ফলের রস তরুণ এবং বৃদ্ধদের মধ্যে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। অনেকের কাছে, এক গ্লাস কমলার জুস যথেষ্ট প্রাতঃরাশের অংশ এবং বিশেষত গ্রীষ্মে, একটি শীতল ফলের রস দিয়ে সতেজকরণের জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প পানি। শুধু তা-ই নয়: ডায়েটিংয়ের প্রসঙ্গে রসকে প্রকৃতি থেকে স্বাস্থ্যকর অলৌকিক নিরাময় হিসাবেও বিবেচনা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, সঙ্গে একটি রস নিরাময় ঠান্ডা-প্রেসড Detox রসগুলি শরীরকে ডিটক্সাইফাই করে এবং ওজন হ্রাসকে সমর্থন করে বলে মনে করা হয়। তবে কী রসগুলি তাজা ফল দিয়ে তা গ্রহণ করতে পারে বা আমরা আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারি তা এমনকি এটি দিয়ে?
স্বাস্থ্য চিকিত্সা হিসাবে রস
শিল্প রসগুলির সুনামের সুযোগ নিয়েছে এবং প্রতিটি কল্পনাযোগ্য সৃষ্টিতে তাদের উত্পাদন করেছে produced রস হিসাবে ক্রয়ের জন্য এখন বিভিন্ন ধরণের ফল পাওয়া যায় এবং বুট করতে বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণে পাওয়া যায়। কমলা বা আপেলের জুসের মতো ক্লাসিকের পাশাপাশি বেরি থেকে তৈরি রস, যেমন অ্যারোনিয়ার রস বা ক্র্যানবেরি রস, এছাড়াও জনপ্রিয়। ঘৃতকুমারী রস এবং উদ্ভিজ্জ রস যেমন বিটরুটের রসও বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। কিছু লোক রেডিমেড মিশ্রণের জন্য সরাসরি যেতে পছন্দ করে: এসি রস - এর নামানুসারে ভিটামিন এ, সি এবং ই - বলা হয় একটি র্যাডিকাল স্কাইভেঞ্জার হিসাবে কাজ করে এবং এইভাবে কেবল এটিই শক্তিশালী করে না রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা তবে এর অকাল বয়স্কতা রোধ করুন চামড়া। কিছু নির্দিষ্ট জুসের ব্যবহার প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের অসুস্থতার জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি সাধারণত জানা যায় যে ফল এবং শাকসবজি এতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে স্বাস্থ্য। সুতরাং, লোকেরা সাধারণত বিশ্বাস করে যে তারা তাদের জন্য ভাল কিছু করছে স্বাস্থ্য রস খাওয়ার দ্বারা। তবে তারা কি সত্যই তত সুস্থ আছে যে তাদের খ্যাতি আমাদের বিশ্বাস করতে পারে?
"পাঁচ দিন" - কেন এটি রস হিসাবে নেই?
সাধারণ সুপারিশটি হ'ল শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে সরবরাহ করার জন্য দিনে পাঁচ ভাগ ফল এবং শাকসব্জি খাওয়া উচিত day ভিটামিন এবং উদ্ভিদ পদার্থ। এটি ইতিবাচকভাবে দেহের বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে এবং এর বিস্তার রোধ করে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস। আরও আলাদা আলাদা শোষণ করার জন্য যতটা সম্ভব বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে ভিটামিন এবং ফাইটোকেমিক্যালস। বিভিন্ন রস খাওয়ার বিষয়টি অবশ্যই সহজ করে তুলবে, কারণ এক গ্লাস ফলের রস পান করতে প্রতিদিন বেশ কয়েকটি ভিন্ন ধরণের তাজা ফল খাওয়ার চেয়ে কম প্রচেষ্টা দরকার। সমস্যা সমাধান হয়েছে - নাকি?
কীভাবে তৈরি রস স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে
ফলের রসগুলিতে অবশ্যই ফলের ভিটামিন এবং ফাইটোকেমিক্যালগুলির একটি উচ্চ অনুপাত থাকে from তবে কিছু প্রাকৃতিক পুষ্টি প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় নষ্ট হয়ে যায়, তাই এগুলিকে ফলের জন্য সম্পূর্ণ সমতুল্য বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা যায় না। কিছু শিল্প উত্পাদিত ফলের রসও রয়েছে খনিজ বা ভিটামিন অ্যাডিটিভ হিসাবে যুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, সাথে ফলের রস মজবুত করা ক্যালসিয়াম জন্য ইতিবাচক হতে পারে স্বাস্থ্য.
