ডায়েটের সমালোচনা
অ্যাসিড-বেস সম্পর্কে প্রচলিত মেডিকেল জ্ঞান ভারসাম্য অ্যাসিড-বেসের অনুমানের সাথে একমত নয় খাদ্য মডেল. গোঁড়া চিকিত্সা জ্ঞান অনুসারে, ধারণা করা হয় যে শরীর নিজেই একটি অ্যাসিড-বেস স্থাপনে সক্ষম ভারসাম্য। ধারণা করা হয় একটি তথাকথিত অ্যাসিড-বেস বাফার সিস্টেম একটি শারীরবৃত্তীয় সরবরাহ করতে পারে ভারসাম্য.
এই উদ্দেশ্যে, দেহে একটি রাসায়নিক বাফার সিস্টেম এবং একটি জৈব সিস্টেম রয়েছে, যা ফুসফুস এবং কিডনি দ্বারা গঠিত। ধারণা করা হয় যে শরীর ফুসফুসের মাধ্যমে অতিরিক্ত অ্যাসিড নিঃসরণ করতে বা কিডনির মাধ্যমে সেগুলি বের করতে সক্ষম হয়। কেবলমাত্র যখন এই বাফার সিস্টেমটি শরীরের রোগ বা ব্যাধিগুলির কারণে সঠিকভাবে কাজ করে না তখন the রক্ত ঘটতে পারে।
তবে, এই তথাকথিত রক্তে অম্লাধিক্যজনিত বিকার জরুরিভাবে চিকিত্সা করার প্রয়োজন requires অ্যাসিড-বেস ডায়েটের কিছু লেখক অবশ্য উল্লেখ করেছেন যে “রক্তে অম্লাধিক্যজনিত বিকার”এগুলি মেডিক্যালি সংজ্ঞায়িত অ্যাসিডোসিসকে বোঝায় না। তাদের মতে, বিভিন্ন সংজ্ঞা সহ পদগুলির একই ব্যবহারের কারণে এই মুহূর্তে গোঁড়া .ষধ এবং প্রাকৃতিক চিকিৎসা সম্পর্কিত ভুল বোঝাবুঝি রয়েছে।
এই ডায়েটের ঝুঁকি / বিপদগুলি কী কী?
প্রতিটি মানুষের দেহ পৃথকভাবে তার বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সম্পাদন করে। ফলস্বরূপ, প্রতিটি জীব বিভিন্ন খাদ্য উপাদানগুলির জন্য পৃথকভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং পৃথকভাবে তাদের প্রক্রিয়া করে। উপরন্তু, অন্যান্য উপাদানগুলিও প্রতিটি পৃথক জীব নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে প্রতিক্রিয়া দেখায়।
এই অনুযায়ী, প্রতিটি খাদ্য উপযুক্ত পুষ্টিগুলি পৃথক জীবের সাথে যুক্ত হয় না এমন বিপদ বহন করে। এই স্বতন্ত্র ঘাটতি বা পৃথক উদ্বৃত্ত বিভিন্ন শারীরিক এবং মানসিক অভিযোগে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। শারীরিক ব্যথা এবং বিভিন্ন ধরণের সমস্যা দেখা দিতে পারে পাশাপাশি ঘনত্ব এবং মনোযোগ নিয়ে সমস্যাও দেখা দিতে পারে। তদ্ব্যতীত, পুষ্টির একটি অসামঞ্জস্য সরবরাহ সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির মেজাজ এবং মনস্তাকে প্রভাবিত করতে পারে। সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে স্থায়ী ক্ষতি এবং গৌণ রোগের পরিণতি হতে পারে।
অ্যাসিড-বেস ডায়েটের জন্য আমি কোথায় ভাল রেসিপিগুলি পেতে পারি?
ইন্টারনেটে বই, ম্যাগাজিনে এবং অনলাইনে প্রচুর রেসিপি রয়েছে। যেহেতু শরীরের প্রয়োজনগুলি স্বতন্ত্র, স্বাদ হিসাবে, নির্দিষ্ট রেসিপিগুলি ভাল বা কম ভাল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা কঠিন। যে রেসিপিগুলিতে একই জাতীয় খাবারগুলি ধারাবাহিকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং অন্যগুলি সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়, সেখানে দীর্ঘকালীন নির্দিষ্ট পুষ্টিগুলি নিখোঁজ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। অন্যদিকে, কিছু লোক নির্দিষ্ট কিছু খাবার পছন্দ করে না বা সহ্য করে না, তাই কিছু রেসিপি উপযুক্তভাবে প্রতিকূল হবে।
