পানীয় জল সম্পর্কে আপনি কী জানেন?

কি তৈরী করে পানি কঠিন? জার্মানিতে জলের গুণমান কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়? খাদ্যদ্রব্য হিসাবে পানীয় জল সম্পর্কে এই এবং অন্যান্য প্রশ্নগুলির সাথে, ফোরাম ট্রিঙ্কওয়াসার ইভি তাদের এক নম্বর খাদ্যদ্রব্য সম্পর্কে জার্মানদের জ্ঞানের উপর একটি প্রতিনিধি সমীক্ষা শুরু করেছে৷ জার্মানির বেশিরভাগ মানুষ তিনটি প্রশ্নের মধ্যে একটির সঠিক উত্তর দিতে পারে - এটি TNS Emnid, Institute for Market and Opinion Research এর প্রতিনিধি সমীক্ষার ফলাফল৷ যদিও অনেকের কাছে মোটামুটি ভাল আংশিক জ্ঞান আছে, সামগ্রিকভাবে একটি বড় তথ্য ঘাটতি রয়েছে।

শুধুমাত্র কয়েকজন জানেন: শক্ত জলে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে

ঘটনাটি যে দুটি খনিজ ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং ক্যালসিয়াম জন্য দায়ী পানি কঠোরতা শুধুমাত্র কিছু পরিচিত. প্রায় প্রত্যেক তৃতীয় ব্যক্তি এটি বিশ্বাস করে লোহা কারণ হয় পানি কঠোরতা চারজনের মধ্যে একজনের নিচে উত্তরটি সম্পূর্ণ ভুল "নেতৃত্ব" প্রসঙ্গত, উচ্চ চুনের উপাদান জলের কঠোরতা বাড়ানোর মাপকাঠি নয়, তবে এটি একে অপরের সাথে মিলে যায়: কারণ চুনে "কঠিনতা সাবেক" এর একটি রাসায়নিক যৌগ থাকে। ক্যালসিয়াম সঙ্গে কারবন এবং অক্সিজেন. জ্ঞানের অভাব সম্ভবত এই কারণে যে জরিপ করা হয়েছে তাদের মধ্যে 40 শতাংশ নেতিবাচক প্রভাবকে দায়ী করেছে স্বাস্থ্য হার্ড ওয়াটারে এবং বেশিরভাগই নরম পানির ইতিবাচক প্রভাবকে দায়ী করে। জরিপের ফলাফলগুলি ফোরাম ট্রিঙ্কওয়াসার eV-এর অসংখ্য অনুসন্ধান দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে যে হার্ড ট্যাপের জল পান করা ক্ষতিকারক কিনা। স্বাস্থ্য এবং শিরাগুলির ক্যালসিফিকেশন বাড়ে। উত্তর হল না, কারণ ক্যালসিয়াম চুনের একটি উপাদান হিসাবে মানুষের জন্য একটি অত্যাবশ্যক খনিজ, পরিবেশন করা, উদাহরণস্বরূপ, নির্মাণ হাড় এবং দাঁত এবং জন্য অপরিহার্য শক্তি বিপাক. যাইহোক, গবেষণাগুলি দেখায় যে জার্মানিতে স্বাভাবিক খাওয়ার অভ্যাসের সাথে, পানীয় এবং খনিজ জল উভয়ই খনিজ প্রয়োজনীয়তাকে ঢেকে দেওয়ার জন্য সামান্য পরিমাণে অবদান রাখে। খাবার যেমন দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, পুরো শস্য রুটি, কলা বা সবজি এখানে আরও গুরুত্বপূর্ণ উৎস।

