জলখাবারে হোক বার, রেস্তোঁরাগুলিতে, বেকারি বা সুপারমার্কেটে - খাদ্য নিয়ন্ত্রণ অবশ্যই প্রতিটি ভোক্তাকে থাকতে হবে এবং সুরক্ষা দেয়। পরিদর্শকরা অভিযোগের ভিত্তিতে আসে এবং নিয়মিতভাবে বছরে কমপক্ষে একবার - এবং অঘোষিত। অফিসিয়াল কন্ট্রোলে গ্রাহক হিসাবে কখন আপনাকে ফোন করা উচিত এবং কর্তৃপক্ষ আপনার কাছ থেকে কী জানতে চায়?
খাদ্য পরিদর্শন করার একটি কারণ
অবাক করার বিষয় যখন ব্রানসচুইগ থেকে আসা হান্না এস তার শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলিনটি খুলে ফেলেন: একটি বিরক্তিকর ছাড়াও গন্ধ, একটি অচিরাচরিত স্মিয়ার ফিল্ম মাংসকে কভার করে which যা প্যাকেজিংয়ের ছাপ অনুযায়ী এখনও কমপক্ষে পাঁচ দিনের একটি বালুচর জীবনযাপন করা উচিত। হান্না এস মাংসটি সুপার মার্কেটে কিনেছিলেন, যেখানে তিনি ইতিমধ্যে ছাঁচের জিনিসগুলি দ্বারা বিরক্ত হয়েছিলেন। যদিও সে ছাঁচটি ফিরিয়ে দিতে সক্ষম হয়েছিল রুটি এবং একটি প্রতিস্থাপন পেয়েছে, কাছের স্টোরের উপর তার বিশ্বাস শেষ হয়ে যায়। শ্রীযুক্ত এস। পদক্ষেপ নিয়েছিলেন: তিনি ব্রাউনসউইগের পাবলিক অর্ডার অফিসে শহরটি কল করেছিলেন। কিছু দিন পরে, খাদ্য পরিদর্শকরা সুপার মার্কেটে যান।
বছরে কমপক্ষে একবার কারখানার পরিদর্শন
হাজারের একটি ঘটনা এবং মিসেস এস ভাগ্যবান কারণ আপনি পারবেন গন্ধ নষ্ট মাংস কেসটি নিয়ে বেশ আলাদা সালমোনেলাযেমন গ্রীষ্মে আইসক্রিম বা মেয়নেজ পর্যাপ্ত পরিমাণে সাধারণ। আপনি পারবেন না গন্ধ or স্বাদ তাদের - আপনার জন্য খুব গুরুতর পরিণতি সহ স্বাস্থ্য। জার্মানিতে খাদ্য পরিদর্শন হ'ল কাউন্টি এবং পৌরসভাগুলির দায়িত্ব। পুরো জার্মানি জুড়ে প্রায় 2,500 পরিদর্শক রাস্তায় রয়েছেন। তবে ফেডারেল অ্যাসোসিয়েশন অফ ফুড ইন্সপেক্টর অনুসারে, পর্যাপ্ত পরিদর্শন করতে সক্ষম হতে দ্বিগুণ হতে হবে।
"সরকারী নমুনা"
একজন খাদ্য পরিদর্শক তদন্তের জন্য রেস্তোঁরাটির রান্নাঘরে বেজিহনুগসুইজ স্টোরের একটি "অফিসিয়াল নমুনা" নেন এবং একই সাথে দ্বিতীয় কাউন্টারের নমুনা, যা সে দোকানে অফিসিয়ালি সিল করে দেয়। এটি প্রমাণের টুকরো হিসাবে কাজ করে। প্রায়শই, সাধারণকে অন্বেষণ করতে একই সময়ে একটি অপারেশনাল পরিদর্শন করা হয় শর্ত ব্যবসায়ের। হান্না এস সুপারমার্কেটগুলিতে মাংসের কাউন্টারটি নিবিড়ভাবে পরিদর্শন করা হয়। যাইহোক, অভিযোগ অ্যাকাউন্টের ফলাফল হিসাবে নেওয়া নমুনাগুলি পরিদর্শন করা নমুনাগুলির মাত্র কয়েক শতাংশ for বেশিরভাগ নমুনা তদারকি কর্তৃপক্ষ তার নিজস্ব উদ্যোগে গ্রহণ করে, উদাহরণস্বরূপ কারখানা পরিদর্শনকালে।
প্রতিটি খাদ্য ব্যবসা, বেকার বা কসাই, the ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরা, সেগুলি বছরে কমপক্ষে একবার অঘোষিত পরিদর্শন করা উচিত। যে ব্যবসাগুলি নষ্ট খাবার যেমন মাংস, উত্পাদন করে বা প্রক্রিয়াজাত করে, দুধ বা মাছ বিশেষভাবে নিবিড় পর্যবেক্ষণ করা হয়। এবং কালো ভেড়া, অর্থাত্ ব্যবসায়গুলি যেগুলি প্রায়শই দৃষ্টি আকর্ষণ করে সেগুলি আরও ঘন ঘন পরিদর্শন করা হয়। অবস্থার উন্নতি না হলে জরিমানা ও বন্ধের হুমকি রয়েছে।
অফিসিয়াল খাদ্য পরিদর্শন কবে আপনাকে কল করা উচিত?
গ্রাহকদের খাদ্য পরিদর্শন সংস্থায় কল করা উচিত যখন:
- দোকানে অভিযোগ করা হয় না,
- যদি এটি জানা থাকে যে কোনও নির্দিষ্ট দোকানে একাধিকবার অভিযোগ এসেছে,
- যদি একটি নষ্ট খাবার থেকে ভঙ্গ করে a স্বাস্থ্য অন্যদের জন্য ঝুঁকি, যেমন নষ্ট ডেলি সালাদ বা মাছ।
খাবারের প্রকৃতি সম্পর্কে তথ্যের পাশাপাশি কর্তৃপক্ষের এই তথ্যেরও প্রয়োজন:
- প্যাকেজিং উপস্থিতি
- প্রস্তুতকারক বা আমদানিকারকের বিশদ
- আলগা জিনিসগুলির ক্ষেত্রে: স্টোরের পণ্যগুলির সাথে কী তথ্য সংযুক্ত ছিল।
- সময় যখন কোন ত্রুটি আবিষ্কার করা হয়েছিল
- ঘরে বসে খাবারের সঞ্চয়
- খাবার ক্রয় এবং ব্যবহারের মধ্যে সময়কাল
- ইতিমধ্যে কোনও প্রতিকূল স্বাস্থ্যের প্রভাব রয়েছে: খাবার গ্রহণ এবং অভিযোগের উপস্থিতির মধ্যে কতটা সময় কেটে গেছে?
এটি একই ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যদি কোনও রেস্তোঁরা পরিদর্শন করার সময়, খাবারটি খুব বেশি অপ্রয়োজনীয় বা এমনকি তেলাপোকগুলি খাবারের ভাগের দাবি করে এবং দেখতে স্বাদ দেয় - এখানে অতিথিকে বেশি সময় ধরে দ্বিধা করা উচিত নয়, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব স্থানীয়দের ঠিকানা জিজ্ঞাসা করা উচিত খাদ্য পর্যবেক্ষণযেমন পাবলিক অর্ডার অফিসে। সব খাবারের ঠিকানা পর্যবেক্ষণ অফিসগুলি টেলিফোন ডিরেক্টরিতে বা শহর বা জেলার মাধ্যমে পাওয়া যায় প্রশাসন.
