কেটোজেনিক খাদ্য ইহা একটি কম কার্ব ডায়েট অত্যন্ত কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সাথে। চলাকালীন খাদ্যসরবরাহকৃত মেদ থেকে শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে বিপাকটি পরিবর্তন করা হয়।
কেটোজেনিক ডায়েট কি?
কেটোজেনিক সাধারণ খাদ্য ইহা একটি কম কার্ব ডায়েট অত্যন্ত কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সাথে। ডায়েটের সময়, মেদ থেকে এবং শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে বিপাকটি পরিবর্তন করা হয় প্রোটিন সরবরাহ করা দ্য ketogenic খাদ্য জনপ্রিয় কম কার্ব ডায়েটের সর্বাধিক চরম রূপ। এটি অত্যন্ত কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের উপর ভিত্তি করে। কিছু খাচ্ছে না শর্করা মোটামুটি প্রায় অসম্ভব, এমনকি খুব কম কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার যেমন বিভিন্ন শাকসবজি, ডিম বা দুগ্ধজাতগুলিতে নির্দিষ্ট পরিমাণে শর্করা থাকে contain পরিবর্তে, সময় শক্তি ketogenic খাদ্য প্রচুর প্রোটিন এবং ফ্যাট মাধ্যমে ডায়েট থেকে প্রাপ্ত হয়। দৈনিক প্রয়োজন ক্যালোরি তবুও কেটোজেন ডায়াট এর সাথে কিছুটা কমিয়ে আনা দরকার, যেহেতু এই ডায়িটটি কেবলমাত্র নেতিবাচক শক্তির সাথে চূড়ান্ত ফলাফলের কাজ করে ভারসাম্য। নামটি হলো ketogenic খাদ্য কেটোসিসের রাজ্য থেকে উদ্ভূত হয় যা এরকম কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের মাধ্যমে দেহে প্রবেশ করে। এই রাজ্য অনাহার বিপাকের সাথে তুলনীয়। কেটোসিসে, চর্বিগুলি রূপান্তরিত হয় যকৃত কেটোন মৃতদেহগুলিতে, যা দেহ শক্তির বিকল্প উত্স হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। ভিন্ন নামের অধীনে একই নীতি অনুসারে কাজ করা ডায়েটগুলি হ'ল অ্যানাবলিক ডায়েট বা অ্যাটকিন্স ডায়েট, এটির আবিষ্কারকের নাম অনুসারে। পুষ্টির স্থায়ী রূপ হিসাবে, কেটোজেনিক ডায়েট খুব কমই অনুশীলনযোগ্য। তবে স্বল্প মেয়াদে এর সাথে ভাল ফলাফল পাওয়া যায়।
কার্য, প্রভাব এবং লক্ষ্য
সমস্ত ডায়েটের মতো, কেটোজেনিক ডায়েট কেবল ক্যালোরি ঘাটতিতে কাজ করতে পারে। যাইহোক, এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যা একই সাথে এটিকে খুব কার্যকর করে তোলে এটি হ'ল খুব কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি নয়। পরিবর্তে শর্করা প্রাথমিক শক্তির উত্স হিসাবে, এই ডায়েট প্রোটিন ছাড়াও ফ্যাটের উপর বেশি নির্ভর করে। কেটোজেনিক ডায়েটের প্রবক্তারা জোর দিয়ে বলেছেন যে কেবলমাত্র দেহের জন্যই চর্বি অপরিহার্য, কারণ কেবলমাত্র অঙ্গগুলির ক্রিয়া এবং পুনর্নবীকরণ প্রক্রিয়াগুলির জন্য এবং কোষের দেয়ালের জন্য তাদের প্রয়োজন। থেকে শর্করা স্টোরেজ কারণ পানি শরীরে শরীরে কার্বোহাইড্রেট ত্যাগের সময় কেটোজেনিক ডায়েটের প্রথম দিনগুলিতে জল আকারে অনেক ওজন হ্রাস করে। স্কেলের এই দ্রুত সাফল্য অনুপ্রেরণা উত্থাপন করে, তবে এখনও ওজন হ্রাস হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। একটি সাধারণ ডায়েটে শরীর তার বেশিরভাগ শক্তি কার্বোহাইড্রেট থেকে পেয়ে থাকে। কেটোজেনিক ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল তার ফ্যাট স্টোরগুলি আঁকতে শরীরকে পুনরায় প্রশিক্ষণ দেওয়া। উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ মাংসপেশিগুলিকে সুরক্ষিত করতে সাহায্য করে, যা থেকে শরীরের সহজেই এ এর ঘটনায় শক্তি আঁকতে পারে প্রোটিনের ঘাটতি। যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে শর্করা না থাকে তবে দেহের বিপাক পরিবর্তন হয়, কারণ এটি শক্তির অন্যান্য উত্সগুলিতে অবলম্বন করতে বাধ্য হয়। পর্যাপ্ত ফ্যাট সরবরাহের সাথে কেটোন দেহগুলি তৈরি হয় from ফ্যাটি এসিড খাবারে, যা দেহ একটি শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। কেটোন মৃতদেহ গঠনে স্থান নেয় যকৃত। উভয় মস্তিষ্ক এবং পেশীগুলি এই বিকল্পের শক্তির সাথে সরবরাহ করা যেতে পারে। এই পর্যায়ে, শরীর ইতিমধ্যে লক্ষ্যবস্তু বিপাকের অবস্থার মধ্যে রয়েছে কেটোসিস। কেটোজেনিক ডায়েটের একটি মূল উপাদান হ'ল ইন্সুলিন। এই হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে রক্ত গ্লুকোজ স্তর। অধিক গ্লুকোজ ভিতরে রক্ত, অধিক ইন্সুলিন শরীরটি ছড়িয়ে দিতে হবে। যাহোক, ইন্সুলিন চর্বিযুক্ত হরমোন হিসাবে বিবেচিত হয়। যদি শরীরের গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি ইতিমধ্যে পূর্ণ থাকে এবং তবুও খাবারের মাধ্যমে অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করা সরবরাহ করা হয় তবে এই অতিরিক্ত ইনসুলিনের সাহায্যে অখণ্ডিত চর্বি জমাতে রূপান্তরিত হয়: ইনসুলিন এনজাইম লাইপোপ্রোটিনকে উদ্দীপিত করে লিপ্যাস চর্বিযুক্ত কোষগুলিতে যা দেহে ফ্যাট সংরক্ষণের জন্য উত্সাহ দেয়। অন্যদিকে, খুব স্বল্প-কার্বোহাইড্রেট ডায়েট খুব কমই উত্থাপন করে রক্ত গ্লুকোজ স্তর, যার অর্থ কম ইনসুলিন উত্পাদন করা প্রয়োজন। এর আরেকটি সুবিধা হ'ল ধ্রুবক কম রক্তে শর্করা স্তরের অভিলাষ এড়ায়, যা ডায়েটিংকে আরও সহজ করে তুলতে পারে।
ঝুঁকি, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং বিপদ
খুব কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের কারণে কয়েকটি গ্রুপের লোকেদের কেটজেনিক ডায়েট থেকে ভালভাবে বিরত থাকা উচিত। সর্বোপরি এর মধ্যে গর্ভবতী মহিলারাও অন্তর্ভুক্ত, যেহেতু লক্ষ্যযুক্ত কেটোসিস অনাহারের অবস্থা এবং তার জন্য পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত since ভ্রূণ খুব দুর্দান্ত। কেটোজেনিক ডায়েট অনেক অ্যাথলিটদের জন্যও কম উপযুক্ত - বিশেষত সহনশীলতা ক্রীড়াবিদ। একটি তীব্র প্রশিক্ষণ সেশনের জন্য তাদের ভরাট গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি দরকার। এগুলি কার্বোহাইড্রেটের পর্যাপ্ত সরবরাহের মাধ্যমে একচেটিয়াভাবে অর্জন করা হয়। যদিও শরীরের একটি অংশ রূপান্তর করতে পারে প্রোটিন এবং গ্লুকোজ চর্বিযুক্ত, এই অংশ তীব্র ক্রীড়া সেশনের সময় শরীরকে পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট নয়। তৃতীয় ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীটি টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় যারা ডায়েটের মাধ্যমে তাদের রোগ নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেন। এখানে, কেটোসাইডোসিসের ঝুঁকি বেশি। তবে ইনসুলিন দিয়ে চিকিত্সা দেওয়ার সময় এই ঝুঁকিটি রোধ করা হয় bed পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যা সমস্ত গোষ্ঠীর মধ্যে দেখা দিতে পারে তার মধ্যে মনস্তাত্ত্বিক অভিযোগগুলি অন্তর্ভুক্ত মেজাজ সুইং or অবসাদ, পাশাপাশি হিসাবে কোষ্ঠকাঠিন্য, বৃক্ক পাথর বা একটি হ্রাস হাড়ের ঘনত্ব। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিও দ্রুত হতে পারে, কারণ প্রচুর পরিমাণে ফল এবং সবজিতে কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ খুব বেশি। যে ব্যক্তিরা সাধারণ এবং অবিরাম অস্বস্তিতে কেটোজেনিক ডায়েটে প্রতিক্রিয়া জানায় তাদের এমন এক ধরণের ডায়েটের সন্ধান করা উচিত যা তাদের পক্ষে আরও ভাল মানায়। সুতরাং, কেটোজেনিক ডায়েট সবার জন্য নয়।
