Flavones এর শ্রেণীর অন্তর্গত ফ্ল্যাভোনয়েড.
ফ্লেভোনগুলি হলুদ বা হালকা হলুদ উদ্ভিদের রঙ্গক, যা পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, লম্বালম্বী গাছ এবং গুল্মগুলিতে। ফুলের একযোগে হলুদ এবং লাল রঙের সাথে ইন্টারঅ্যাকশন থেকে ফলাফল anthocyanins.
সমস্ত flavones একটি flavone ব্যাকবোন গঠিত (2) আলকাতরা হইতে উত্পন্ন বর্ণহীন তরল পদার্র্থবিশেষ রিং এবং 1 হেটেরোসাইকেল) এবং হাইড্রোক্সিল র্যাডিক্যালগুলি। এগুলির মধ্যে মিথাইল এবং মিথোসি গ্রুপ থাকতে পারে বা শর্করা যুক্ত রয়েছে। হাইড্রোক্সিলের অবশিষ্টাংশের ভিত্তিতে বিভিন্ন ফ্ল্যাভোন প্রতিনিধি পৃথক হয়, ফ্ল্যাভোন রিং সিস্টেমের সংখ্যা এবং তাদের অবস্থান পৃথক। এই রাসায়নিক যৌগগুলি সক্ষম করে শোষণ নীল আলোর, যাতে হলুদ আলো সঞ্চারিত হয়।
স্বাদে প্রায় 300 প্রতিনিধি প্রকৃতিতে ঘটে। এর মধ্যে রয়েছে:
সর্বাধিক সাধারণ স্বাদগুলি অন্তর্ভুক্ত:
- অ্যাক্যাসেটিন
- Apigenin
- ক্রাইসটিন
- ক্রাইসিন
- ক্রাইসোরিওল
- ডায়োসমেটিন
- ইউপেটেরিন
- জেনকওয়ানিন
- Luteolin
- টেকটোক্রাইসিন
- ট্রাইসটিন
- ট্রাইসিন
- স্কুটিলেরেইন
- সিনেন্সিন
ডাহ্লিয়াসে ফ্ল্যাভোন এপিজিন পাওয়া যায়, ক্যামোমিল এবং সেলারি। লুটোলিন হলুদ মরিচ এবং হলুদ ফক্সগ্লোভে হলুদ বর্ণ ধারণ করে।
