বাটার আপনাকে মার্জারিনের চেয়ে আরও মোটা করে তোলে?

মার্জারিন আবিষ্কার করেছিলেন 1867 সালে সম্রাট তৃতীয় নেপোলিয়ন on এই সময়, তিনি একটি সস্তা ব্যয় খুঁজছিলেন মাখন তার সেনাবাহিনীর বিকল্প এবং ফরাসি রসায়নবিদ মেজেস-মরিয়ারকে কমিশন দিয়েছিলেন, যিনি গরুর মাংসের লম্বা থেকে প্রথম বিকল্প প্রাপ্ত হন। 1869 সালে, তিনি ফ্যাট ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এই প্রক্রিয়াটিকে পেটেন্টও করেছিলেন।

মার্জারিন আসলে কী দিয়ে তৈরি?

আজ, মার্জারিন মূলত উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি এবং তাই হয় কোলেস্টেরল-ফ্রি। মার্জারিনেও রয়েছে পানি বা স্কিম দুধ, অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের, ভিটামিন, flavorings এবং রঙ। মেদযুক্ত সামগ্রী 80% এবং পানি বিষয়বস্তু 18%।

আর মাখন?

তুলনা করলে, মাখন থেকে তৈরি করা হয় দুধ এবং ক্রিম, তাই এটি মিষ্টি ক্রিম মাখন, হালকা স্যুরড মাখন বা টক ক্রিম মাখন যাই হোক না কেন, এতে কমপক্ষে 82% ফ্যাট থাকে এবং 16% এর বেশি হয় না পানি.

উপসংহার

সুতরাং মার্জারিনের চেয়ে চর্বি কম হ'ল এমন বিস্তৃত ধারণা মাখন সত্য না. চর্বিযুক্ত সামগ্রীর তুচ্ছ পার্থক্য কোন পণ্যটি মোটাতাজাকরণ এবং না তা কোনও পার্থক্য তৈরি করার অনুমতি দেয় না।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা 30 থেকে 35 শতাংশ দৈনিক চর্বি গ্রহণ না করার পরামর্শ দেন। সাধারণভাবে, তাই, প্রত্যেকেরই যতটা সম্ভব চর্বি গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা উচিত এবং স্প্রেডেবল ফ্যাটগুলি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। সুতরাং, শেষ পর্যন্ত, মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত স্বাদ.