাড়া দিন।

পেঁয়াজ কি অন্ত্রের জন্য ভালো?

পেঁয়াজের মূল্যবান সক্রিয় উপাদানের মধ্যে রয়েছে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা স্বাস্থ্যকর হজমের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। তারা সুস্থ অন্ত্রের "খাদ্য" ব্যাকটেরিয়া, যা আমাদের মধ্যে অন্ত্রের উদ্ভিদ, অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, উপর একটি শক্তিশালী প্রভাব আছে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। কিন্তু শুধু তাই নয়: অন্ত্রের উদ্ভিদ সম্ভবত অনেকের উপর প্রভাব ফেলে স্বাস্থ্য কারণ অবশ্যই, এটি হজম ক্রিয়াকলাপকেও প্রভাবিত করে। যাইহোক, একটি ছোট ডাউনার আছে: সংবেদনশীল মানুষের জন্য পরিপাক নালীর, বিশেষ করে কাঁচা পেঁয়াজ ট্রিগার করতে পারে ফাঁপযখন রান্না করা হয়, পেঁয়াজ হজম করা সহজ হয়ে যায়, কিন্তু তাদের কিছু স্বাস্থ্য-প্রচারমূলক প্রভাব হারায়। বিকল্পভাবে, আপনি বসন্ত পেঁয়াজের জন্য পৌঁছাতে পারেন, যা সামগ্রিকভাবে কিছুটা হালকা, কিন্তু কম কার্যকর। অথবা আপনি ধীরে ধীরে আপনার অভ্যস্ত করার চেষ্টা করতে পারেন পরিপাক নালীর পেঁয়াজ থেকে ধীরে ধীরে আপনার স্বাস্থ্যকর সবজির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।

পেঁয়াজ কতটা স্বাস্থ্যকর?

অন্ত্রের উদ্ভিদের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পথ ছাড়াও পেঁয়াজও আমাদের প্রভাবিত করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা অন্য উপায়ে. তাদের উপাদান অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন এ এবং সি এবং বি ভিটামিন, খনিজ যেমন লোহা এবং ক্যালসিয়াম, এবং ট্রেস উপাদান. ভিটামিন উদাহরণস্বরূপ, এ এবং সি অত্যন্ত কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা জারণ থেকে কোষের ক্ষতি রোধ করে জোর। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, ভিটামিন A দৃষ্টিশক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, চামড়া, এবং আমাদের হাড় এবং দাঁত। ভিটামিন সি ত্বরান্বিত করে ক্ষত নিরাময়। বি কমপ্লেক্স থেকে ভিটামিনগুলি বিপাক এবং স্নায়ুর কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ। উপরন্তু, পেঁয়াজ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে শোষণ of লোহা এবং দস্তা শস্য থেকে।

পেঁয়াজ কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর?

যদিও পেঁয়াজ এর প্রতিকার নয় ডায়াবেটিস, তারা নিম্ন সাহায্য করতে দেখানো হয়েছে রক্ত চিনির মাত্রা। এটি তাদের প্রতিরোধের জন্য উপযুক্ত করে তোলে ডায়াবেটিস, স্থায়ীভাবে উন্নত হিসাবে রক্ত চিনির মাত্রা সবচেয়ে বড় ঝুঁকির কারণ টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য। যারা ইতিমধ্যেই ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য পেঁয়াজ একটি স্বাস্থ্যকর টিপ। যেহেতু পেঁয়াজ এর জন্য ভালো যকৃত, তারা আমাদের জীবকে রাখতে সাহায্য করে রক্তে শর্করা স্তরগুলি মাঝারি স্তরে ক্রমাগত। প্রসঙ্গত, পেঁয়াজে থাকা ইনুলিন নন-অ্যালকোহলিকের বিকাশ রোধ করে মেদযুক্ত যকৃত - সভ্যতার একটি রোগ যা দুর্ভাগ্যজনকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিন্তু সাবধান: ক খাদ্য পেঁয়াজ সমৃদ্ধ আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ প্রতিস্থাপন করে না। শুধুমাত্র পরামর্শে ওষুধ বন্ধ করুন।

পেঁয়াজ কি হার্টের জন্য ভালো?

পেঁয়াজ হার্টের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর এবং এমনকি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের বিরুদ্ধে তিনগুণ প্রভাব ফেলে:

• পেঁয়াজ কম দেখানো হয়েছে রক্তচাপ.
• বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজ কমতে পারে কোলেস্টেরল.
• পেঁয়াজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আরও সুরক্ষা দেয় হৃদয় এবং প্রচলন.

অনুরূপ, একই, সমতুল্য রসুন, পেঁয়াজেও রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যালিসিন, যা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে arteriosclerosis এর ভাসোপোটেক্টিভ প্রভাবের কারণে। এর বিকাশের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ হিসেবে বিবেচিত হয় হৃদয় আক্রমণ এবং স্ট্রোক।

পেঁয়াজ কি হাড় রক্ষা করে?

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে পেঁয়াজের উপর ইতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে হাড়ের ঘনত্ব এবং এইভাবে এর উন্নয়ন রোধ অস্টিওপরোসিস। দক্ষিণ ক্যারোলিনার গবেষকরা দেখেছেন যে হাড়ের ঘনত্ব যেসব মহিলারা প্রতিদিন পেঁয়াজ খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে মহিলাদের তুলনায় পাঁচ শতাংশ বেশি ছিল যারা মাসে একবার পেঁয়াজ খেয়েছিলেন বা এমনকি কম ঘন ঘন। নিতম্বের ঝুঁকি ফাটল নিয়মিত পেঁয়াজ সেবনের সঙ্গে সম্ভবত বিশ শতাংশ কমে যায়। পেঁয়াজে পাওয়া ফাইবারও এর উন্নতি ঘটায় শোষণ of ক্যালসিয়াম, একটি খনিজ যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

পেঁয়াজ কি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে?

