তারাকন: অ্যাপ্লিকেশন, চিকিত্সা, স্বাস্থ্য বেনিফিট

তারগন, বোটানিকাল নাম আর্টেমিসিয়া ড্রাকুনকুলাস, যৌগিক পরিবারের একটি herষধি। বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদটির উদ্ভব ওরিয়েন্টে হয়েছিল। এটি দক্ষিণ ইউরোপে বুনো জন্মায়, তবে কৃষিতে চাষ হয়। ভেষজটি কেবল রান্নারাই নয়, এর অনুসারীদেরও প্রশংসা করেছে ভেষজ ঔষধ.

ঘটনা এবং তারগাঁও চাষ

বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ দুই মিটার পর্যন্ত উঁচু হয় এবং পুষ্টিকর সমৃদ্ধ, তবে খুব আর্দ্র মাটি নয় এমন রোদযুক্ত অবস্থানগুলি পছন্দ করে। তারাক শব্দটি আরবি ভাষা থেকে এসেছে বলে সম্ভবত সম্ভবত ক্রুসেডাররা এশিয়া থেকে ইউরোপে তারাগান এনেছিল। এটি মঠের বাগানে দ্রুত মূল্যবান ভেষজ হয়ে ওঠে। উদ্ভিদটি ড্রাগন এবং সর্প গুল্মের মতো অন্যান্য নামগুলির একটি প্রচণ্ড কুসংস্কারের কাছে owণী যে তারাগন ড্রাগনকে দূরে রাখে এবং সাপের কামড়দের সাহায্য করে। এটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল মসলা in চীন 2000 থেকে 1000 বিসি এর মধ্যে। আজ, তারাকাগন এখনও এশিয়ার পাশাপাশি আমেরিকা, রাশিয়া এবং দক্ষিণ ইউরোপের উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে, যেখানে এটি মূলত ফ্রান্স এবং ইতালিতে জন্মে। তেতো এবং মগওয়ার্ট তারাগানের দূর সম্পর্কের আত্মীয়। সকলেই আর্টেমিসিয়া প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত। বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ দুটি মিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং পুষ্টিকর সমৃদ্ধ তবে খুব আর্দ্র মাটির সাথে রোদযুক্ত স্থান পছন্দ করে। ভেষজগুলি ফুল ফোটালে ছোট হলুদ ফুলগুলি প্যানিকেল তৈরি করে। উদ্ভিদটি সহজেই রুটস্টককে ভাগ করে প্রচার করা হয় এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায় grows এটি কেবল বাগানেই বৃদ্ধি পায় না তবে এটি বেশ সহজ হত্তয়া একটি ফুলের পাত্র মধ্যে দুটি প্রজাতি পরিচিত, তথাকথিত ট্রু ফ্রেঞ্চ তারাকান এবং রাশিয়ান, যাকে সাইবেরিয়ান তারাকানও বলা হয়। ফরাসি জাতটি সুগন্ধে আরও সূক্ষ্ম, তবে এর রাশিয়ান আত্মীয় স্বাদ কিছুটা তেতো করে এবং তাই খুব কমই ব্যবহৃত হয়।

প্রভাব এবং ব্যবহার

রান্নাঘরে, তারাগন এ হিসাবে পরিচিত এবং জনপ্রিয় মসলা। বিশেষত ইতালি এবং ফ্রান্সের খাবারগুলি এটি সানন্দে এবং উদারতার সাথে ব্যবহার করে। বিশেষত কচি পাতা এবং অঙ্কুরগুলি সিজনিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। ক্লাসিক ভেষজ মিশ্রণগুলিতে, তারাকুল সর্বদা চেরভিলের পাশাপাশি পাওয়া যায়, শুলফা এবং পার্সলে। প্রয়োজনীয় তেলগুলি যা গুল্মগুলিকে তাদের স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয় ফুল ফোটার ঠিক আগে highest অঙ্কুরগুলি কাটার সঠিক সময় এটি প্রায় 30 সেন্টিমিটার দীর্ঘ (মে থেকে অক্টোবর)। রান্নাঘরে, তারাগনটি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি শশা স্বাদে ব্যবহার করা হয়, ভিনেগার, সরিষা, সস, মেরিনেডস, সালাদ, কুটির পনির, স্যুপ এবং ভেষজ মাখন। মাশরুম, ঝিনুক এবং মেষশাবকের মতো সূক্ষ্ম মশলাদার ভেষজ দিয়ে সুস্বাদু মাছ এবং হাঁস-মুরগির খাবারগুলিও সমৃদ্ধ করা হয়। এমনকি গুল্ম থেকে লিকার তৈরি করা যায়। আসল ফরাসী তারাগন

