ডিম একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধান খাদ্য উপস্থাপন। ডিমের সাদাটি বিশেষ কিছু, আপনি এটি থেকে নেওয়া নামটি ইতিমধ্যে আমাদের তিনটি প্রধান পুষ্টির মধ্যে একটি বলতে পারেন: প্রোটিন, ফ্যাট এবং শর্করা। মুরগির ডিমের প্রোটিন শরীরের নিজস্ব তৈরির জন্য বিশেষভাবে ভাল প্রোটিন। সমস্ত খাবারের মধ্যে এটির সর্বোচ্চ জৈবিক মান রয়েছে, 100%। এর অর্থ 100 মুরগির ডিমের প্রোটিন থেকে 100 গ্রাম শরীরের নিজস্ব প্রোটিন তৈরি হতে পারে। প্রায় 7 গ্রাম প্রোটিন ছাড়াও, ডিমটিতে 6 গ্রাম ফ্যাট এবং এর চিহ্ন রয়েছে শর্করাপাশাপাশি, সব খনিজ এবং ভিটামিন ছাড়া ভিটামিন সি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন মুরগির ডিম হয় ভিটামিন এ (রেটিনল) এবং এর পূর্ববর্তী, প্রো-ভিটামিন এ (ক্যারোটিন)। উভয় চোখের স্থিতিস্থাপকতা সরবরাহ করে, এর ভাল হালকা-অন্ধকার অভিযোজন করে cause রামধনু এবং আরও ভাল রাতের দৃষ্টি।
ডিম কতটা স্বাস্থ্যকর?
সাধারণ নিয়ম হিসাবে, দুই থেকে তিনটির বেশি নয় ডিম চর্বিযুক্ত পরিমাণ বেশি হওয়ায় এক সপ্তাহ খাওয়া উচিত। বাচ্চাদের খাওয়া উচিত নয় ডিম অ্যালার্জির ঝুঁকির কারণে তাদের প্রথম জন্মদিন পর্যন্ত, তাদের দ্বিতীয় জন্মদিন পর্যন্ত প্রতি সপ্তাহে 1 টি ডিম, 1 তম জন্মদিন পর্যন্ত 2-1 এবং তার পরে প্রতি সপ্তাহে 2-9 ডিম। ভুলে যাবেন না: বেকড পণ্য বা ডিমযুক্ত অন্যান্য খাবারগুলিও গণনা করে - তাই পরিমাণটি দ্রুত পৌঁছে যায়। ইস্টার এ, আপনি এবং আপনার শিশু স্বাভাবিকের চেয়ে এক বা দুটি ডিম খেতে পারেন।
ডিমের কোলেস্টেরল
সার্জারির কোলেস্টেরল ওজন শ্রেণির এম এর ডিমের সামগ্রীগুলি প্রায় 200-220 মিলিগ্রাম। কেবল কুসুমের মধ্যে রয়েছে কোলেস্টেরলযা, যাইহোক, মানবদেহে একটি জৈবিকভাবে অপরিহার্য পদার্থ। এটি কোষ এবং স্নায়ু ট্র্যাক্ট নির্মাণে গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্পাদন করে। তদুপরি, অনেক হরমোন এবং ভিটামিন ডি থেকে সংশ্লেষিত হয় কোলেস্টেরল। জীব নিজেই ক্রমাগত প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল উত্পাদন করে এবং আসলে খাদ্যের মাধ্যমে সরবরাহের উপর নির্ভর করে না।
সুস্থ মানুষে, রক্ত কোলেস্টেরল স্তর নিজেকে নিয়ন্ত্রিত করে, অর্থাৎ যদি কোলেস্টেরল খাবারের সাথে গ্রহণ করা হয় তবে শরীরের তুলনামূলকভাবে কম উত্পাদন হয়। মানুষের সাথে ডায়াবেটিস বা একটি ব্যাধি ফ্যাট বিপাক, নিয়ন্ত্রণ কোলেস্টেরল মাত্রা সঠিকভাবে কাজ করে না। একটি উন্নত রক্ত কোলেস্টেরল স্তর, অন্যান্য কারণের পাশাপাশি স্থূলতা এবং নিকোটীন্ খরচ, কারণ হতে পারে arteriosclerosis, যা সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে পারে নেতৃত্ব একটি থেকে হৃদয় আক্রমণ বা ঘাই। এই কারণে, ক্ষতিগ্রস্থ লোকেরা তাদের ডিম সেবনের চেয়ে সতর্ক হওয়া উচিত এবং সপ্তাহে একাধিক ডিম না খাওয়া উচিত। এটি আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য হৃদয় আক্রমণ বা ঘাই.
