ডিহোমোগ্যামালিনোলেনিক অ্যাসিড একটি পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে প্রধান ভূমিকা পালন করে। এটি আমাদের কোষের ঝিল্লিগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান are তারা শুধুমাত্র বৃহত পরিমাণে গাছপালা পাওয়া যায়।
ডায়োমোগ্যামালিনোলেনিক অ্যাসিড কী?
পাশাপাশি চর্বি তৃতীয় প্রধান খাদ্য উপাদান প্রোটিন এবং শর্করা। ফ্যাটি এসিড দীর্ঘ শৃঙ্খলা বা রিং হয় কারবন পরমাণু এগুলি স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত মধ্যে বিভক্ত ফ্যাটি এসিড। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড কমপক্ষে একটি ডাবল বন্ড, যেমন দুটি আছে কারবন পরমাণু দুটি ইলেক্ট্রন দ্বারা সংযুক্ত। যেহেতু এই স্থানে একটি ডাবল বন্ধনের পরিবর্তে আরেকটি পরমাণু যুক্ত করা যেতে পারে, তাই অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড শব্দটি ব্যবহৃত হয়। পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি হ'ল একটি গুরুত্বপূর্ণ সাবগ্রুপ অ্যাসিড দুই বা ততোধিক ডাবল বন্ড সহ। পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্রুপে বিভক্ত, ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি উপর নির্ভর করে কারবন পরমাণু যেখানে প্রথম ডাবল বন্ধন ঘটে। পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেবলমাত্র উদ্ভিদে তৈরি হয় এবং অবশ্যই এটির সাথে খাদ্য গ্রহণ করা উচিত। প্রাণী এবং মানুষ কেবল বিদ্যমান পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সংরক্ষণ করতে পারে এবং এগুলিকে অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তর করতে পারে। যেহেতু এই প্রক্রিয়াটি খুব ধীর গতির, তাই পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সামগ্রী এবং রচনা খাদ্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ. ডিহোমোগ্যামালিনোলেনিক অ্যাসিড (সংক্ষেপণ: জিডিএলএ) একটি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড যা লিনোলিক অ্যাসিড থেকে উদ্ভিদ এবং প্রাণীতে গঠিত হয়। জিডিএলএতে 20 টি কার্বন পরমাণু নিয়ে গঠিত, তার তিনটি ডাবল বন্ড রয়েছে এবং এটি দেহের অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের পূর্ববর্তী।
ফাংশন, প্রভাব এবং ভূমিকা
20 কার্বন পরমাণুর দৈর্ঘ্যের কারণে, ডায়োমোগ্যামালিনোলেনিক অ্যাসিডটি আইসোসোনয়েড বিপাকীয় পথের জন্য প্রারম্ভিক পণ্য। গ্রীক শব্দ "আইকোস" এর অর্থ এই বিপাকীয় পথটি ফ্যাটি অ্যাসিড 20 কার্বন পরমাণু দীর্ঘ দিয়ে শুরু হয়। ডিজিএলএ প্রধানত রূপান্তরিত হয় প্রোস্টাগ্লান্ডিন এবং 1 ম সিরিজের থ্রোমবক্সানগুলি এবং অরচিডোনিক অ্যাসিডের (এএ) কম পরিমাণে। আরাকিডোনিক অ্যাসিডটি তখন রূপান্তরিত হয় প্রোস্টাগ্লান্ডিন এবং ২ য় সিরিজের থ্রোমবক্সানস। সিরিজ 2 প্রোস্টাগ্লান্ডিন আঘাত বা সংক্রমণের সময় এবং আমাদের শরীরে কোষ দ্বারা প্রকাশিত হয় নেতৃত্ব বিকাশ প্রদাহ. প্রদাহ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা গঠনের উদ্দীপনা দ্বারা অ্যান্টিবডি এবং আহত টিস্যুদের পুনর্জন্ম প্রচার। তবে বেশ কয়েকটি রোগে যেমন বাত, এজমা, এলার্জি এবং অন্যান্য অটোইম্মিউন রোগ, ২ য় সিরিজের প্রস্ট্যাগল্যান্ডিনগুলি ট্রিগারগুলি। তদ্ব্যতীত, তাদের সময়কাল এবং তীব্রতা কমাতে এটি সাধারণ জ্বলনেও বাঞ্ছনীয়। সরাসরি জিডিএলএ থেকে উত্পন্ন প্রথম সিরিজের প্রোস্টাগল্যান্ডিনগুলির এই প্রভাব রয়েছে। প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনগুলি ছাড়াও, জিডিএলএ এবং এএ থ্রোমবক্সানগুলিকে জন্ম দেয়। থ্রোমবক্সান প্রচার করে রক্ত জমাট বাঁধা এবং নামকরণ করা