শক্ত বা নরম জল - স্বাদের প্রশ্ন

কলের জলের কঠোরতার উপর প্রভাব আছে কিনা স্বাদ গরম এবং ঠান্ডা পানীয় উত্তরদাতাদের মধ্যে মতবিরোধ একটি বিষয়. প্রায় দুইজনের মধ্যে একজন বলে যে তারা বিশ্বাস করে যে হার্ড ওয়াটার নেতিবাচক প্রভাব ফেলে স্বাদ of কফি বা চা। এর ব্যাপারে ঠান্ডা পানীয়, তিনজনের মধ্যে মাত্র একজন একই কথা বলে। এদিকে, জরিপকৃতদের মধ্যে 33 শতাংশ বিশ্বাস করেন যে কঠোরতার ডিগ্রির উপর কোন প্রভাব নেই স্বাদ। আসলে, কফি অথবা চা নরম জল দিয়ে প্রস্তুত করা হলে তাদের সম্পূর্ণ স্বাদ আরও ভাল হয়। বিপরীত জন্য সত্য ঠান্ডা পানীয়: এখানে, অন্ধ পরীক্ষায় পেশাদার স্বাদে, উচ্চতর খনিজ উপাদান সহ জলগুলি প্রায়শই "নরম"গুলির চেয়ে ভাল হয়।

পানীয় জল: উত্স এবং মান নিয়ন্ত্রণ

জনসংখ্যার বেশিরভাগই সঠিকভাবে পানীয় জলের উত্স সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দেয়। এটি বিভিন্ন সম্পদ থেকে আসে - 64 শতাংশ ভূগর্ভস্থ জল থেকে, 27 শতাংশ ভূপৃষ্ঠের জল থেকে এবং নয় শতাংশ বসন্তের জল থেকে৷ তিনটি প্রকারের উৎপত্তি মোটামুটি সমান ফ্রিকোয়েন্সি সহ নামকরণ করা হয়েছে। জার্মানি জুড়ে, পানীয় জলের গুণমান পানীয় জল অধ্যাদেশের কঠোর প্রবিধান সাপেক্ষে, যার সাথে সম্মতি জল সরবরাহ সংস্থাগুলির একমাত্র দায়িত্ব এবং স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ 89 শতাংশ জানেন যে পানীয় জলের গুণমান নিয়ন্ত্রণ জল সরবরাহকারী সংস্থাগুলির দায়িত্ব এবং 70 শতাংশ জনস্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষকে গুণমানের অভিভাবক হিসাবে উল্লেখ করেছেন। যাইহোক, 40 শতাংশ উত্তরদাতারা নিশ্চিত যে ভোক্তা সংস্থাগুলি এর জন্য দায়ী পর্যবেক্ষণ পানীয় জলের গুণমান। সামগ্রিকভাবে, মাত্র 43 শতাংশ সঠিকভাবে এই প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন।

এটা খুব কমই কেউ জানে: এক লিটার পানীয় জলের দাম 0.2 সেন্ট

দামের কথা উঠলে অনেকেরই লোকসান হয়। বেশিরভাগই এই প্রশ্নের উত্তর দেয় "গড়ে এক লিটার পানীয় জলের খরচ কত?" সঙ্গে "আমি জানি না।" জনসংখ্যার মাত্র অর্ধেকের নিচে, এটি 0.7 থেকে 50 সেন্টের মধ্যে। এমনকি 25 শতাংশ উত্তরদাতাও সঠিক মূল্য দেননি, প্রতি লিটারে প্রায় 0.2 সেন্ট। ঘটনাক্রমে, পুরুষদের এখানে দামের আরও ভাল ধারণা রয়েছে: তিনজনের মধ্যে একজন পুরুষ, তবে ছয়জন মহিলার মধ্যে মাত্র একজনের নীচে, এই প্রশ্নে সঠিক।

কোন জ্ঞান চ্যাম্পিয়ন

যদিও জার্মানির বেশিরভাগ মানুষ পানীয় জলের উৎপত্তি এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে যথেষ্ট জ্ঞানী, তবে স্বাস্থ্য বা স্বাদের উপর জলের কঠোরতার প্রভাবের ক্ষেত্রে তথ্যের যথেষ্ট ব্যবধান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ৷ সমস্ত জার্মানদের মাত্র সাত শতাংশই নিজেদের কল করতে পারে৷ বাস্তব জ্ঞান চ্যাম্পিয়ন, এবং এমনকি চারজনের একজনকে সমস্ত প্রশ্নে উত্তীর্ণ হতে হবে।