ফলিক অ্যাসিড (ফোলেট): সুরক্ষা মূল্যায়ন

ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) সর্বশেষ মূল্যায়ন করেছে ভিটামিন এবং খনিজ 2006 সালে সুরক্ষার জন্য এবং প্রতিটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের জন্য তথাকথিত টলেলেবল আপার ইনটেক লেভেল (ইউএল) সেট করে, পর্যাপ্ত পরিমাণ ডেটা উপলব্ধ থাকে provided এই উল একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সর্বাধিক সুরক্ষিত স্তরকে প্রতিফলিত করে যা কারণ নয় বিরূপ প্রভাব যখন আজীবন সমস্ত উত্স থেকে প্রতিদিন নেওয়া হয়।

উপরোক্ত নিরাপদ দৈনিক গ্রহণের সীমা 19 বছর বা তার বেশি বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের পাশাপাশি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং কেবল সিনথেটিককে বিবেচনা করে ফোলিক অ্যাসিড ডায়েটারি থেকে কাজী নজরুল ইসলাম এবং দুর্গযুক্ত খাবার। আইনটি কেবলমাত্র পাইথরাইলগ্লুটামিক অ্যাসিড (পিজিএ) আকারে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড অনুমোদন করেছে এবং ক্যালসিয়াম ডায়েটরিযুক্ত খাবার, ডায়েটরিয় ব্যবহারের জন্য এল-মেথিলফোলেট কাজী নজরুল ইসলাম, এবং দুর্গযুক্ত খাবার। ফলিক অ্যাসিডের সিন্থেটিক ফর্মটি স্থিতিশীলতার জন্য এবং আরও ভাল কারণে বেছে নেওয়া হয়েছিল শোষণ এবং বাজারে উপলভ্য সমস্ত প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড প্রায়শই অন্ত্রের মধ্যে পুরোপুরি শোষিত হয়, তবে ডায়েটরি ফোলেটগুলি কেবল প্রায় 50% পর্যন্ত শোষিত হয়। তদনুসারে, ডিজিজি গ্রহণের সুপারিশটি তথাকথিত ফোলেট সমতুল্য (FÄ) নির্দেশ করে, যেখানে 1 µg FÄ = 1 µg ডায়েটারি ফোলেট = 0.5 থেকে 0.6 µg সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড। অর্থাৎ, এক হাজার dailyg সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের নিরাপদ সর্বাধিক গ্রহণের পরিমাণ 1,000 থেকে 1,670 µg ডায়েটারি ফোলেট সমতুল্য। ডায়েট্রি থেকে ফলিক অ্যাসিডের প্রতিদিনের খাওয়ার উপর এনভিএস II (জাতীয় পুষ্টি জরিপ II, 2,000) এর ডেটা কাজী নজরুল ইসলাম ইঙ্গিত দেয় যে এক হাজার µg সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের অজান্তেই অতিক্রম করা অসম্ভব। তথাকথিত LOAEL (সর্বনিম্ন পর্যবেক্ষিত প্রতিকূল প্রভাব স্তর) - সর্বনিম্ন ডোজ একটি পদার্থ যা এ বিরূপ প্রভাব সবেমাত্র পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল - এটি প্রতিদিন 5 মিলিগ্রাম (= 5,000 )g) সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড। তদনুসারে, সর্বনিম্ন ডোজ কোনটিতে বিরূপ প্রভাব সবেমাত্র পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে এনআরভি মানের থেকে 25 গুণ বেশি এবং নিরাপদ দৈনিক গ্রহণের স্তরের তুলনায় 5 গুণ বেশি (সহনীয় উচ্চতর খাওয়ার স্তর; উল)। প্রাকৃতিক উত্স (ডায়েটারি ফোলেট) থেকে ফলিক অ্যাসিডের জন্য, আজ পর্যন্ত অতিরিক্ত খাওয়ার কোনও বিরূপ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা যায়নি। জার্মান জনসংখ্যায় ফলিক অ্যাসিডের উচ্চতর নিম্নচাপের কারণে প্রচলিত মাধ্যমে ভিটামিনের অত্যধিক পরিমাণ গ্রহণ খাদ্য যাইহোক আশা করা হয় না। অতিরিক্ত ফলিক অ্যাসিড গ্রহণের বিরূপ প্রভাব

