দুই খনিজ সোডিয়াম এবং ক্লরিনের যৌগিক একসাথে লবণ গঠন সোডিয়াম ক্লোরাইড, যা পুষ্টিতে টেবিল লবণের পাশাপাশি টেবিল লবণের হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম এবং ক্লরিনের যৌগিক পাশাপাশি উদ্দীপনা চালনের জন্য দায়ী স্নায়বিক অবস্থা। এছাড়াও, উভয়ই এর কার্যকারিতা বজায় রাখে কোষের ঝিল্লি এবং অ্যাক্টিভেশন অসংখ্য এনজাইম. সোডিয়াম, সাথে পটাসিয়াম, তরল নিয়ন্ত্রণ করে ভারসাম্য শরীরে এবং তাই রক্ত চাপ।
খাবারে সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড
সোডিয়াম এবং ক্লরিনের যৌগিক প্রাথমিকভাবে টেবিল লবণ এবং তাত্ক্ষণিক স্যুপগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় তবে হ্যাম, সসেজ, ধূমপায়ী শুয়োরের মাংস, নরম এবং শক্ত পনির, বা শাকসব্জী যেমন পালং, আচারযুক্ত জলপাই এবং গাজর মধ্যে পাওয়া যায়। পাশ্চাত্য খাবারের লবণের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে, বেশিরভাগ লোকেরা খুব বেশি পরিমাণে সোডিয়াম গ্রহণ করেন, এ কারণেই প্রতিদিনের সোডিয়াম ডোজ এর 550 মিলিগ্রাম প্রায়শই ছাড়িয়ে যায়। সোডিয়ামের এই ডোজটি এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- 40 গ্রাম লিম্বারগার
- 50 গ্রাম হার্ড পনির
- 50 গ্রাম রান্না করা হাম
- 1 লিটার পুরো দুধ
- 700 গ্রাম মাংস
- 750 গ্রাম গাজর বা পালংশাক
শরীরে সোডিয়াম
মানবদেহে প্রায় 70 থেকে 100 গ্রাম সোডিয়াম জমা থাকে। এর মধ্যে একটি ভাল তৃতীয়টি রয়েছে হাড় এবং এইভাবে মুক্তি পেতে পারে রক্ত প্রয়োজন হলে. সম্ভবত এই খনিজটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি হ'ল নিয়ন্ত্রণ পানি ভারসাম্য এক্সাথে পটাসিয়াম। উভয় খুব বেশি এবং খুব সামান্য পানি শরীরের মধ্যে মানুষের জন্য খুব বিপজ্জনক, যে কারণে সোডিয়াম একটি ভারসাম্য জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিতরণ of পানি.
অ্যাসিড-বেসে সোডিয়ামও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ভারসাম্য। বৈদ্যুতিক চার্জের কারণে সোডিয়াম কণাগুলির পাশাপাশি উদ্দীপনা বাহিত হওয়ার ক্ষেত্রেও দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে স্নায়বিক অবস্থা, পাশাপাশি পেশী কাজ এবং হৃদয় ছন্দ
রক্তে সোডিয়ামের অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দিন
সোডিয়ামের ঘাটতি খুব বিরল, কারণ কার্যত প্রতিদিনের সমস্ত খাবারে সোডিয়াম উপস্থিত থাকে খাদ্য। যাহোক, ভারী ঘাম, বমি এবং অবিচল অতিসার মধ্যে একটি সোডিয়াম ঘাটতি হতে পারে রক্ত। এটি সাধারণত একটি ড্রপ ইন দ্বারা উদ্ভাসিত হয় রক্তচাপ যেমন লক্ষণগুলির সাথে যুক্ত মাথা ঘোরা, মাথা ব্যাথা, বমি বমি ভাব এবং দুর্বলতা অনুভূতি।
সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড ক্যান অভাব নেতৃত্ব থেকে বাধা এমনকি প্রচলন ব্যর্থতা। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উপসর্গগুলি চিকিত্সা করে বা ভারসাম্যযুক্ত খাওয়ার সময় ঘাম ঝরানো এড়ানো খাদ্য লবণযুক্ত একটি সোডিয়াম ঘাটতি সাধারণত দ্রুত সংশোধন করা হয়।
অতিরিক্ত পরিমাণ এবং সোডিয়ামের ওভারসাপ্লি
সোডিয়াম ওভারসাপ্লি লবণ বেশি খাবার গ্রহণ করে সোডিয়ামের অভাবের চেয়ে বজায় রাখা সহজ। যাইহোক, এই সোডিয়াম ওভারসাপ্লি খুব কমই স্বাস্থ্যকর মানুষের সমস্যা সৃষ্টি করে। সোডিয়াম ওভারডোজের সম্ভাব্য লক্ষণগুলি হ'ল এডিমা, খিটখিটে, অস্থিরতা, অবসাদ, তৃষ্ণা বা মাথা ঘোরা। সঙ্গে রোগীদের মধ্যে বৃক্ক ক্ষতি (রেনাল অপ্রতুলতা), যাহোক, উচ্চ রক্তচাপ এর ফলস্বরূপ, এর সুদূরপ্রসারী পরিণতি হতে পারে স্বাস্থ্য.
