নিকোটিনিক অ্যাসিড: ফাংশন এবং রোগসমূহ

নিকোটিনিক অ্যাসিড/ নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনামাইডকে নিয়াসিন বা হিসাবেও পরিচিত ভিটামিন বি 3। উভয় পদার্থ দেহে একে অপরকে রূপান্তরিত করে। যেমন ভিটামিন খ 3, নিকোটিনিক অ্যাসিড অনেক গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সম্পাদন করে শক্তি বিপাক.

নিকোটিনিক অ্যাসিড কী?

উভয় নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনামাইডকে নিয়াসিন বা বলা হয় ভিটামিন বি 3। জীবের মধ্যে তারা স্থির পারস্পরিক রূপান্তর হয়। নিয়াসিন প্রায়শই খাবারের সাথে নিকোটিনামাইড হিসাবে নেওয়া হয় এবং অন্ত্রের নিকোটিনিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। এরপরে নিকোটিনিক অ্যাসিডও সংরক্ষণ করা হয় যকৃত। নিকোটিনিক অ্যাসিডকে পেলাগ্রা প্রতিরোধক উপাদান (পিপিএফ) বলা হত কারণ ভিটামিন বি 3 এর অভাবজনিত কারণে পেলাগ্রা রোগের দিকে পরিচালিত হয়। আজ, এই পদবি পুরানো। এটি হেটেরোসাইকেলের অন্তর্গত একটি রাসায়নিক যৌগ। বেসিক কঙ্কালটিতে পাইরাইডাইন রিং থাকে একটি দিয়ে নাইট্রোজেন সুগন্ধযুক্ত রিংতে পরমাণু, যার সাথে একটি কার্বক্সাইল গ্রুপ সংযুক্ত থাকে। নিকোটিনিক অ্যাসিড একটি কঠিন যা বর্ণহীন স্ফটিক গঠন করে। দ্য গলনাঙ্ক 236.6 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়। অন্য মত ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের নিকোটিনিক অ্যাসিড পানি দ্রবণীয় কোএনজাইমগুলি এনএডি এবং এনএডিপি এর উপাদান হিসাবে এটি একটি উদ্জান বাহক এবং এই ফাংশন জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ শক্তি বিপাক। ভিটামিন বি 3 অবশ্যই খাবারের সাথে খাওয়া উচিত। অ্যামিনো অ্যাসিড থেকেও শরীর অল্প পরিমাণে নিকোটিনিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে ট্রিপটোফেন.

কার্য, কার্যকারিতা এবং কার্যাদি

নিকোটিনিক অ্যাসিড দেহে গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি হ্রাস প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী হওয়া উদ্জান এনএডি এবং এনএডিপি আকারে স্থানান্তর। এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ হ্রাসকারী এজেন্ট সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র এবং শ্বাস প্রশ্বাসের চেইন। তদতিরিক্ত, নিকোটিনিক অ্যাসিড পেশীগুলির পুনর্জন্মের সাথে জড়িত, স্নায়বিক অবস্থা, চামড়া বা ডিএনএ। এটি একটি আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব, এটি অনেক এনজাইমেটিক বিক্রিয়ায় অংশ নিতে দেয়। নিকোটিনিক অ্যাসিড বা নিকোটিনামাইড হ্রাস করার জন্যও দায়ী রক্ত লিপিড শরীরে. ভিটামিন বি 3 এর প্রয়োজনীয়তা শারীরিক ভারের উপর নির্ভর করে। জীবের মধ্যে শক্তি খরচ তত বেশি, নিকোটিনিক অ্যাসিডেরও এটির প্রয়োজন। ভিটামিন বি 3 এর মনে রাখার এবং ঘন করার ক্ষমতাতেও দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে, কারণ এটি স্নায়ু ক্রিয়াকে ইতিবাচকভাবে উত্সাহ দেয়।

গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান

বেশিরভাগ ভিটামিন বি 3 খাবারের মাধ্যমে শোষিত হয়। প্রক্রিয়াতে, এটি প্রায়শই নিকোটিনামাইড হিসাবে শরীরে প্রবেশ করে। পরে শোষণ অন্ত্রের মাধ্যমে, নিকোটিনামাইড নিকোটিনিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় এবং স্টোরেজ হয় যকৃত। নিকোটিনিক অ্যাসিডও জীবের মধ্যে কম ঘনত্বের মধ্যে উত্পাদিত হতে পারে। এটি অ্যামিনো অ্যাসিডের ভাঙ্গনের মাধ্যমে ঘটে ট্রিপটোফেন। যদিও বেশিরভাগ খাবারে নিয়াসিন থাকে শোষণ উদ্ভিদের খাবারের চেয়ে প্রাণী পণ্যগুলির মাধ্যমে সহজ। খেলা, হাঁস-মুরগি, মাছ, মাশরুমে তুলনামূলকভাবে উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে নিকোটিনিক অ্যাসিড পাওয়া যায় ডিম বা দুগ্ধজাতীয় পণ্য। উচ্চ ঘনত্ব এছাড়াও পাওয়া যায় যকৃত, পুরো শস্য পণ্য, কাজু বা কফি। ফল এবং শাকসব্জিতে নিকোটিনিক অ্যাসিডও রয়েছে, যদিও এর ব্যবহার প্রাণী খাবারের চেয়ে কিছুটা বেশি কঠিন। সুতরাং, Vegans পর্যাপ্ত নিয়াসিন দিয়ে শরীরের সরবরাহে আরও কিছুটা অসুবিধা হয়, তবে চিনাবাদাম, মাশরুম, ব্রিউয়ারের খামির, গমের ভুষি, খেজুর, শুকনো এপ্রিকট বা লিগুম সেবন করে তারাও তাদের ভিটামিন বি 3 এর চাহিদা ভালভাবে পূরণ করতে পারে। এর মধ্যে কয়েকটি খাবারে প্রচুর পরিমাণেও রয়েছে ট্রিপটোফেন, যা থেকে নিয়াসিন তখন শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, নিয়াসিনের প্রয়োজনীয়তা শরীরের শক্তির প্রয়োজনীয়তার উপরও নির্ভর করে। বৃহত্তর শারীরিক ক্রিয়াকলাপ চলাকালীন শক্তি বিপাক এছাড়াও বৃদ্ধি করা হয়। এটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, বুকের দুধ খাওয়ানো বা গর্ভবতী মহিলাদের সময় নিকোটিনিক অ্যাসিডের বেশি প্রয়োজন need প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 1000 কিলোক্যালরি রূপান্তর করার জন্য গড়ে দৈনিক নিয়াসিনের প্রয়োজনীয়তা প্রায় 6.6 মিলিগ্রাম। এটি মহিলাদের দৈনিক গড় প্রয়োজন 13 থেকে 15 মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের দৈনিক প্রয়োজন 15 থেকে 20 মিলিগ্রামের মধ্যে। বাচ্চাদের প্রতিদিন 5 থেকে 6 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 3 প্রয়োজন হয়। ভিটামিন বি 3 এর ঘাটতি একতরফা খাওয়া জনগোষ্ঠীর জন্য কেবল তাৎপর্যপূর্ণ খাদ্য of ভূট্টা এবং জামা পণ্য। এই উদ্ভিদের খাবারগুলিতে নিয়াসিন কেবল একটি বিশেষ প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির মাধ্যমে প্রকাশ করা হয় যাতে এটি শরীরের দ্বারা শোষণ করতে পারে।

রোগ এবং ব্যাধি

ভিটামিন বি 3 এর ঘাটতির সাথে গুরুতর লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে extreme চরম ক্ষেত্রে এটি পেলাগ্রা হিসাবে পরিচিত। যদিও আমাদের অক্ষাংশে ভিটামিন বি 3 এর ঘাটতি বিরল, ভিটামিন বি 3 এর ঘাটতি সেই দেশগুলিতে দেখা দিতে পারে যেখানে জনসংখ্যা প্রধানত খাওয়ায় ভূট্টা এবং জামা পণ্য। মধ্য আমেরিকা স্পেনীয় বিজয় এবং রফতানির পরে দক্ষিণ ইউরোপ, আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকাতে পেলাগ্রা রোগটি বিশেষত প্রচলিত ছিল ভূট্টা। মধ্য আমেরিকার নেটিভরা এখনও চালিত এই বিস্তৃত প্রক্রিয়াকরণটি স্পেনীয়রা গ্রহণ করেনি। এটি বিংশ শতাব্দীর শুরু পর্যন্ত মূলটির মধ্যে সংযোগের কথা নয় খাদ্য ভুট্টা এবং রোগ আবিষ্কার হয়েছিল। পেলাগ্রা মারাত্মক মাধ্যমে নিজেকে প্রকাশ করে ত্বকের পরিবর্তন, অতিসার, বিষণ্নতা, শ্লেষ্মা প্রদাহ এর মুখ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, পাশাপাশি স্মৃতি সমস্যা যে পারে নেতৃত্ব থেকে স্মৃতিভ্রংশ। অবশ্যই, দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগগুলির কারণে অন্ত্রের মধ্যে রিসোরশন ডিসঅর্ডারগুলিও হতে পারে নেতৃত্ব ভিটামিন বি 3 এর ঘাটতিতে তবে এর ফলে অন্যের ঘাটতি দেখা দেয় ভিটামিন। ভিটামিন বি 3 এর অত্যধিক মাত্রায় কোনও বিষাক্ত প্রভাব দেখা যায় না। পৃথক ক্ষেত্রে, তবে, একটি ভাসোডিলিটরি ফ্লাশ হতে পারে, যা প্রতি দিনে 2500 মিলিগ্রামের ওপরে খুব উচ্চ মাত্রায় নিয়ে যায় মাথা ঘোরা, একটি ড্রপ রক্ত চাপ এবং বৃদ্ধি ইউরিক এসিড রক্তের বিষয়বস্তু। Ationsষধগুলিতে, নিকোটিনিক অ্যাসিড প্রায়শই অন্যান্যগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয় ওষুধ কমান রক্ত লিপিড স্তর