প্রতিরোধ করা ক্যাম্পিলোব্যাক্টর এন্টারটাইটিসমনোযোগ হ্রাস করতে হবে ঝুঁকির কারণ.
আচরণগত ঝুঁকি কারণ
- দূষিত খাবার গ্রহণ:
- হাঁস-মুরগির মাংস (উদাঃ মুরগির মাংস): ফন্ডু চিনিজ সহ; যাতে মুরগি টেবিলে পরিবেশন করা হয় এবং একটি গরম ঝোল মধ্যে রান্না করা হয়
- মুরগির ডিম
- কাঁচা মাংসের পণ্য যেমন কিমাযুক্ত মাংস (মেট্ট)
- কাঁচা দুধ বা কাঁচা দুধের পনির
- পানি পান করছি
- সংক্রামিত প্রাণীদের সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ
অন্যান্য ঝুঁকি কারণ
- উষ্ণ মরসুম (উচ্চ আউটডোর তাপমাত্রা)
সাধারণ রোগ প্রতিরোধের ব্যবস্থা
- নিয়মিত ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি যেমন টয়লেটে যাওয়ার পরে হাত ধোয়া (নীচে দেখুন)।
- রান্নাঘরে স্বাস্থ্যকরতার সাথে ধারাবাহিকভাবে সম্মতি, বিশেষত হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়া করার সময় (নীচে দেখুন)।
- পুঙ্খানুপুঙ্খ রান্না of / পোল্ট্রি) মাংস।
- কাঁচা দুধ ফুটছে
- অপরিশোধিত পৃষ্ঠ পানি মাতাল করা উচিত নয়।
- অল্প বয়স্ক বাচ্চা, বয়স্ক, প্রতিরোধক মানুষদের কাঁচা পশুর খাবার খাওয়া উচিত নয়।
কসাইখানাগুলিতে ব্যবস্থা নেওয়া
- জবাই স্বাস্থ্যবিধি সঙ্গে কঠোর সম্মতি
সাধারণ স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থা
টাটকা খাবার প্রস্তুত করার আগে অবশ্যই হাত সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং পানি কমপক্ষে 30 সেকেন্ডের জন্য! তদ্ব্যতীত, খাওয়ার আগে খোসা বা রান্না করার আগে খাবারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়ার বৈধতা রয়েছে (ফুটন্ত, ভাজা বা পেস্টুরাইজিং করে গরম করে খাবারের মধ্যে কমপক্ষে 2 মিনিটের মূল তাপমাত্রা 70 ° সেন্টিগ্রেড)। এই নিয়মটি বিশেষত বিদেশী দেশে অনুসরণ করা উচিত এবং যখন খাবারের উত্স অজানা।হিমশীতল খাবারঅন্যদিকে, পুরোপুরি হত্যা করতে পারে না Campylobacter, তবে কেবল সংখ্যা কমিয়ে দিন জীবাণু। কাঁচা খাবার সবসময় নীচে ঘষা করা আবশ্যক দৌড় পানি, অবস্থান এবং উত্স নির্বিশেষে যদি প্রয়োজন হয় তবে এই উদ্দেশ্যে একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করুন। শুকানোর জন্য তোয়ালে ব্যবহার করবেন না, কেবল কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালেই ব্যবহার করুন। কাঠের কাটিয়া বোর্ডগুলি ব্যবহার করবেন না (ব্যাকটিরিয়া উপনিবেশের ঝুঁকির কারণে)। মল-মুখের সংক্রমণ রোধ করতে, নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সুরক্ষা দিতে পারে:
- গরম জল এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে নিয়মিত কর্মস্থল পরিষ্কার করুন।
- রান্না করার সময় হাত গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন
- ডিশ ওয়াশিং স্পন্জ এবং ডিশটোয়ালের ঘন ঘন পরিবর্তন।
- শুধুমাত্র তাজা কাঁচা ব্যবহার করুন ডিমযেমন মেয়োনেজ বা তিরামিসু হিসাবে। খাবারযুক্ত ডিম যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রেফ্রিজারেটেড এবং খাওয়া উচিত।
- মাংস এবং হাঁস-মুরগীর থেকে আলাদাভাবে সালাদ এবং শাকসবজি প্রস্তুত করুন।
- কুসুম জমাট না হওয়া পর্যন্ত মিরর বা স্ক্যাম্বলড ডিমগুলি উত্তপ্ত করা উচিত, প্রাতঃরাশের ডিম কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত
- হিমায়িত খেলা এবং মুরগি ফ্রিজের মধ্যে ডিফ্রস্ট করুন এবং পরিষ্কার করার জন্য সহজ এমন একটি পাত্র ব্যবহার করুন, অবিলম্বে জল গলানোর ব্যবস্থা করুন
বিদেশে যতক্ষণ না স্বাস্থ্যবিধি মান্য হয় না, নিম্নলিখিত বিধিগুলিও পালন করা উচিত:
- কাঁচা দুধ এবং ডিমের থালা - যেমন আইসক্রিম, পুডিং বা মেয়নেজ এবং কাঁচা খাবারের পণ্য, যেমন সালাদ, সম্পূর্ণরূপে ছাড়াই সেরা
- শাকসবজি, মাংস, মাছ এবং সীফুড পর্যাপ্ত উত্তপ্ত হলে রোগজীবাণু মুক্ত হয় (খাবারের কমপক্ষে 2 মিনিটের মূল তাপমাত্রা 70 ° সেঃ)
- পান করার আগে পানি ফুটিয়ে নিন
- ফলের রস এবং আইস কিউব থেকে বিরত থাকুন
- শুধুমাত্র আসল সিল বোতল থেকে পান করুন