কিছু রসগুলিতে উচ্চ চিনির পরিমাণ
যাইহোক, ফলের রস কেনার সময় বিবেচনা করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকটি কখনও কখনও উচ্চ high চিনি বিষয়বস্তু। কিছু রস, তুলনামূলকভাবে বড় পরিমাণে চিনি - প্রাকৃতিক ছাড়াও ফলশর্করা ইতিমধ্যে ফলের মধ্যে রয়েছে - উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ, এর চেয়ে অনেক বেশি শতাংশ চিনি অজাতীয় ফল খাওয়ার চেয়ে এই জাতীয় ফলের রস খাওয়ার সাথে খাওয়া হয়। এটি ভাল গঠনের প্রচার করতে পারে দাঁত ক্ষয়। ফলের রসগুলিতে একটি মাঝারি ক্যারিওজেনিক সম্ভাবনা রয়েছে কারণ কেবল এটিই নয় ফলশর্করা তবে ফলের অ্যাসিডেরও ক্যারিয়োজেনিক প্রভাব রয়েছে। তদতিরিক্ত, চিনি দাঁতে কেবল ক্ষতিকারক প্রভাবই রাখে না, পাশাপাশি ওজন বাড়িয়ে তোলে।
স্বাস্থ্যকর রস কিনুন বা সেগুলি নিজেই চাপুন
একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হ'ল তাজা ফল থেকে নিজের রস তৈরি করা। যারা নিজেরাই জুসিরের সাথে কাজ করতে যেতে বা করতে চান না, তারা স্টোর থেকে নতুন করে স্কেজেড জৈব রস বা অন্যান্য উচ্চ-মানের জুসও নিতে পারেন। যাই হোক না কেন, ফলের রস কেনার সময় অ্যাডিটিভগুলি এবং চিনির সামগ্রীগুলি লক্ষ্য করা বাঞ্ছনীয়:
- পদার্থগুলি অমৃত বা ফলের রস পানীয়গুলি ইঙ্গিত দেয় যে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা হয়েছে। অনুমোদিত সংযোজনগুলি উদাহরণস্বরূপ, ফলশর্করা সিরাপ, শর্করা ফল থেকে প্রাপ্ত বা মধু.
- বিপরীতে, ফলের রস - সরাসরি রস বা ফলের রস কেন্দ্রীভূত - এর ফলের পরিমাণ 100 শতাংশ থাকে। ফলের রস ঘন থেকে রস উত্পাদনে, ফলের রস উত্স দেশে ঘনীভূত হয় এবং পরিবহণের পরে সেই অনুযায়ী আবার মিশ্রিত হয় fruit ফসলের রসগুলিতে যোগ করুন বা চিনির সংযোজন অনুমোদিত নয়, তবে এখানে বিভিন্ন সহায়ক পদার্থের প্রক্রিয়াজাতকরণে যেমন এনজাইম বা ফিল্টারিং এজেন্ট ব্যবহার করা যেতে পারে।
রসের একটি ভাল বিকল্প হ'ল হোমমেড Smoothies, যেখানে আপনি ইচ্ছামত বিভিন্ন ফল এবং সবজি একত্রিত করতে পারেন।
উপসংহার: এটি সব মানের উপর নির্ভর করে!
সব মিলিয়ে এটি বলা যেতে পারে ভিটামিনএ থেকে রক্ষা পেতে প্রচুর রস ফল এবং উদ্ভিজ্জ মাফলের জন্য বেশ উপযুক্ত ভিটামিনের ঘাটতি। জার্মান নিউট্রিশন সোসাইটির মতে, এক গ্লাস ফলের রস (150 থেকে 200 মিলিলিটার) দিনে ফল এবং শাকসব্জির প্রস্তাবিত পাঁচটি পরিবেশনগুলির মধ্যে একটি প্রতিস্থাপন করতে পারে। তবে, গুণটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি কীভাবে তৈরি হয় তার উপর নির্ভর করে, এমনকি একটি অনুমিত স্বাস্থ্যকর রসও ভালের চেয়ে আরও বেশি ক্ষতি করতে পারে। তদুপরি, তাজা ফল এবং শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে সরবরাহ করা উচিত নয়, রস হিসাবে - যে আকারে - এটি পর্যাপ্ত বিকল্প নয়। যাইহোক, দ্রষ্টব্য যে ationsষধগুলি কখনও আঙ্গুরের রসের সাথে একত্রে নেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি নেতৃত্ব থেকে পারস্পরিক ক্রিয়ার অসংখ্য সক্রিয় উপাদান সহ ওষুধ.
