চিকিত্সা ক্ষেত্রে, ক্ষুদ্রতম বিল্ডিং ব্লক প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড বলে। এমিনো অ্যাসিডগুলি নির্মাণের জন্য একেবারে প্রয়োজনীয় প্রোটিন (প্রতিশব্দ: প্রোটিন) তদ্ব্যতীত, সংশ্লেষণের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির প্রয়োজন এনজাইম এবং নির্দিষ্ট কিছু ম্যাসেঞ্জার পদার্থ গঠনের জন্য।
রাসায়নিকভাবে বলতে গেলে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এমন একটি যৌগিক দল যা এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত হয় যে তাদের প্রত্যেকের গঠনে কমপক্ষে একটি এমিনো গ্রুপ (-NH2) এবং একটি কারবক্সিল গ্রুপ (সিওওএইচ) রয়েছে। বিশ্বে প্রায় 400 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। দেহের বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং কাঠামোর জন্য মানব জীবের প্রায় 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রয়োজন।
এগুলিকে তাই প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড বলা হয়। সাধারণত আমরা যখন অ্যামিনো অ্যাসিডের কথা বলি তখন বেশিরভাগই প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড বোঝানো হয়। ২০ টি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডের কমপক্ষে দুটি কার্বন পরমাণু (সি) থাকে।
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কার্বন পরমাণু অনুসারে শ্রেণিতে বিভক্ত হয় যার সাথে অ্যামিনো গ্রুপ সংযুক্ত থাকে। বেশ কয়েকটি অ্যামিনো গ্রুপ সমন্বিত অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্ষেত্রে শ্রেণীর সদস্যপদ কার্বন পরমাণু দ্বারা নির্ধারিত হয় যার অ্যামিনো গ্রুপটি কার্বক্সাইল গ্রুপের নিকটবর্তী স্থানে রয়েছে। এই শ্রেণিবিন্যাসের পরে, অ্যামিনো অ্যাসিডের তিনটি গ্রুপ পৃথক করা হয়: আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড: অ্যামিনো গ্রুপটি এখানে দ্বিতীয় কার্বন পরমাণুতে পাওয়া যায়।
আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একটি সাধারণ উদাহরণ এবং গুরুত্বপূর্ণ প্রতিনিধি হ'ল গ্লাইসাইন, খুব সাধারণ কাঠামোযুক্ত একটি অ্যামিনো অ্যাসিড। সমস্ত প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিডে নির্ধারিত হয়। এর অর্থ সমস্ত মানুষ প্রোটিন আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হয়।
বিটা-অ্যামিনো অ্যাসিড: বিটা-অ্যামিনো অ্যাসিডে, অ্যামিনো গ্রুপটি তৃতীয় কার্বন পরমাণুর উপরে অবস্থিত। গামা-অ্যামিনো অ্যাসিড: গ্যামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এই বিষয়টি দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয় যে অ্যামিনো গ্রুপটি চতুর্থ কার্বন পরমাণুতে অবস্থিত। রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, গামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির থেকে যথেষ্ট পার্থক্য করে।
গামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিন তৈরির জন্য মানব দেহ ব্যবহার করে না, তাই গামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড নয়। তবে এই শ্রেণীর কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড মানুষের মধ্যে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, গামা-অ্যামিনোবোটেরিক অ্যাসিড (জিএবিএ) হ'ল একটি মেসেঞ্জার পদার্থ মস্তিষ্ক.
- আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড: দ্বিতীয় কার্বন পরমাণুতে এখানে অ্যামিনো গ্রুপ পাওয়া যায়। আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একটি সাধারণ উদাহরণ এবং গুরুত্বপূর্ণ প্রতিনিধি হ'ল গ্লাইসাইন, খুব সাধারণ কাঠামোযুক্ত একটি অ্যামিনো অ্যাসিড। সমস্ত প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিডে নির্ধারিত হয়।
এর অর্থ হ'ল সমস্ত মানব প্রোটিন আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা তৈরি। - বিটা-অ্যামিনো অ্যাসিড: বিটা-অ্যামিনো অ্যাসিডে, অ্যামিনো গ্রুপটি তৃতীয় কার্বন পরমাণুর উপরে অবস্থিত। - গামা-অ্যামিনো অ্যাসিড: গামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অ্যামিনো গ্রুপটি চতুর্থ কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত রয়েছে এই বিষয়টি দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয়।
রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, গামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির থেকে যথেষ্ট পার্থক্য করে। গামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিন তৈরির জন্য মানব দেহ ব্যবহার করে না, তাই গামা-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড নয়। তবে এই শ্রেণীর কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড মানুষের মধ্যে পাওয়া যায়।
উদাহরণস্বরূপ, গামা-অ্যামিনোবোটেরিক অ্যাসিড (জিএবিএ) হ'ল একটি মেসেঞ্জার পদার্থ মস্তিষ্ক। তিনটি শ্রেণীর অ্যামিনো অ্যাসিডের আণবিক কাঠামো যদি আমরা দেখি তবে আমরা একটি খুব অনুরূপ কাঠামোটি পাই। তবে কাঠামোর নির্দিষ্ট পার্থক্যের কারণে তারা অ্যাসিডিক এবং মৌলিক পরিবেশে তাদের আচরণে পৃথক।
সম্পর্কিত আচরণটি অ্যামিনো অ্যাসিডের পার্শ্ব চেইনগুলির কাঠামোর দ্বারা নির্ধারিত হয়। এক শ্রেণীর এমিনো অ্যাসিডগুলি তাদের পার্শ্বের চেইনগুলির কাঠামোর মধ্যে পৃথক। অ্যামিনো অ্যাসিড যা মানব জীবের প্রোটিন তৈরির প্রয়োজন, অর্থাৎ
যেগুলি প্রোটিনোজেনিক, কেবলমাত্র দেহ দ্বারা আংশিকভাবে সংশ্লেষিত হতে পারে (অর্থাত কাঁচামাল দিয়ে গঠিত)। যে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি দেহ নিজেই সংশ্লেষ করতে পারে না তাদের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড বলে। তাদের খাদ্য সরবরাহ করতে হবে।
প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের জন্য নিম্নলিখিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রয়োজনীয়: লিউসিন, আইসোলিউসিন, মেথিয়োনিন, থ্রোনিন, ভ্যালাইন, লাইসিন, ফেনিল্যানালাইন এবং ট্রিপটোফেন। সিস্টাইন একটি বিশেষ কেস, কারণ এটি আসলে শরীর নিজেই সংশ্লেষিত হতে পারে তবে এটি সালফারের একটি অপরিহার্য উত্স হওয়ায় এটি অবশ্যই যাইহোক গ্রহণ করা উচিত। হিস্টিডাইন এবং আর্গিনাইন অপরিণত মানব জীবের (অর্থাত্ শিশুদের) জন্য এখনও প্রয়োজনীয়।
নির্দিষ্ট এনজাইম অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে প্রোটিন তৈরি করতে প্রয়োজন। এইগুলো এনজাইম একের পর এক শৃঙ্খলে এমিনো অ্যাসিড রাখুন। বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রম প্রতিটি প্রোটিনের জন্য পৃথক এবং সমাপ্ত প্রোটিনের কার্যকারিতা এবং প্রয়োগ নির্ধারণ করে। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি যে ক্রমে একত্রিত করা হয় তা ডিএনএ দ্বারা নির্ধারিত হয়।
