মৌরি শতাব্দী ধরে একটি হিসাবে পরিচিত হয় মসলা এবং medicষধি গাছ। এর উপাদানগুলি মৌরি একটি এন্টিস্পাসমডিক, এন্টিসেপটিক এবং কাফের প্রভাব। এছাড়াও, বাল্বটি হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে মৌরি সালাদ বা স্যুপে সবজি এবং একটি মনোরম উত্পাদন করে মৌরি-র মতো সুগন্ধ। মৌরির চায়ে একটি হালকা হজম প্রভাব থাকে, বিশেষত শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের মধ্যে।
মৌরি প্রভাব traditionতিহ্য আছে
ইতিমধ্যে জার্মান অভ্যাস এবং নিরাময়ের হিলডেগার্ড ভন বিনজেন (1098-1179) এর ভেষজ বইতে একটি মৌখিকের এখনও প্রশংসা করা প্রভাবগুলির বর্ণনা পাওয়া যায়: "তবে এটি খাওয়া হয়, এটি মানুষকে প্রফুল্ল করে তোলে এবং আনন্দদায়ক উষ্ণতা এবং ভাল ঘাম এবং হজম সরবরাহ করে। ” গাছের medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য উদ্ভিদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি হ'ল তথাকথিত মৌরি বীজ, যা মৌরি গাছের ফল।
শক্তি মৌরির তেলে থাকে
স্বাদ, গন্ধ এবং নিরাময়ের প্রভাবের জন্য দায়বদ্ধ মূলত মৌরি বীজের মধ্যে থাকা দুটি প্রয়োজনীয় তেল, অ্যানিথোল এবং ফেঞ্চোন:
- অ্যানিথোলও পাওয়া যায় মৌরিউদাহরণস্বরূপ, এবং অ্যানিস-জাতীয় ঘ্রাণের কারণ এবং স্বাদ মৌরির।
- অন্যদিকে, ফেঞ্চোনের স্বাদ তেতো এবং কর্পূরমত।
মৌরি: হজমজনিত সমস্যার জন্য ভাল।
হালকা হজম অভিযোগ কার্যকরভাবে মৌরি দিয়ে সমাধান করা যেতে পারে। কারণ: উপাদান অ্যানিথল হ'ল পেশীগুলির গতিবিধি বৃদ্ধি করে পেট এবং অন্ত্রগুলি এবং এন্টিস্পাসোডিক প্রভাবও রয়েছে। দুজনে একসাথে সাহায্য bloating, ফাঁপ এবং পেটের মতো পেটের অস্বস্তি। অ্যানিথোল ক্ষুধা জাগায় এবং এইডস হজম।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় দুটি উপকার হয়
নার্সিং মায়েরা যদি মৌরি চা পান করে তবে তারা একটি পাথর দিয়ে দুটি পাখি মেরে:
- একদিকে তারা উত্তেজিত করে দুধ উত্পাদন।
- অন্যদিকে, মৌরি চায়ের উপাদানগুলি, যা মায়ের মাধ্যমে শুষে নেওয়া হয় দুধ, শিশুর হজমে শান্ত প্রভাব ফেলুন।
মৌরি চা শিশু এবং অল্প বয়স্ক শিশুদের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। এটি সরাসরি বোতলে দেওয়া যেতে পারে বা পোরিজ এবং অন্যান্য খাবারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। অন্যদিকে, উচ্চ ঘন ঘন মৌরি তেল (খাঁটি মৌরি তেল) শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের ব্যবহার করা উচিত নয়: উচ্চ তাত্পর্যপূর্ণ তেলের পরিমাণ তাদের শ্বাসকষ্ট এবং আন্দোলনের কারণ হতে পারে। তবে মৌরি চা বা মৌরি মধু নিরীহ, কারণ এখানে তেলগুলি কম ঘন হয়।
কাশি ও সর্দি-র বিরুদ্ধে মৌরি
খাবারের সাথে খাওয়ার সময় মৌরির তেল শ্বাসনালীর নলগুলিতেও এর প্রভাব ফেলে। একটি শুকনো সঙ্গে সর্দি কাশি, এটি শক্ত শ্লেষ্মা পাতলা করতে সহায়তা করে। তদ্ব্যতীত, এটি সিলিয়ায় নড়াচড়া বাড়ায় শ্বাস নালীর। সুতরাং, শ্লেষ্মা আরও ভালভাবে আপ কুঁচকে যেতে পারে। অপরিহার্য তেল ফেঞ্চোন একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয়, সুতরাং মৌরিও প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে জীবাণু ক্রমবর্ধমান থেকে।
রান্নাঘরে মৌরি
কয়েক বছর আগে পর্যন্ত মূলত এশীয় অঞ্চলে খাবারগুলি মিহি করার জন্য মৌরি ব্যবহৃত হত, কিন্তু বর্তমানে এটি ইউরোপীয় রান্নাঘরেও ক্রমবর্ধমানভাবে ঘটছে। কাঁচা মৌরি বাল্ব এবং সালাদে পাতা বা উদ্ভিজ্জ হিসাবে বাষ্প হিসাবে মসলার জন্য মৌরি বীজের মতো পাওয়া যায় রুটি বা মাংস এবং সসেজ পণ্য। অসংখ্য রেসিপিগুলি শাকসব্জীটির বন্ধুদের বিভিন্ন উপায়ে এটি প্রস্তুত করার অনুমতি দেয়। এর মিষ্টি দিয়ে মৌরিসুগন্ধের মতো, মৌরির পরিমাণ কম ক্যালোরি এবং সমৃদ্ধ ভিটামিন C, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। আপনি যদি চান মৌরি মসলা র্যাক, উদাহরণস্বরূপ, আপনি ফার্মাসি থেকে মৌরি বীজ পেতে পারেন। পরামর্শ: আপনি প্রস্তুতির অল্প কিছুক্ষণ আগে মর্টার বা কাঁটাচামচ দিয়ে মৌরি বীজগুলি হালকাভাবে পিষে ফেলেন, প্রয়োজনীয় তেলগুলি তাদের প্রভাব আরও উন্নত করতে পারে। অব্যবহৃত মৌরি বীজ সর্বদা হালকা, শীতল এবং শুকনো থেকে দূরে সংরক্ষণ করা উচিত।
মৌরি ডোজ ফর্ম
আপনি যদি শুকনো বীজ থেকে মৌরি চা তৈরি করতে চান তবে এক কাপ ফুটন্ত ফুটতে এক থেকে দুই চামচ ফল pourালুন পানি এবং চা দশ মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। এ ছাড়াও চা, মৌরিও পাওয়া যায় কাশি সিরাপ, ক্যান্ডি এবং ফোঁটা। গায়কদের মধ্যে, মধু মৌরির সাথে মিশ্রিত করা বিপরীতে একটি অভ্যন্তরের টিপ হিসাবে বিবেচিত হয় ফেঁসফেঁসেতা। অন্যান্য medicষধি গাছ যেমন অ্যানিস বা কেওড়া মৌরির প্রভাব বাড়ানোর জন্য প্রায়শই রেডিমেড প্রস্তুতির সন্ধান পাওয়া যায় - উদাহরণস্বরূপ, হজমে সহায়তা করার জন্য চাতে। আপনার ফার্মাসিটি আপনাকে পরামর্শ দেবে যে আপনার নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে কোন ফর্ম প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত।
মৌরির অ্যালার্জি বরং বিরল
খুব কম লোকের একটি আছে এলার্জি প্রতিক্রিয়া মৌরির উপাদান এবং বিকাশ চামড়া উদাহরণস্বরূপ rashes। যদি একটা এলার্জি থেকে সেলারি পরিচিত, একটি থাকার সম্ভাবনা এলার্জি প্রতিক্রিয়া মৌরিতেও বাড়ে।
Medষধি গাছের ভূমধ্যসাগরীয় উত্স
মূলত, ভেষজ উদ্ভিদটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের কেবল রৌদ্র এবং বাতাস-সুরক্ষিত জায়গায় বৃদ্ধি পেয়েছিল, তবে মধ্যযুগ থেকেই এটি ইউরোপে আদি হয়ে ওঠে। ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে, মৌরি এখন হাঙ্গেরি থেকে আমদানি করা হয়, চীন এবং মিশর, উদাহরণস্বরূপ। মৌরি গাছটি এক থেকে দুই মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং নীলের সবুজ, পাতাহীন এবং খাঁজ কাণ্ড থাকে যা শীর্ষে দৃ branches়ভাবে শাখা করে। এই শাখাগুলির শেষে ফলগুলি পাকা হয়, যাদের সাধারণত মৌরি বীজ বলা হয়। শুকনো, পাকা ফল প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
