ভূমিকা
পিএইচ মান হ'ল একটি তরল বা পদার্থটি কীভাবে অ্যাসিডিক বা মৌলিক of 7 এর একটি পিএইচ মানকে একটি নিরপেক্ষ পদার্থ বলা হয়। 7 এর নীচের মানগুলি অ্যাসিডিক এবং 7 এর উপরে মানগুলি হল তরল। থেকে মুখের লালা বিভিন্ন উপাদান নিয়ে গঠিত এবং বিভিন্ন গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়, এর পিএইচ মান এর সংস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
লালাতে সাধারণত পিএইচ মান কত?
সার্জারির মুখের লালা আমাদের মাঝে মুখ 99% এরও বেশি জল নিয়ে গঠিত এবং বিভিন্ন দ্বারা উত্পাদিত হয় লালা গ্রন্থি মধ্যে অবস্থিত গলা এবং মুখের অঞ্চল। এর মধ্যে রয়েছে কর্ণের নিকটবর্তী গ্রন্থি (প্যারোটিস), সাবলিংউয়াল গ্রন্থি (গ্ল্যান্ডুলা সুব্লিংয়ুলিস) এবং ম্যান্ডিবুলার গ্রন্থি (গ্ল্যান্ডুলা সাবম্যান্ডিবুলারিস)। এই গ্রন্থি প্রতিটি খোলার মুখ এক বা একাধিক মলমূত্র নালীর সাথে।
তারা উত্পাদন মুখের লালা, যা আমাদের খাবারকে আর্দ্র করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যাতে আমরা এটি আরও সহজেই গ্রাস করতে পারি। এই উদ্দেশ্যে, লালা মধ্যে mucins থাকে, এবং এছাড়াও হজম হয় এনজাইম, যেমন আলফা-অ্যামাইলাস। এটি হজম শুরু হয় শর্করা ডানদিকে মুখ.
লাইসোজাইম লালা একটি জীবাণুনাশক যা সরাসরি লড়াই করে ব্যাকটেরিয়া মুখের ভেতরে. লালা এর আরেকটি উপাদান হ'ল বাইকার্বোনেট। এটি সামান্য ক্ষারীয় পরিবেশ সরবরাহ করে, তাই আলফা-অ্যামাইলাস বিশেষত সক্রিয় এবং দাঁত কলাই সুরক্ষিত সাধারণত, লালাটির একটি পিএইচ মান থাকে যা তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ (লালা নিঃসরণের উপর নির্ভর করে 6.5 - 7.2 এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়)।
দিনের বেলা লালা পিএইচ মান পরিবর্তন করে?
যেহেতু লালাটির পিএইচ মান খাদ্য গ্রহণের দ্বারা প্রভাবিত হয়, তাই কোনও আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই যে এটি একটি দিনের মধ্যেই ওঠানামা করে। প্রাতঃরাশের আগে সকালে, উদাহরণস্বরূপ, এটি বরং কম হয়ে যায়, কারণ লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে দীর্ঘ সময় ধরে না খায়। প্রতিটি খাবারের পরে হঠাৎ আরও বেশি পরিমাণে লালা তৈরি হয় এবং এটি আরও ক্ষারযুক্ত হয়ে যায়।
খাবার শেষে লালা প্রবাহ যদি আবার বন্ধ হয়ে যায় এবং নতুন লালা পুরানোটিকে প্রতিস্থাপন করে তবে পিএইচ মানটি আবার নেমে যায়। আজকাল, আমরা সাধারণত বেশি অম্লীয় খাবার (যেমন ফলের রস ইত্যাদি) খাই, তাই ক্ষারযুক্ত লালা যেটি পারে এটি একটি সুবিধা ভারসাম্য মুখে পিএইচ মান।
এছাড়াও, পিএইচ-মানের ওঠানামা নির্ভর করে খাবারে কী রয়েছে on একটি শর্করা সমৃদ্ধ খাদ্য (বিশেষত চিনি) প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের চেয়ে মুখে অ্যাসিডিক পরিবেশ তৈরির সম্ভাবনা বেশি। সুতরাং এটি দিনের বেলায় বৃহত্তর ওঠানামা সৃষ্টি করে।
