তালিকা | আয়রন দিয়ে খাবার

পাখি

লৌহ বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে নেতা হয় যকৃত। শুয়োরের মাংস যকৃত বিশেষত লোহার উচ্চ মাত্রার রয়েছে। তবে গ্রিন ফুড সেক্টরের অন্যান্য খাবারগুলিও আয়রন স্টোরগুলি পুনরায় পূরণ করতে পারে। এখানে কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে: এমজি / 100 গ্রাম শুয়োরের মাংসে খাবার আয়রনের সামগ্রী যকৃত 22.1 গরুর মাংসের লিভার 7.1 ঝিনুক 5.8 লিভার সসেজ 5.2 তুরস্ক 3 টুনা 1.2 এমজি / 100 গ্রাম মসুর ডালগুলিতে লোহার সামগ্রী 6.9 সাদা মটরশুটি 6.0 মটর 5.0 এপ্রিকটস 3.8 স্পিনাম 3, 5 কালো কর্টস 1.3 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম গমের ভুট্টায় লোহার সামগ্রী 16 ওট ফ্লাকস ৪.4.6 রাই রুটি ৩.৩ টেবিলে সম্পূর্ণ হওয়ার দাবি হয় না এবং কেবলমাত্র কয়েকটি সাধারণ খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

নিরামিষাশীদের জন্য লৌহঘটিত খাবার

বেশিরভাগ মাংসের পণ্যগুলিতে প্রচুর আয়রন থাকে। বিশেষত অফাল, যেমন পশুর লিভার, লোহার এক বিরাট উত্স। মাংস সিংহভাগ লোক গ্রহণ করে এবং তাই লোহা রাখতে পারে can ভারসাম্য এই মানুষগুলিতে

নিরামিষাশীরা আরও প্রায়ই যে ভোগ করেন তা থেকে লোহা অভাব মাংস বাদ দেওয়া কারণে তাই খুব প্রশংসাসূচক শোনাচ্ছে। যাইহোক, মহিলারা পুরুষদের তুলনায় বেশি সময় নিরামিষ খাবার খান - নিরামিষাশীদের দুই-তৃতীয়াংশ হলেন মহিলা - যারা লিঙ্গ সম্পর্কিত কারণে প্রায়শই বেশি ভোগেন বলেও পরিচিত লোহা অভাব। পুরোপুরি মাংসহীন পুষ্টি এবং এর মধ্যে একটি সংযোগ লোহা অভাব অস্তিত্ব থাকতে পারে, তবে অসংখ্য উদ্ভিজ্জ আয়রন দাতা সহ অভিজ্ঞ অভিজ্ঞ নিরামিষাশীরা নিজেকে সাহায্য করতে জানে।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলি আয়রন পরিবারের ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা পালন করে না এবং ডিমের ব্যাপক পরিমাণে স্বাস্থ্যও একইভাবে অস্বাস্থ্যকর। ডিমগুলিতে প্রতি 5.5 গ্রাম 100 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে - একটি ডিমের ওজনে গণনা করা, এটি খুব বেশি নয়। নিরামিষাশীরা বিশেষত লোহার উত্স হিসাবে সিরিয়ালের উপর নির্ভর করতে পারেন।

গমের ভুট্টা, শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ময়দা চালানোর সময় যে উপাদানগুলি অবশিষ্ট থাকে, তাতে 16 গ্রাম প্রতি 100 মিলিগ্রাম আয়রনের শীর্ষ থাকে - এটি শূকর লিভারকে প্রায় প্রতিযোগিতামূলক করে তোলে। বাচ্চা এবং ওটমিল আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের তালিকায়ও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশে প্রাতঃরাশে খাওয়া যেতে পারে। বিকল্প হিসাবে কর্নফ্লেক্স রয়েছে যার সাথে লোহা সহ বিভিন্ন খনিজ যুক্ত করা হয়েছে।

একইভাবে প্রতিদিনের জীবন-উপযোগী শস্য পণ্য হ'ল রাই রুটি। দুপুরের খাবারের জন্য নিরামিষাশীরা গোটা ভাত প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, তারা প্রচুর পরিমাণে লোহা সমৃদ্ধ শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। বিভিন্ন ধরণের শাক-সবজির মধ্যে লেবুগুলি লোহার প্রধান উত্স।

মসুর, সাদা মটরশুটি এবং মটর প্রতি 5 গ্রামে 7 থেকে 100 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। চ্যান্টেরেলগুলি লোহা সমৃদ্ধদের জন্যও খাওয়া যেতে পারে খাদ্য। পালং শাকের আয়রনে খুব বেশি খ্যাতি রয়েছে।

একদিকে এটি কেবল আংশিক সত্য - পালং শাকটিতে 3.5 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম রয়েছে - অন্যদিকে, উদ্ভিদে এমন পদার্থ রয়েছে যা অন্ত্রগুলিতে লোহার শোষণকে বাধা দিতে পারে can মোট, অতএব, আর কোনও আয়রন শোষিত হয় এবং গ্রাহকের পক্ষে কোনও লাভ হয় না। যদিও মৌরি, মেষশাবকের লেটুস, গাজর এবং মরিচে খাবারগুলি ইতিমধ্যে উল্লিখিত খাবারগুলির মতো পরিমাণে লোহা থাকে না, এগুলি লোহা সমৃদ্ধ নাস্তা তৈরি করতে সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফলের ক্ষেত্রে কেবল লোহার দাতা খুব কম থাকে না, তাদের আয়রনের পরিমাণও খুব বেশি হয় না। শুকনো এপ্রিকটগুলিতে সর্বোচ্চ আয়রনের পরিমাণ থাকে, ৩.৮ মিলিগ্রাম / 3.8 গ্রাম 100 ব্ল্যাক কারেন্টস, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরিগুলিতে 0.9 থেকে 1.3 মিলিগ্রাম আয়রন / 100 গ্রাম থাকে। অনেক মশলা, herষধি এবং বীজ 100 গ্রাম প্রতি প্রচুর পরিমাণে আয়রন ধারণ করে, তবে সামগ্রিকভাবে সেবন করলে এগুলি লোহার উপর খুব কম প্রভাব ফেলে ভারসাম্য। উদাহরণগুলি হ'ল পার্সলে, সবুজ পুদিনা, থাইম, কুমড়া বীজ, আদা এবং তিলের বীজ।