প্রায় 15 মিলিগ্রামের (25 থেকে 30 মিলিগ্রাম ফোলেট সমতুল্য সমতুল্য) সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রায় গ্রহণের সাথে, অনিদ্রা (ঘুমের ব্যাঘাত), আন্দোলন, হাইপার্যাকটিভিটি, বমি বমি ভাব (বমি বমি ভাব), আবহাওয়া (ফাঁপ), প্রতিবন্ধী স্বাদ সংবেদন এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া যেমন pruritus (চুলকানি), erythema (এর ব্যাপক reddening হিসাবে) চামড়া) এবং ছুলি (পোষাক) পালন করা হয়েছে। প্রতিদিন 5 মিলিগ্রাম সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ বা তার বেশি মাস্ক করা যেতে পারে ভিটামিন বি 12 এর অভাবঅর্থাত্ হেম্যাটোলজিক লক্ষণগুলি একইরকম ভিটামিন B12 এবং ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতি যেমন মেগালব্লাস্টিক রক্তাল্পতা (রক্তাল্পতা দ্বারা সৃষ্ট ভিটামিন বি 12 এর অভাব বা, কম সাধারণত, ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতি) ফলিক অ্যাসিড গ্রহণের কারণে উন্নত হয়, যেখানে ভিটামিন বি 12 এর অভাবজনিত স্নায়বিক লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করা যায় না। এর নির্ণয় স্নায়ুতন্ত্র কারণে কর্মহীনতা ভিটামিন বি 12 এর অভাব ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ একই সময়ে অত্যধিক হলে বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারে। মৃগী রোগে, 1,000 µg এর বেশি পরিমাণে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের জব্দ-প্ররোচিত প্রভাব থাকতে পারে। তদতিরিক্ত, এই পরিমাণগুলিতে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডটি বিচ্ছেদকে ত্বরান্বিত করে প্রতিষেধক ওষুধ মধ্যে যকৃত এবং এর ফলে antiepileptic প্রভাব দুর্বল হতে পারে। অন্যদিকে, এই ওষুধ কমানো শোষণ অন্ত্র মধ্যে folates এবং ফলিক অ্যাসিড এর। তদ্ব্যতীত, পারস্পরিক ক্রিয়ার ফলিক অ্যাসিড এবং ডায়েটারি ফোলেট এবং ড্রাগের (মিথস্ক্রিয়া) মিথোট্রেক্সেট (ফলিক অ্যাসিড বিরোধী / ফলিক অ্যাসিড প্রতিরোধী) আলোচনা করা হয় বাত এবং ক্যান্সার রোগীদের তবে, দৈনিক এক হাজার µg সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ (1,000 থেকে 1,670 µg ফোলেট সমতুল্য সমতুল্য) এর কার্যকারিতা প্রভাবিত করে না বলে মনে হয় মিথোট্রেক্সেট.ফোলিক অ্যাসিডের বেশি মাত্রায় এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে তার আরও প্রমাণ রয়েছে বাত or ক্যান্সার থেরাপি (রাসায়নিক মিশ্রপ্রয়োগে রোগচিকিত্সা)। ফিগারুয়েডো এট আল এর একটি গবেষণা ফলিক অ্যাসিড এবং এর মধ্যে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক নির্দেশ করে প্রোস্টেট কার্সিনোমা (প্রোস্টেট) ক্যান্সার)। প্রাকৃতিক ফোলেটগুলির ডায়েট খাওয়ার পাশাপাশি প্রতিদিন 1 মিলিগ্রাম সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড গ্রহণের ঝুঁকি তিনগুণ বেড়ে যায় প্রোস্টেট 10 বছরের সময়কালে ক্যান্সার (9.7% বনাম 3.3%)। প্রাণী অধ্যয়নগুলিও ফলিক অ্যাসিড এবং এর বিকাশের মধ্যে একটি যোগসূত্র দেখায় কোলন অ্যাডেনোমাস (কোলনের গ্রন্থিযুক্ত বৃদ্ধি; সমস্ত কোলোরেক্টাল এর 70-80% পলিপ অ্যাডেনোমাস, যা নিওপ্লাজম হিসাবে (নতুন গঠন) একটি মারাত্মক ক্ষমতা বহন করে, অর্থাৎ তারা মারাত্মকভাবে ক্ষয় করতে পারে)। এখানে, ইঁদুরগুলিতে মেগাডোসগুলি প্রতি কেজিতে 40 মিলিগ্রাম থেকে 5 গ্রাম সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের অগ্রগতির ক্ষতগুলির অগ্রগতির ফলে খাদ্য). কোলন অ্যাডেনোমাস ক্ষত হতে উদ্ভূত হতে পারে এবং নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে কার্সিনোমা (পূর্ববর্তী ক্ষত) এর সম্ভাব্য পূর্ববর্তী প্রতিনিধিত্ব করে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে মানব গবেষণায়, সহনীয় উচ্চ মাত্রার মাত্রা (ইউএল) এর উপরে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার ফলস্বরূপ দূরবর্তী অ্যাডেনোমাসের পুনরাবৃত্তিতে উল্লেখযোগ্য হ্রাস। অসংখ্য ছোট হস্তক্ষেপের গবেষণা অল্প পরিমাণে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের এই প্রতিরক্ষামূলক (প্রতিরক্ষামূলক) প্রভাবকে সমর্থন করে। ফলিক অ্যাসিড এর বিকাশের উপর প্রভাব কোলন কারসিনোমা (ক্যালোরেক্টাল ক্যান্সার) পরিমাণ নির্ভর। উভয় অত্যন্ত উচ্চ পরিমাণে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড এবং ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতি প্রাণী অধ্যয়নের ক্ষেত্রে কোলন কার্সিনোমার ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল associated বেশ কয়েকটি মানবিক গবেষণার ভিত্তিতে, সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের পরিমিত পরিমাণে বর্ধিত পরিমাণকেও এই প্রসঙ্গে সুরক্ষিত মনে করা হয়। ৮৮,88,756 জন মহিলার গবেষণায়, ১৫ বছরের সময়কালে প্রতিদিন 400 µg বেশি সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড গ্রহণের বিষয়টি 15% কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল মলাশয়ের ক্যান্সার পরিপূরক আকারে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করেনি এমন মহিলাদের সাথে তুলনা করুন। উপরে বর্ণিত নেতিবাচক প্রভাবগুলি কেবলমাত্র তখনই সম্ভব যখন পরিপূরক থেকে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিডের নিরাপদ সর্বাধিক গ্রহণের পরিমাণটি ইচ্ছাকৃতভাবে ছাড়িয়ে যায়। শুরুতে উল্লিখিত হিসাবে, প্রাকৃতিক উত্স (ডায়েটারি ফোলেট) থেকে ফলিক অ্যাসিডের বর্ধিত পরিমাণ অবাঞ্ছিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি রাখে না।