এবং 620

পণ্য গ্লুটামেট অনেক খাবারে, "সুবিধাজনক খাবার", মশলা, সস এবং ব্রোথে খাদ্য সংযোজন হিসাবে উপস্থিত থাকে (যেমন, E 621)। এটি রাসায়নিক-সিন্থেটিক, হাইড্রোলাইটিক্যালি বা গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত করা যেতে পারে। "লুকানো" গ্লুটামেট, যার মধ্যে কিছু অঘোষিত, উদাহরণস্বরূপ, খামির নির্যাস এবং হাইড্রোলাইজড উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে পাওয়া যায়। গঠন এবং বৈশিষ্ট্য গ্লুটামেট সাধারণত উল্লেখ করা হয় ... গ্লুটামেট