স্পার্কলিং ওয়াইন (ঝলকানি ওয়াইন) প্রায়শই ব্যক্তিগতভাবে মাতাল হয়। তবে দক্ষতার সাথে ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইনটি স্বাদ নেওয়ার সময় আপনার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:
- মৌসেক্স - পেরেলাজ
- Color
- ফুল - তোড়া (সুগন্ধ)
- স্বাদ
- শেষ
এটি ডান শ্যাম্পেন গ্লাসের উপর নির্ভর করে
কনোয়সাররা কেবল উপযুক্ত থেকে ঝলমলে ওয়াইন উপভোগ করে শ্যাম্পেন চশমা। সেরা শ্যাম্পেন চশমা বুদবুদ এবং সুগন্ধের দিক দিয়ে সংকীর্ণ, টিউলিপ-আকৃতির চশমা। তাদের অবশ্যই কেন্দ্রে একটি তথাকথিত "মউসিয়র পয়েন্ট" থাকতে হবে। এই অদৃশ্য, স্থলভাগের রাশিং পয়েন্টটি এর ঝলককে তীব্র করে তোলে শ্যাম্পেন.
শ্যাম্পেন কুলার ছাড়াও, পেশাদারদের জন্য শ্যাম্পেন আনুষাঙ্গিকগুলিতে খোলার জন্য শ্যাম্পেন টংস এবং একটি প্রতিরোধের জন্য শ্যাম্পেন স্টপার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কারবন ডাই অক্সাইড খুব দ্রুত পলায়ন থেকে। সাধারণত, শ্যাম্পেন চশমা কেবল কাঁচের প্রায় 2/3 ভরাট হয়। সামান্য কোণে রাখা শম্পেন গ্লাসে ধীরে ধীরে Pালা।
শ্যাম্পেন চশমা ধোয়া আপ তরল দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত নয়, পরিষ্কার, গরম সঙ্গে পানি এবং তারপর একটি কাপড় দিয়ে ঘষা। ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্টের অদৃশ্য ছায়াছবির সূক্ষ্ম ঝকঝকে এবং ক্ষতিগ্রস্থ করবে স্বাদ.
ঝলমলে ওয়াইন দিয়ে রান্না করা
স্পার্কলিং ওয়াইন প্রায়শই খাবারের সাথে এপিরিটিফ হিসাবে মাতাল হয় বা মিক্সিং উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ স্ট্রবেরি পাঞ্চ, কির রয়েল বা অন্যান্য ককটেল। তবে ঠিক মদের মতোই স্পার্কলিং ওয়াইনও ব্যবহার করা যায় রান্না। এমনকি স্পার্কলিং ওয়াইন জেলি তৈরি করা হচ্ছে।
বিশেষত মিষ্টান্নটি স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, লেবুর আইসক্রিমটি একটি ককটেল গ্লাসে শীতল সাদা শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইনের একটি শটের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, এবং তরমুজের সাথে স্পার্কলিং ওয়াইন শরব্যাটও ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রেসিপি: তরমুজের সাথে ঝলমলে ওয়াইন শরবত
শরবতের জন্য 250 গ্রাম সিদ্ধ করুন চিনি সঙ্গে 150 সিসি পানি। সিরাপি না হওয়া পর্যন্ত একটি খোলা সসপ্যানে নীচে সিদ্ধ করুন। এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেবে। কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। 5 টি চুন মিশ্রণ করুন এবং 100 সেন্টিমিটার রস মাপুন। এক বোতল স্পার্কলিং ওয়াইন (0.75 লি), চুনের রস এবং চিনি সিরাপ।
ফ্রিজে রাখুন এবং প্রায় 2 থেকে 3 ঘন্টা স্থির করুন। মাঝে মাঝে ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। অর্ধেক একটি তরমুজ কাটা (প্রায় 400 গ্রাম) এবং বীজগুলি সরান। কিছু আঙ্গুর এবং শরবেটের সাথে শীর্ষে সাজান।
খাবারের সাথে পানীয় হিসাবে ঝলমলে ওয়াইন
স্পার্কলিং ওয়াইন মেনুর সমস্ত কোর্সের সময় একটি উত্সব খাবারের সহযোগী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্ষুধা এবং শুকনো ঝলকানো ওয়াইন এপিটিজার এবং মূল কোর্সের সাথে পরিবেশন করা উচিত। একটি আধা শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইন মিষ্টি মিষ্টান্নগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত মিল।
