ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড: ফাংশন এবং রোগ

ওমেগা 6 ফ্যাটি এসিড অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত। এগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, যার অর্থ তাদের অবশ্যই খাদ্য সরবরাহ করা উচিত।

ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড কী?

ওমেগা 6 ফ্যাটি এসিড পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিড লিনোলিক অ্যাসিড (এলএ), গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (জিএলএ), ডিহোমো-গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ডিএইচজিএল) এবং আরাচিডোনিক অ্যাসিড (এএ)। তাদের রাসায়নিক কাঠামোতে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড একাধিক ডাবল বন্ধন আছে ওমেগা -3 ফ্যাটির মতো নয় অ্যাসিড, ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড ষষ্ঠীতে তাদের প্রথম ডাবল বন্ধন রয়েছে কারবন পরমাণু লিনোলিক অ্যাসিড শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। অন্য সব ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড এই ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত হতে পারে।

কার্য, কার্যকারিতা এবং কার্যাদি

প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক। উদাহরণস্বরূপ, লিনোলিক অ্যাসিড এতে ভূমিকা পালন করে অক্সিজেন পরিবহন একসাথে বিভিন্ন সঙ্গে গন্ধককন্টিনিয়িং এনজাইম, এটি শোষিত সক্রিয় করতে পারে অক্সিজেন এবং লাল শোণিতকণার রঁজক উপাদান গঠন. লাল শোণিতকণার রঁজক উপাদান লাল রক্ত রঙ্গক। এটি বিভিন্ন সমন্বয়ে গঠিত প্রোটিন এবং আবদ্ধ করতে পারেন অক্সিজেন। এছাড়াও, অসম্পৃক্ত লিনোলিক অ্যাসিডগুলি কোষের ঝিল্লির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। শুধুমাত্র লিনোলিক অ্যাসিডের নিয়মিত সরবরাহ কোষের দেয়ালগুলি নমনীয় এবং স্থিতিস্থাপক রাখে। এছাড়াও, লিনোলিক অ্যাসিডটি এর জন্য গুরুত্বপূর্ণ the স্বাস্থ্য এর চামড়া. প্রোস্টাগ্লান্ডিন লিনোলিক অ্যাসিড থেকেও গঠিত হয়। এগুলি কেবল নিয়ন্ত্রণ করে না কোলেস্টেরল স্তরগুলি, তারা লাল রঙের কার্যকারিতাটিও সমর্থন করে রক্ত কোষ এছাড়াও, লিনোলিক অ্যাসিড চর্বি-দ্রবণীয় বিষাক্ত পদার্থগুলির মলত্যাগের অঙ্গগুলিতে পরিবহন করতে পারে চামড়া, ফুসফুস, কিডনি এবং অন্ত্রগুলি। গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিডও কোষের ঝিল্লির একটি উপাদান। লিনোলিক অ্যাসিডের মতো, গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিডও এতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে চামড়া স্বাস্থ্য। গামা-লিনোলিক অ্যাসিডটি বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে ত্বক আরও কোমল হয়। অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা হলে, ত্বকের প্রাকৃতিক বাধা ফাংশন শক্তিশালী হয়। গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড কিছু ত্বকের অসুস্থতা যেমন সুদৃ .় প্রভাব ফেলতে পারে নিউরোডার্মাটাইটিস or ব্রণ। তবে এটি তথাকথিত উত্পাদনের জন্যও প্রয়োজন eicosanoids। ডিহোমো-গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং আরাকিডোনিক অ্যাসিডকেও রূপান্তরিত করা হয় eicosanoids. আইকোসোনয়েডস হরমোনের মতো পদার্থ যা নিউরোট্রান্সমিটার বা ইমিউন মডুলেটর হিসাবে কাজ করে। তারা দেহে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিতে বিশেষভাবে জড়িত। আইকোসোনয়েডসকে চারটি গ্রুপে ভাগ করা যায়: প্রোস্টাগ্লান্ডিন, প্রোস্টেসিক্লিনস, থ্রোমবক্সান এবং লিউকোট্রিয়েনস। সাহায্যে ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিডএই পদার্থগুলি যে কোনও কোষ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে। তারা এতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে রক্ত জমাট বাঁধা, উন্নয়নের মধ্যে জ্বর, এলার্জি প্রতিক্রিয়া, এর বিকাশে ব্যথা বা ইন প্রদাহ। এর কাজ চলাকালীন ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড যেহেতু প্রদাহজনক মধ্যস্থতাকারীরা গুরুত্বপূর্ণ, ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণ তাও প্রচার করতে পারে প্রদাহ এবং প্রদাহজনিত মধ্যস্থতাকারীদের দ্বারা উত্পাদিত হওয়ার কারণে শরীরে ভাসোকনস্ট্রিকশন। সমস্ত আইসোসোনয়েডগুলির তবে একটি প্রদাহজনক প্রভাব নেই। কিছু ম্যাসেঞ্জার পদার্থের এমনকি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অ্যারাচিডোনিক অ্যাসিড পুরুষ পাওয়া যায় শুক্রাণু এবং হরমোন গঠনের জন্য এটি প্রয়োজন টেসটোসটের। সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড একটি শক্তিশালী আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব। এটিতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে গ্লুকোজ এবং ফ্যাট বিপাক এবং প্রতিরোধ করতে পারে arteriosclerosisকারণ এটি রক্তের চর্বিগুলির স্তর হ্রাস করতে পারে। এটি প্রতিরোধও করতে পারে ডায়াবেটিস মেলিটাস হিসাবে এটি রক্তের উপর নিয়ন্ত্রিত প্রভাব ফেলে গ্লুকোজ স্তর। কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের এমনকি অ্যান্টার্কারিনোজিনিক প্রভাব রয়েছে, অর্থাৎ এর বিপরীতে ক্যান্সার কোষ।

গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান

ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। বিশেষত লিনোলিক অ্যাসিড মানবদেহ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না এবং এটি ডায়েট খাওয়ার উপর নির্ভর করে। অন্যান্য ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিনোলিক অ্যাসিড থেকে আংশিক সংশ্লেষিত হতে পারে। লিনোলিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় ঠান্ডাচাপযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল যেমন ভূট্টা জীবাণু তেল, কালো জিরা তেল, সয়াবিন তেল, সূর্যমুখীর তেল, গমের জীবাণু তেল বা কুসুম তেল। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড উত্স সন্ধ্যা প্রিম্রোজ তেল, সাহস তেল এবং কালো currants। আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড সবুজ শাকসব্জী, তিসির তেল, ক্যানোলা তেল এবং তে পাওয়া যায় সয়াবিন তেল. আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড এবং ডকোসেক্সেক্সেনিক অ্যাসিড, আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের দুটি বিপাক, ম্যাকেরেল, স্যামন এবং হারিংয়ের মতো ফ্যাটযুক্ত মাছগুলিতে পাওয়া যায়। পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মাংস এবং তেও পাওয়া যায় দুধ। এখানে, পরিমাণটি প্রাণীদের খাওয়ার উপর দৃ strongly়ভাবে নির্ভরশীল the জার্মান পুষ্টি সোসাইটির (ডিজিই) সুপারিশ অনুসারে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির চর্বি থেকে তার দৈনিক শক্তি গ্রহণের 30% গ্রহণ করা উচিত। অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের অনুপাত 3.5% এর কাছাকাছি হওয়া উচিত। প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে কেবল ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডই নয়, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে। ওমেগা -6 থেকে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অনুপাত 5: 1 এবং 15: 1 এর মধ্যে হওয়া উচিত। তবে বেশিরভাগ লোক ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের চেয়ে দশ থেকে বিশ গুণ বেশি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করেন।

রোগ এবং ব্যাধি

ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘাটতি ত্বকের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। প্রদাহজনক শুকনো চর্মরোগবিশেষ সাধারণ। চুল পরা এছাড়াও পালন করা হয়। অভাবের অন্যান্য পরিণতিগুলির মধ্যে রয়েছে সংক্রমণের প্রতি বর্ধিত সংবেদনশীলতা, ক্ষত নিরাময় ব্যাধি, এবং কার্ডিওভাসকুলার অভিযোগ। গুরুতর অভাবজনিত লক্ষণগুলির মধ্যে প্রতিবন্ধীদের অন্তর্ভুক্ত যকৃত বিপাক, বৃক্ক টিস্যু ধ্বংস, এবং মহিলা এবং পুরুষ নির্জনতা। তবে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘাটতি বরং বিরল। সাধারণত, পর্যাপ্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত হয়। গামা-লিনোলিক অ্যাসিডের ঘাটতি সাধারণত খরচ বৃদ্ধি করার কারণে ঘটে। অতিরিক্ত ব্যায়ামের অভাবের ক্ষেত্রে এটি হতে পারে এলকোহল গ্রহণ বা ভারী ধূমপায়ী। এর রোগ পরিপাক নালীর দীর্ঘমেয়াদী ম্যালাবসোর্পশনের ফলে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘাটতি হতে পারে। অনাগত এবং নবজাতক শিশুর এই জাতীয় ঘাটতির জন্য বিশেষভাবে সংবেদনশীল। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ খাদ্য খুব বেশি। অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে আইসোসোনয়েডের উত্পাদন বৃদ্ধি পায়। এটা পারে নেতৃত্ব বৃদ্ধি করা প্রদাহ শরীরে. ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির অসুবিধার একটি অপ্রতিরোধ্য ক্ষেত্রেও ঝুঁকি বাড়ার সন্দেহ রয়েছে ঘাই এবং ক্যান্সার.