হয়েছিল রক্তের ঘনীভবন, একটি অবরোধ রক্তের জাহাজ রক্ত জমাট বেঁধে সিরিজ 2 থ্রোমবক্সানগুলি, যা আরাচিডোনিক অ্যাসিড থেকে গঠিত, প্রচার করে রক্ত জমাট বাঁধা অন্যদিকে সিরিজ 1 থ্রোমবক্সানগুলি, যা সরাসরি জিডিএলএ থেকে গঠিত, এর ঝুঁকি হ্রাস করে রক্তের ঘনীভবন। সাধারণভাবে, এটি বলা যায় যে জিডিএলএর একটি ভাল সরবরাহ হ্রাস পায় প্রদাহরিলেটেড রোগ যেমন অ্যাজাম, বাত বা এলার্জি এবং এর ঝুঁকি হ্রাস করে রক্তের ঘনীভবন, যখন উচ্চ পরিমাণে আরচিডোনিক অ্যাসিডের বিপরীত প্রভাব থাকে। সমস্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো, ডিজিএলএ এছাড়াও একটি উপাদান কোষের ঝিল্লি আমাদের কোষগুলির (সেল খাম), তবে একটি নির্দিষ্ট ফাংশন এখনও সনাক্ত করা যায়নি।
গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান
সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -6 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড লিনোলেনিক। লিনোলেনিক হল তিসির ল্যাটিন নাম, যা থেকে উত্তোলন করা হয় শণ বা তিসি উদ্ভিদ এবং প্রাণীগুলিতে, এনজাইম ডেল্টা---ডেসাতুরাস দ্বারা লিনোলেনিক থেকে গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (জিএলএ) উত্পাদিত হয়, যা পরে ডায়োমোগ্যামালিনোলেনিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। রূপান্তরটি যেহেতু অনেক সময় এবং শক্তি নেয় তাই আমাদের দেহে পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সংমিশ্রণটি নিয়ন্ত্রণ করা উচিত খাদ্য। জিডিএলএ সমস্ত খাবারে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে পাওয়া যায় এবং জিডিএলএর সরাসরি গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর কোনও উপায় নেই। সুতরাং, নেই খরচ সুপারিশ। তবে রাসায়নিক অগ্রদূত, গ্যামালিনোলেনিক অ্যাসিডের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ ও বৃদ্ধি করা যায় t এটি প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে সাহস তেল (20%), সন্ধ্যা প্রিম্রোজ তেল (10%) সান্ধ্যকালিন হলুদ ফুলের তেল বিশেষ এবং ওট তেল (3%)। প্রমাণগুলি দেখায় যে জিএলএর ব্যবহারের পরিমাণ আরও বেড়েছে রক্ত জিডিএলএ এর মাত্রা রয়েছে তবে আরাচিডোনিক অ্যাসিড নয়। তবে সাধারণ পূর্ববর্তী, লিনোলগুলি বেশি পরিমাণে গ্রহণের ফলে জিএলএ বা জিডিএলএ স্তর বৃদ্ধি পায় না।
রোগ এবং ব্যাধি
প্রচুর পরিমাণে পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের ফলে প্রচুর পরিমাণে পোজ হয় স্বাস্থ্য ঝুঁকি। একদিকে, এই খাদ্য সাধারণত চর্বি গ্রহণের পরিমাণ বাড়ায় যা পারে নেতৃত্ব লিপিড বিপাকের সাধারণ ব্যাধিগুলিতে (স্থূলতা)। মেসেঞ্জার পদার্থ হিসাবে পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ভূমিকা আরও জটিলতা বাড়ে। মাংস এবং পশুর চর্বিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যারাচিডোনিক অ্যাসিড থাকে, যা প্রদাহী এবং থ্রোম্বোসিস-প্রসেসিং প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনস এবং ২ য়-সিরিজের থ্রোমবক্সানকে উত্সাহ দেয়। অত্যধিক মাংসের ফলে সংবেদনশীলতা বাড়তে পারে অটোইম্মিউন রোগ। জিএলএ বা জিডিএলএর উন্নত স্তরগুলি এর আগে বিরূপ চিকিৎসা ইঙ্গিতগুলির প্রসঙ্গে জড়িত ছিল না। তবে এই চর্বিগুলির অত্যধিক পরিমাণে গ্রহণ করা কঠিন। সুতরাং, ডায়েটে চর্বিগুলির সংমিশ্রণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং ওমেগা -3 তেল এবং ওমেগা -6 তেল যেমন গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড সচেতনভাবে খাওয়া উচিত। এটি ডায়েটারির মাধ্যমে নিশ্চিত করা যায় কাজী নজরুল ইসলাম বা বিশেষ তেল কেনা।
