emulsifiers

পণ্য মনো-এবং ভোজ্য ফ্যাটি অ্যাসিডের ডাইগ্লিসারাইড অসংখ্য প্রক্রিয়াজাত খাবারে সংযোজন হিসাবে উপস্থিত থাকে, উদাহরণস্বরূপ রুটি, মার্জারিন বা আইসক্রিমে। কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য মনো-এবং ভোজ্য ফ্যাটি অ্যাসিডের ডাইগ্লিসারাইডস হল খাদ্য-চর্বি এবং তেলে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে গ্লিসারলের মনো-এবং ডাইস্টারের মিশ্রণ। অল্প পরিমাণে… মনো-এবং ভোজ্য ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ডিজিলেসারাইডস