শুধু মাংসই গ্রিলের উপর একটি সূক্ষ্ম চিত্র কাটে না। আলু এবং শাকসবজিগুলি বারবিকিউ মেনুতে দুর্দান্ত পার্শ্বযুক্ত খাবার বা নিরামিষ এপিটিজারও। গ্রিলড শাকসবজি প্রস্তুত করার সময় আপনার কীসের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, আপনি আমাদের বেসিকগুলি শিখবেন। টমেটো হিসাবে অনেক শাকসবজি, পেঁয়াজ, মরিচ, জুচিনি বা বেগুনগুলি গ্রিলের জন্য তৈরি করা হয়। রঙিন গ্রিলিং আইডিয়াগুলি যেমন স্কিউয়ার বা স্টাফ মরিচগুলিতে ভূমধ্যসাগরীয় শাকসব্জিগুলিও চোখটিকে পাশাপাশি খেতে দেয়।
খুব তাড়াতাড়ি মেরিনেড প্রয়োগ করবেন না
উপর নির্ভর করে স্বাদ, শাকসবজি পুরো প্রস্তুত বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা বা গুল্ম বা ম্যারিনেটযুক্ত ভেষজ বা অন্যান্য উপাদান দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে। কল্পনার সীমা নেই। তবে গ্রিলিংয়ের সময় শেষ হওয়ার আগে মেরিনেডটি ব্রাশ দিয়ে ছুঁড়ে ফেলা উচিত। মাংস হিসাবে, একই এখানে প্রয়োগ করা হয়: আরো গুল্ম বা চিনি মেরিনেডে রয়েছে, দ্রুত তা গ্রিলের উপরে জ্বলবে। দীর্ঘ সবজি রান্না বার (গাজর, কোহলরবি বা বীট) অবশ্যই খুব পাতলা বা প্রাকুচিযুক্ত করা উচিত। ভূট্টা বাছুর উপর, মাশরুম বা মৌরি গ্রিলিংয়ের জন্যও উপযুক্ত এবং আলুর মতো এগুলিও একটি ভিটামিন- ফয়েল রান্না করা হয় যখন সমৃদ্ধ উপাদেয়।
শাকসবজি সঠিকভাবে গ্রিল করুন
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল শাকসবজি গ্রিলিংয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভাজা খাবারটি ফয়েলটিতে বিশেষভাবে আলতোভাবে রান্না করা হয় এবং শুকিয়ে যায় না। গ্রিলটিতে সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্ন উদ্ভিজ্জ প্রেমীদের জিজ্ঞাসা করা সম্ভবত ফয়েলটির কোন দিকটি ব্যবহার করা উচিত। এর চকচকে দিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি অভ্যন্তরের অন্তর্গত, কারণ এটি গ্রিলড খাবারের উপরে ম্যাট পার্শ্বের থেকে উত্তম প্রতিফলিত করে। ম্যাট পার্শ্ব তাপ আরও ভাল শোষণ করতে পারে এবং তাই বাইরের সাথে সম্পর্কিত। আলু, ঝুচিনি বা সবজির জন্য পেঁয়াজএটিতে শাকগুলিকে মোড়ানোর আগে চকচকে ফয়েল পাশটি সামান্য তেল দিয়ে ব্রাশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ফল দিয়ে গ্রিলিং
যদি আপনি শাকসব্জি পাখা না হন এবং আরও মিষ্টি হন ভিটামিন, আপনি মিষ্টান্নের জন্য গ্রিলড ফলের স্কিউয়ার দিয়ে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন। আপেল, নাশপাতি, কলা, পীচ বা এপ্রিকট জাতীয় ফলগুলি কেবল টুকরো টুকরো করে কাটুন, ফলের রস এবং মশলা দিয়ে মেরিনেট করুন এবং সেগুলি স্কিওয়ারের উপর আটকে দিন। পুরো কলাটি গ্রিলের উপর আনপিল করা হয়। তারা রান্না করা হয় যখন চামড়া কালো. ক চকলেট ডিপ এই সঙ্গে বিশেষ করে ভাল যায়। অবশেষে, চকলেট এছাড়াও অবশিষ্ট কক্ষগুলিতে ভাল গলে যায়।
