লালচে থেকে চামড়া, চুলকানি, চাকা, এজমা এবং খড়কুটো জ্বর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগ এবং সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে গুরুতর সংবহন সমস্যা - খাদ্য অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতাগুলির লক্ষণগুলি তাদের ট্রিগারগুলির মতোই বৈচিত্র্যময়। একটি সত্য এলার্জি এর একটি অত্যধিক প্রতিক্রিয়া রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা - তথাকথিত সিউডোঅ্যালার্জিগুলির বিপরীতে, যা এগুলি একইভাবে প্রকাশ করে। সাধারণত, অ্যালার্জিনিক খাবার খাওয়ার পরে অসুস্থতার লক্ষণগুলি দেখা দেয় এবং খাবার এড়িয়ে যাওয়ার সময় দ্রুত হ্রাস পায়।
খাদ্য অ্যালার্জি খুব কমই চিকিত্সাযোগ্য
অসদৃশ পরাগ এলার্জি, কোন সম্ভাবনা নেই হাইপোসেনসিটাইজেশন উন্নত খাদ্য এলার্জি। সুতরাং, একমাত্র থেরাপি খাদ্য নিয়মিত বর্জন। খাবারের অ্যালার্জির ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কে সঠিক পরিসংখ্যান জার্মানির জন্য বিদ্যমান নেই। বিশেষজ্ঞরা ধরে নিয়েছেন যে আট শতাংশ বাচ্চা এবং দুই শতাংশ প্রাপ্তবয়স্কদের কিছু নির্দিষ্ট খাবারে অ্যালার্জি রয়েছে।
সর্বাধিক সাধারণ খাবারের অ্যালার্জি হ'ল মুরগি ডিম, গরুর দুধ, গম এবং সয়া সস। এলার্জেনিক প্রভাবটি নির্দিষ্ট প্রোটিন উপাদান থেকে আসে the রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা বিদেশী হিসাবে স্বীকৃত এবং তাই মারামারি।
"উস্কানিমূলক" মাধ্যমে লক্ষ্য পৌঁছানো
এটি প্রায়শই খুঁজে পাওয়া এত সহজ নয় এলার্জি ট্রিগার প্রকৃত এলার্জি বিশেষজ্ঞের চিকিত্সকদের সাহায্যে আবিষ্কার করা হয় চামড়া এবং রক্ত পরীক্ষা। তবে, ইতিবাচক পরীক্ষার ফলাফলের অর্থ অগত্যা এই নয় যে খাবারটিও লক্ষণগুলির কারণ হয়। সন্দেহজনক খাদ্য ("উস্কানিমূলক") পরীক্ষা করে কেবল সতর্কতা অবলম্বন ডায়েটই নির্ভরযোগ্য প্রমাণ সরবরাহ করে।
অ্যালার্জি সহ্য করতে শেখা
নির্ণয়ের পরে, এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ এলার্জি ভুক্তভোগী নিজেরাই শিক্ষিত করতে। তিনি / সে অ্যালার্জির সাথে লড়াই করতে এবং স্বতন্ত্র খাবারের অ্যালার্জেনগুলি এড়াতে শিখতে পারে - প্রায়শই একটি "স্বাভাবিক জীবন" ছাড়াই।
উদাহরণস্বরূপ, প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির সাথে উপাদানের তালিকায় "লুকানো অ্যালার্জেন" সনাক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, যদি পণ্যটিতে "মশলা" লেবেলযুক্ত থাকে তবে এতে এটি থাকতে পারে সেলারি, যার থেকে কিছু লোক অ্যালার্জিযুক্ত। এছাড়াও, সকলেই জানেন না যে পাস্তা বা মার্জারিনে মুরগির ডিমের উপাদান থাকতে পারে। যত্নশীল প্রশিক্ষণ এবং পরামর্শ তাই প্রয়োজনীয়।
বিকল্প খাদ্য
প্রধান খাদ্য যেমন গম, দুধ বা ডিম এবং শুধুমাত্র বিশেষ দোকানে নয়। উদাহরণস্বরূপ, লোকেরা গরুর দুধের অ্যালার্জি দুধ ব্যবহার করতে পারেন, দই, অন্য প্রাণী প্রজাতির (ভেড়া, ছাগল) এর কুটির পনির এবং পনির। আমি আছিভিত্তিক দুধ বিকল্পগুলি যখন নিয়মিত দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে পোড়ানো কেক বা পরিশোধন সস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি হাড় তৈরির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান দ্বারা এমনকি সমৃদ্ধ হয় ক্যালসিয়াম.
যারা "কেবল" তাদের প্রতিক্রিয়া জানায় ঘোল প্রোটিন খুব চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন সহ্য করতে সক্ষম হতে পারে মাখন, ক্রিম ফ্রাইচে, ক্রিম বা টিনজাত দুধ। ক খাদ্য এলার্জি এটি কেবল খুব স্বতন্ত্র কিছু এবং সময়ের সাথে সংবেদনশীলতাও পর্যাপ্ত থাকে।