তারাগন স্বাদযুক্ত মশলাদার এবং তাজা স্বাদে কিছুটা মিষ্টি। রাশিয়ানদের থেকে পৃথক, যা কিছুটা তিক্ত এবং কিছুটা তৈলাক্ত স্বাদযুক্ত। এটি প্রয়োজনীয় তেলগুলির কারণে, যার মধ্যে ফরাসিদের কাছে অফার করার মতো আরও অনেক কিছুই রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ইস্ট্রাগোল, ওসিম, কর্পূর, লিমোনিন, ম্যারসিন এবং ফিল্যান্ড্রিন। অন্যান্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত flavones, ট্যানিনগুলির, বিটার, কুমারিন এবং গ্লাইকোসাইডগুলি পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং কিছু খনিজ যেমন সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, লোহা এবং পটাসিয়াম। এর ট্রেস ডেলোরাজেপাম পাওয়া গেছে। বেনজোডিয়াজেপাইন গ্রুপের এই রাসায়নিক যৌগটি এর জন্য পরিচিত ঘুমের ঔষধ প্রভাব. তবে aষধি পদার্থ হিসাবে অল্প পরিমাণ অর্থহীন। কেবলমাত্র ইস্ট্রাগোল কখনও কখনও অসন্তুষ্টিতে পড়েছে। প্রয়োজনীয় তেল যা এতে অন্তর্ভুক্ত থাকে মৌরি, মৌরি or পুদিনা, প্রাণী পরীক্ষায় কার্সিনোজেনিক এবং মিউটেজেনিক প্রভাব দেখিয়েছে। ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর কনজিউমার স্বাস্থ্য সুরক্ষা তাই কেবল রান্নাঘর হিসাবে এর ব্যবহারের পরামর্শ দেয় মসলা। যাইহোক, বেশ কয়েকটি চিকিত্সা গবেষণা এই মূল্যায়নের বিরোধিতা করে, এমনকি একাধিক সাধারণ ব্যবহারকে নিরীহ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করে। ফেডারেল ইনস্টিটিউট এছাড়াও স্বীকার করে যে একটি কংক্রিট স্বাস্থ্য বিপদ প্রমাণিত হতে পারে না এবং সেই সুপারিশটি সম্পূর্ণরূপে সতর্কতামূলক ব্যবস্থা হিসাবে বোঝা উচিত, বিশেষত উল্লেখ করে মৌরি বাচ্চাদের জন্য চা দেওয়া ফাঁপ.

স্বাস্থ্যের তাত্পর্য, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ।

এর অসংখ্য উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, তারাগন কেবলমাত্র মধ্যেই মূল্যবান নয় রান্না প্রাকৃতিক medicineষধেও। তারাকান প্রয়োগের ক্ষেত্রটি বেশ বিস্তৃত। ইতিমধ্যে মধ্যযুগে, প্রাকৃতিক রোগীরা পদার্থগুলির সুবিধা নিয়েছিল এবং তাদের বিরুদ্ধে ব্যবহার করেছিল প্লেগ। তুলনামূলকভাবে উচ্চ কারণে ভিটামিন সি কন্টেন্ট ট্যারাগন স্কার্ভি বিরুদ্ধে ব্যবহার করা হয়েছিল ancient প্রাচীন রোমে, সৈন্যরা ক্লান্তির জন্য একটি কাটা পান করে। এবং জন্য দন্তশূল তারাক শিকড় চিবানো সাহায্য। ভারতে, তারাকানের একটি বিশেষ দাহা ছিল এবং মৌরি। হজম অঙ্গগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য আজ বিশেষত প্রয়োজনীয় তেলগুলি মূল্যবান। তিক্ত পদার্থ গ্যাস্ট্রিক রস গঠনে উদ্দীপিত করে এবং প্রচুর পরিমাণে খাবার হজমে সহায়তা করে। একই সময়ে, তারা ক্ষুধা জাগ্রত করে এবং উপশম করে ফাঁপ। এমন প্রমাণ রয়েছে যে তাজা পাতা চিবানো ছড়িয়ে যায় হেঁচকি। যখন চা হিসাবে মাতাল হয়, তারাকন প্রচার করে বৃক্ক ক্রিয়াকলাপ এমনকি এটি একটি সিঁদুর প্রভাব আছে বলা হয়। বিপাকের উপর উদ্দীপক প্রভাব উদ্ভিদকে বাতজনিত রোগের জন্য একটি জনপ্রিয় প্রতিকার হিসাবে তৈরি করে গেঁটেবাত। স্ত্রীরোগবিদ্যা তারাকের ফাইটোস্টেরলগুলি থেকেও উপকৃত হয়। তারা তুস্রাবের উপর নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে এবং delayedতুস্রাবের বিলম্বকে বিলম্বিত করে। গর্ভবতী মহিলাদের কমপক্ষে একটি শুরুতে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ ভেষজগুলি aতুস্রাবের stimতুস্রাবের প্রভাব রাখে এবং একটি ট্রিগার করতে পারে গর্ভস্রাব। সময় রজোবন্ধ, গুল্মগুলি ভাল পারফর্ম করে। তাদের ফাইটোহরমোনগুলি যেমন অভিযোগগুলি হ্রাস করে গরম ঝলকানি, হতাশাজনক মেজাজ, খিটখিটে এবং মাথাব্যাথা. ভিটামিন সি উদ্ভিদকে সর্দি, বসন্তকালীন সময়ের জন্য প্রমাণিত প্রতিকার করে makes অবসাদ, এবং কাশি সন্ধ্যায় এক কাপ তারাগন চা আপনাকে প্রশ্রয় দেয় এবং আপনাকে ঘুমোতে সহায়তা করে।