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজ বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ইতালীয় গবেষকরা প্রচুর পরিমাণে ডেটা বিশ্লেষণ করে দেখিয়েছেন যে নিয়মিত খাওয়া পেঁয়াজ এবং রসুন এর ক্যান্সার প্রতিরোধে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে পরিপাক নালীর, পাশাপাশি অন্যান্য ক্যান্সার যেমন খাদ্যনালী ক্যান্সার এবং ডিম্বাশয় ক্যান্সার.

পেঁয়াজ দিয়ে কি স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন কমানো সম্ভব?

একতরফা খাদ্য অস্বাস্থ্যকর এমনকি বিপজ্জনক। অতএব, শুধুমাত্র একটি পেঁয়াজ খাদ্য ওজন কমানোর জন্য সুপারিশ করা হবে না। যাইহোক, আপনি নিয়মিত আপনার মধ্যে সবজি সংহত করা উচিত খাদ্যকারণ, একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজের খোসার নির্যাস শরীরের মেদ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং এইভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে। যাইহোক, প্রতি 28 গ্রাম 100 কিলোক্যালরি সহ, পেঁয়াজ সবজিগুলির মধ্যে অন্যতম দরিদ্র ক্যালোরি। একই সময়ে, তাদের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে।

আপনি কিভাবে পেঁয়াজ থেকে সর্বোত্তম উপকার পেতে পারেন?

পেঁয়াজের সম্পূর্ণ সুস্থ বিকাশের জন্য, সঠিক প্রস্তুতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি কাটার প্রক্রিয়া দিয়ে শুরু হয়: পেঁয়াজের বাইরের চামড়ায় বিশেষ করে অনেক ভিটামিন থাকে। এই কারণে, যতটা সম্ভব কয়েকটি স্তর কাটা এবং অপসারণ করার সময় আপনার সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। এছাড়াও, পেঁয়াজের সাথে কিছু রেসিপি অন্যদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর: কাঁচা পেঁয়াজের সাথে সালাদ পেঁয়াজ পাই বা মুরগির পেঁয়াজ ক্রিম সস দিয়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে দৃষ্টিকোণ তাপ পেঁয়াজের মূল্যবান উপাদানের ক্ষতি করে। অতএব, আদর্শভাবে, তাদের কাঁচা খাওয়া। যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে সবচেয়ে মৃদু সম্ভাব্য প্রস্তুতি পদ্ধতি বেছে নেওয়া উচিত। ভাজা পেঁয়াজ, উদাহরণস্বরূপ, বাষ্পের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় সুবিধা হল লাল পেঁয়াজ।

শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ সম্পর্কিত টিপস

নীচে, আমরা পেঁয়াজের শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ সম্পর্কে পাঁচটি সাধারণ প্রশ্নের উত্তর দিই:

1. পেঁয়াজ সংরক্ষণের সেরা উপায় কি? পেঁয়াজ একটি অন্ধকার এবং শুষ্ক স্থানে সবচেয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয় কারণ আলোর কারণে পেঁয়াজ অঙ্কুরিত হয়। অঙ্কুরগুলি বিষাক্ত নয়, তবে একটি অঙ্কুরিত পেঁয়াজ আরও দ্রুত নষ্ট হতে পারে। যদি একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়, পেঁয়াজ কয়েক মাস ধরে রাখতে পারে, তবে সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় মাত্র এক থেকে দুই সপ্তাহ থাকে। পুরো পেঁয়াজ খোলা রাখা উচিত, অর্থাৎ বাতাসে, এবং ফয়েল দিয়ে মোড়ানো নয়।
2. আমি কিভাবে কাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ করব? কাটা ফয়েল দিয়ে overেকে দিন অথবা কাটার পাশ দিয়ে পেঁয়াজ একটি স্টোরেজ বক্সে রাখুন। যাইহোক, কাটা পেঁয়াজ মোড়ানো করবেন না অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দ্য অ্যালুমিনিয়াম পেঁয়াজে স্থানান্তর করতে পারে, যা উভয় ক্ষেত্রেই প্রতিকূল প্রভাব ফেলে স্বাদ এবং স্বাস্থ্য।
3. রেফ্রিজারেটরে পেঁয়াজের শেলফ লাইফ কত? পুরো পেঁয়াজ রেফ্রিজারেটরের অন্তর্গত নয়, যেখানে আর্দ্রতার কারণে তারা খুব দ্রুত ছাঁচনির্মাণ করে। যাইহোক, আপনি ফয়েল দিয়ে coveredাকা একটি কাটা পেঁয়াজ কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। লাল পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজও ফ্রিজের সবজি বগিতে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু এক সপ্তাহের মধ্যে সেবন করা উচিত।
4. পেঁয়াজ কি বিষাক্ত হতে পারে? পেঁয়াজ কাটার ফলে পুরোটা দ্রুত পচে যায়, কিন্তু বিষাক্ত হয় না। বিশেষ করে দ্রুত কাটানো পেঁয়াজ নষ্ট করে।
5. পেঁয়াজ কিভাবে দীর্ঘস্থায়ী হয়? এগুলি দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য, আপনি পেঁয়াজ হিমায়িত বা আচার করতে পারেন।